这道酸萝卜鸭子汤有促进胃消化、降低血脂、防癌抗癌、滋补养血、养胃生津、清热健脾等功效，喝了对人体健康非常有好处，是滋补养生的美味汤。这道汤的做法也非常简单，在做的时候最好用小火慢炖，这样炖出来的鸭肉细嫩，容易消化且不油腻，鸭汤很入味，下面就来看详细的介绍。

酸萝卜鸭子汤的做法教程：

1. 先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。

2. 锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

3. 取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。

4. 大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。

成品图：

酸萝卜鸭子汤的美味小窍门：

1、鸭块先用开水焯一遍可以去掉腥味。

2、买鸭的时候注意挑选新鲜的鸭肉。

3、炖鸭肉不能急，要小火慢炖，才能炖的入味。

以上就是酸萝卜鸭子汤的做法技巧了，不仅汤喝起来清香爽口，里面的萝卜鸭肉也是非常美味的哦，一口萝卜一口肉，再来一口汤，吃起来真是美极了，快来试试吧。