鸭子油多一般炒出来吃都感觉有些腻嘴，问道美食网今天给在家介绍这款柚子酱炒鸭子就没有大家说的那么腻嘴。首先我们要提醒大家，做这个菜时在炒鸭子的时候可能油比较多，所以倒出一些油来在炒这个菜味道会更加好吃。

柚子酱炒鸭子的做法图解：

1.鸭子洗净，剁大块。然后把血水洗干净。

2.把炒锅烧热，将鸭子肉放入锅中，煸炒，慢慢煸炒至颜色发白。

5.这时加入葱姜，继续煸炒。

6.出来油了，看到了，鸭子多油，将油倒出一些，防止腻味。然后加入生抽继续炒。

在加入绍酒，这个可以多放点去腥味。在加入盐。

现在加入一大勺柚子酱。

11.煸炒，慢慢中火煸炒，至汤汁收干即可装备享用了。

成品图：

柚子酱炒鸭子的做法小技巧：

1、鸭子一定要控干水分，在锅中慢慢煸炒。

2、鸭子油比较多，所以可以在煸炒出来后，倒出一些油。

3、柚子酱可以最后放，调味即可。