川味啤酒鸭

时间:10-12

鸭子腥膻味较重，不太容易去除，但是四川的啤酒鸭因为辣椒多，所以没有腥味。在家做啤酒鸭的时候，鸭肉要冷水下锅，因鸭肉是寒性所以必需加姜来去寒，下面把好吃的川味啤酒鸭制作方法分享给大家。

香辣鸭杂

时间:09-20

香辣鸭杂是将鸭子的内脏分别处理好了烫熟之后合在一起搭配着剁椒、姜丝一起炒制而成的，吃起来香辣爽口，加了姜丝去腥增鲜，吃起来十分的下饭。

陈皮老姜焖鸭

时间:11-21

陈皮老姜焖鸭是将鸭子处理好了之后加上陈皮、老姜炒制再焖制而成的一道美食，做好的鸭肉吃起来没有异味还带着陈皮的清香和老姜的姜香，很是美味。

柚子酱炒鸭子

时间:09-27

问道美食网今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴。首先我们要提醒大家，做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多，所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃。

自制客家三杯鸭

时间:10-03

客家三杯鸭的做法是不用大料及香料的，选用的是老麻鸭，肉质比较紧实，不会太肥腻。制作时碌鸭子是最重要的，其实方法就跟炒茶叶有点类似，这个烹饪要点就是提着鸭子在放了少许油的热锅上来回磨擦，这样煮出的鸭子香而不腻，而且颜色也非常的漂亮。下面把好吃的客家三杯鸭制作方法分享给大家。

金牌烧鸽皇

时间:11-04

今天这款金牌烧鸽皇制作时采用广东烧鸭的方法来做乳鸽的，其实广东烧鸭真的不比北京的烤鸭差，个人觉得更加入味，用这个方法来玩儿鸽子，也是一个不错的选择，只不过在操作手法上还是要有区别的，鸭子要吹气，鸽子就不用了，再把骨头给吹散了架！腌鸭子的时候除了淮盐外，还要额外放一些香料，而鸽子体型太小，就不用放了，淮盐就够用了。

糖醋鸭子

时间:10-28

糖醋鸭肉是一道很普通的上海菜肴，烧好之后尝了一下，味道很正，制作时要先把鸭肉用生抽腌制过后吃口更入味，这道菜在初秋的季节燥邪严重，吃些凉性的鸭肉，对于体内有热、爱上火的人而言，便可起到祛火除燥的作用。

酱油鸭

时间:10-15

这道酱油鸭的做法也是非常简单的，营养也很丰富。这道菜在餐桌上是非常受欢迎的一道菜，在做之前要把鸭子洗净沥干水，油、酱油、糖、沙姜八角、料酒备用。将鸭子配料倒入锅开大火煮滚，翻一面继续煮滚，然后转小火焖1小时左右。

竹盐灵芝香酥鸭

时间:09-20

竹盐灵芝香酥鸭的图文详解做法是将鸭腿经过四步处理变成没有腥味的鸭子吃法，也就是解冻、焯水、腌制、炸熟这四步，鸭肉吃起来有味不腥，炸制的外皮也酥脆。

娃娃菜老鸭汤

时间:11-24

初秋来临，秋雨连绵，送走炎炎夏日，天气凉爽了许多，每日的饭桌上家人渴望热腾腾粥汤之类，暖身又暖胃的这款娃娃菜老鸭汤，我在冬天经常做，鸭子肉不仅美味，还有清热，排毒，滋阴，增强人体免疫力，补肺，润燥，养颜之功效，营养价值非常高，炖一锅热腾腾老鸭汤放上随心的食材，真的很是享受奥！

酱香鸭胸肉

时间:10-24

鸭肉的肉色鲜红，吃起来有点回甜的口味，特别的适合烤制，但是今天要给大家推荐的是一道卤制的酱香鸭胸肉，吃起来酱香味非常的浓郁，在制作的过程中，因为鸭子的油脂比较的多，所以先用炖制的方法去除了部分的油脂，这样吃起来感觉不腻，而且滋补，养胃，补肾的效果会更佳，同时也更容易入味，吃起来鸭肉滑嫩，肉香味十足。

鸭料汤底

时间:10-29

好的底料不是随便煮煮就可以的。小火慢炖、熬制油脂、调味都是决定好汤料的重要条件。农家笨鸭子，去皮去肉。为了让汤底更醇厚，鸭皮完全保留。熬出鸭油，这样的汤底更香更浓郁。日后用来炖菜或者煮汤面放入，那味道绝对鲜美可口。

啤酒鸭

时间:10-20

在这样一个天气交替的季节，不应该只吃清淡食物，也需适量进补，但不宜食用肥腻、燥热之物，而对抗酷热的气候，鸭子是最适合不过了。今天就将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香，是道风味独特的佐酒佳肴。

炖蒜香排骨

时间:10-26

天气热怕上火，想吃蒜香排骨又不想用油炸或是烤，想想还是用锅来炖排骨吃吧，炖出来的蒜香排骨好吃不上火。这次炖排骨我想着怎么让蒜味更浓郁，想起我舅妈焖鸭子，总爱留一半的蒜蓉最后才下锅，这里就借鉴一下，果然蒜味非常的香。这样焖排骨还可以焖久一点，让排骨焖得软软的，很入味。把排骨切长条，吃的时候用手抓着吃，饭没吃几口，排骨倒是让我吃完了。唉，看来下次得再多焖点儿，食肉兽不解释。

酸萝卜鸭子汤

时间:03-06

酸萝卜鸭子汤是一道集营养、美味于一身的美食，鸭肉鲜嫩可口，鸭汤酸鲜入味，好吃又好喝;酸萝卜鸭子汤的营养也是非常丰富的，喝了对人体非常有益。

仔姜烧鸭子

时间:10-16

仔姜烧鸭子算是一道重庆风味十足的是菜肴，而且做法简单，口感鲜香浓厚，麻辣爽口，非常的好吃下饭，在这个季节没什么的胃口的时候，就是需要这样的菜肴来开开胃！

桂花盐水鸭

时间:09-22

桂花盐水鸭是南京有名的传统美食，据说有千年历史。因为中秋前后的鸭子做的盐水鸭品质最好，因此有“桂花盐水鸭”之名，下面就同大家分享家常版桂花盐水鸭如何做的方法和技巧。

干香啤酒鸭

时间:09-07

干香啤酒鸭是一道很美味的下酒菜，在做的时候鸭子不要切得太小块，以免煮脱掉，这样就不好吃啦，还有喜欢吃辣的朋友可以加点红辣椒，味道可是相当的棒。

菠萝鸭

时间:11-25

老公的公司发福利，发了许多的菠萝，那么多的菠萝可怎么吃啊，老公说都剥了皮放在冰箱里冻着，留着做果汁喝，我想要是都做果汁了，未免也太浪费了的，于是就制作了一道菠萝鸭，吃起来一点没有鸭子的腥味，老公非常的喜欢吃，整道菜既有水果的清香，也有鸭肉的鲜美，非常的好吃！

干锅连藕鸭

时间:10-13

这道干锅连藕鸭吃起来香辣过瘾，超级劲爆，非常下饭。在家做这道菜时藕片后浸泡在加白醋的水中防止变黑，鸭子要选择肉鲆恍┑牟搜迹鸭肉必需焯一下水，去腥味，这样吃起更加嫩滑爽口。

白萝卜烧鸭(润燥养生首选)

时间:10-01

白萝卜烧鸭是一道秋天吃的美味，特别是干燥，我脸上还老起皮的朋友们最应该食用，它是秋季滋阴润燥养生首选。白萝卜烧鸭的家常做法中鸭子要焯一下水而且加点白酒可以去腥味，这道菜用小火焖的越久越好吃。

红烧鸭子

时间:09-24

红烧鸭子的家常做法讲解教大家如何做出色泽酱深，看着就令人感觉温暖又很有食欲的美食。加了山楂和辣椒的红烧鸭子香辣中透着微微酸甜，特别开胃诱人。好吃的红烧鸭子如何做请看教程。

酱香鸭

时间:08-26

鸭子性属寒凉，所以一般人们吃烤鸭居多。　实际上鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化，炒着吃另有一番好滋味的。问道美食网教大家做一道好吃又非常好做的酱香鸭。不用准备太多，一只鸭加一些调料就可以搞定一道非一般的美味哦～～～

酸萝卜老鸭汤

时间:11-22

酸萝卜老鸭汤要做想的正宗鸭子选老鸭子才能出味，酸萝卜也要味道正宗一点的。在煲汤时候要以清淡为主，做酸萝卜老鸭汤时如果选用的是现成的老鸭汤调料就不用再放盐了，里面的酸萝卜不仅酸而且咸。

蜂蜜无花果烤鸭

时间:09-24

今天图文详解给大家介绍的这道蜂蜜无花果烤鸭中将鸭子和无花果加上了柠檬、橙皮一起烤制，鸭肉吃起来不腻美味，无花果更是甜美糯口，一口鸭肉一口无花果，美味。

血耙鸭子

时间:12-16

芝麻酥鸭

时间:09-14

芝麻酥鸭这道美食里可是没有鸭肉的哦，它主要取材于豆腐皮啦，因为做出来的成品菜吃起来那口感非常像香酥美味的鸭子，所以才有了这名字。

杏鲍菇炒鸭脯

时间:09-04

杏鲍菇炒鸭脯吃起来咸鲜美味带点微甜的口味，美味丰富。鸭脯是鸭子胸部的肉，肉质细腻而富有弹性，最适合用来爆炒。杏鲍菇本身味道鲜美，很值得做来尝尝。

芋艿鸭子

时间:08-28

芋艿鸭子家常菜做法讲解，其实一直以来鸭子都是人们公认的一道不容易做好的菜。今天，问道美食网就教你一个简单易操作的方法让你做出美味且好吃的芋艿鸭子。

泡椒麻鸭

时间:09-26

今天图文详解泡椒麻鸭是将鸭子搭配着泡椒、花椒等调料做成麻辣的味道，在为鸭肉去腥增味的同时，这些麻辣食材还能很好的中和鸭肉的寒性，吃起来更健康。

柠檬鸭

时间:09-13

柠檬鸭是一道广西特色的美食，主要原料除了鸭子之外，其中咸柠檬清香的味道不但能压腥还能开胃解暑，增加风味，使整道菜酸辣适宜，鲜美味可口，具体怎么做好吃详见教程。

鸭腿烧莴苣

时间:10-30

鸭腿烧莴苣制作起来并不难，首先是鸭子焯水去腥，记得加入姜片和高度白酒帮助去腥;其次是放入冰糖，不仅能炒糖色，也是能帮助去腥的小窍门。去掉了鸭子的腥味只剩下鲜香味，再与清香的莴苣炖成一锅，真的是鲜香味美，想不好吃都难。

鲜淮山焖鸭

时间:09-22

今天图文详解给大姐介绍的这道鲜淮山焖鸭是将鸭子加上各种调料煸出油后加上山药一起焖制而成的，成品中淮山吸收了鸭肉的油脂和鲜美，吃起来有味十足。

砂锅香芋焖鸭

时间:10-27

香浓美味的冬日粤菜砂锅香芋焖鸭制作特别的简单，芋头最好挑选大小差不多，切开后无液体的会粉糯一些，鸭子要选择肉质细嫩，脂肪少的才不会太油腻。今天介绍的香芋焖鸭，是广东老百姓餐桌上常见的家常菜，制作不复杂，却有着诱惑的香气。在冬日饥寒辘辘的时候，它绝对是对肠胃最体贴的安慰。

五味鸭

时间:02-25

五味鸭是舌尖2《三餐》里介绍给过的，广州爱心妈妈为孩子做的爱心餐。鸭肉价格实惠，半只鸭子也不过10元左右，是工薪阶层嗜肉族上佳选择，鸭肉性凉，尤其适合夏季食用。

四喜鸭子

时间:10-02

四喜鸭子是最觉的喜庆宴席作大菜，有浓厚的乡土气息。在家做这道菜工艺较为复杂，鸭子经腌渍后，再入热油中炸过，除净腥臊恶味，并使其上色，然后入砂锅煨炖而成。口味咸鲜，鸭肉酥烂，醇厚浓郁，入口软烂不腻。成菜富含营养，尤宜老年人食用。

广式脆皮烤鸭

时间:09-02

正宗的广式脆皮烤鸭是将事先做好的调味料放进鸭子的腹腔要封死。而且最后通风的时候要注意让鸭子全身各个地方都吹到风这样才味道均匀。请看好吃的广式脆皮烤鸭如何制作的方法。

魔芋烧鸭子

时间:09-10

魔芋烧鸭子是一道荤素搭配的典型菜肴，营养丰富的鸭肉和脂肪含量非常低的魔芋搭配，就算是吃得再多也不用担心长胖，正在减肥的朋友们可以甩开膀子开吃啦。