魔芋烧鸭子主要取材于魔芋和鸭子，它采用的是荤素搭配的美食做法，这样做出来的菜肴美味可口，营养均衡合理。魔芋是大家都很熟悉的一种食材，它的脂肪含量低，含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，排除体内毒素，从而达到健康减肥的效果，将魔芋和鸭肉一起搭配，不仅美味可口，而且还很健康哦。

魔芋烧鸭子的做法教程：

1. 将魔芋切成细长条型，在中间用刀划个小口， 将魔芋上端从中间的口穿过去。魔芋就形成了自然的花结，将处理好的魔芋焯水。

2.准备好其他的材料，鸭肉剁块， 青椒切成块，姜片，豆瓣酱和大料。

3.锅烧热，下入适量的油，下入大料和姜片煸炒，煸炒出香味后下入鸭肉小火煸炒，鸭肉煸炒变色后加入少量的糖一起煸炒。

4. 将鸭肉中大部分油分煸炒出来，再加入适量的豆瓣酱翻炒，翻炒均匀后加入料酒和适量的水。

5.盖上盖，大火煮开后小火煮上十分钟，下入焯过水的魔芋一起煮上五分钟。

6. 在加入适量的盐和胡椒，起锅前加入青椒，混合均匀后烧煮上半分钟即可，装盘上桌啦。

成品图：

魔芋烧鸭子的美味小窍门：

1. 魔芋要入味， 可以先将它冷冻， 再化了切成小块。如果没时间，也可以如同我这样扭花的方法。

2. 为了进一步去除魔芋的涩味， 魔芋须提前焯水。

3. 鸭肉的自身脂肪偏多， 所以要将鸭肉煸炒出油， 煸炒时加点糖能去除鸭肉的腥味。

4. 将鸭肉烧上十分钟时加入魔芋， 同时加入适量的胡椒， 能进一步去腥。

5. 最后快要出锅时加入青椒，稍微煮分钟，再加入盐调味，盐不要加多，豆瓣酱中含盐量较大。

魔芋烧鸭子的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理，非常美味的美食菜肴，做来和家人们一起分享吧，正在减肥的朋友们不可错过的一道美食呢。