火锅是大家非常喜欢的一种,可以涮食各种食材,最常见的就是金针菇,小肥牛,千张,牛肚等等,吃起来都是很美味,而且火锅的种类也是非常的多,而且四川人和北京人是尤其的爱吃火锅的,即使在炎热的夏季,也抵挡不了人们吃火锅的热情,下面我们看看火锅都有哪些吃法吧!
吃火锅不上火技巧
1. 多放些蔬菜 火锅佐料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
2. 适量放些豆腐 豆腐是含有石膏的一种豆制品,在火锅内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
3. 加些白莲 白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。火锅内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
4. 可以放点生姜 生姜能调味、抗寒,火锅内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
5. 调味料要清淡 调味料如沙茶酱、辣椒酱,对于肠胃刺激大,使用酱油、麻油等较清淡的佐料可避免对肠胃的刺激,减小“热气”。
6. 餐后多吃些水果 一般来说吃火锅三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用,餐后只要吃上一两个水果可防止“上火”。
经期吃火锅需要注意
(1)忌生冷,宜温热:祖国医学认为,血得热则行,得寒则滞。月经期如食生冷,一则伤脾胃碍消化,二则易损伤人体阳气,易生内寒,寒气凝滞,可使血运行不畅,造成经血过少,甚至痛经。即使在酷暑盛夏季节,月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物,如牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞子等。
(2)忌酸辣,宜清淡:月经期常可使人感到非常疲劳,消化功能减弱,食欲欠佳。为保持营养的需要,饮食应以新鲜为宜。新鲜食物不仅味道鲜美,易于吸收,而且营养破坏较少,污染也小。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主,少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物,以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多。
(3)荤素搭配,防止缺铁:月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的。鱼类和各种动物肝、血、瘦肉、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高,容易被人体吸收利用。而大豆、菠菜中富含的植物中的铁,则不易被肠胃吸收。
四川火锅鸡的正宗做法
时间:12-17
正宗的四川火锅鸡制作工艺很好几道手续,从炒底料,预处理,一直到制调味油都是很讲究的,当然在家做就很随意了,但今天我们把比较正宗的四川火锅鸡制作流程分享给大家参考一下。
火锅味肉丁酱拌面
时间:10-30
这款火锅味的肉丁酱拌面,值得推荐一下。因为有火锅底料的加入,肉丁酱更加的香味浓郁,口感丰富。我并没有放的太多,只放了两块,所以辣味适中,也不腻。只需两勺这个酱, 使得一碗平白无故的面条,丰富多彩,饭桌上,大家都三缄其口,全都埋头吃面,没工夫抬头,毫不夸张的说,没几分钟一碗面条就吃完了。没事,酱炒的多,第二轮走起!
羊肉萝卜火锅
时间:12-10
在家做这款羊肉萝卜火锅用高压锅更加容易把羊肉炖烂,可以节省时间。制作时羊肉秘需要焯水才不会有太大膻味,红枣、生姜是这道羊肉鲜美又不膻的秘诀,下面把羊肉萝卜火锅制作流程讲解给大家。
腌咸菜
时间:09-02
咸菜是省时又方便的佐粥小菜,也是炒菜和火锅的配菜,怎么腌咸菜更好吃呢?接下来就教大家用芥菜自己在家做好吃的腌咸菜的方法和技巧。
五色拌菜心
时间:09-21
五色拌菜心是用多种色彩鲜艳且颜色各异的新鲜蔬菜一起搭配的凉拌菜,有清新爽口,麻辣中透着脆嫩清甜的特点,天热的时候吃解暑,天凉的时候配火锅或肉菜可以解腻,调节肠胃。
油豆皮卷金针菇
时间:10-24
随着生活水平的提高,孩子们的口味也是跟着学的开始有点挑剔的,平时简单的水煮金针菇已经不能满足他们的口味了,于是每次出去吃火锅的时候,总会点上一盘金针菇吃,他们说比我做的好吃,我说他们的嘴太挑剔了,但是私下里我也在学习着怎么才能制作出美味的金针菇来,考虑到金针菇一炒就软,无法定型,于是就用油豆皮包裹着金针菇炒制,这样出来的产品,外观造型上非常的诱人,吃起来也是劲道十足,汤汁浓郁,下面一起来学习下这道美味的制作方法吧!
鲜辣干锅豆腐
时间:09-23
鲜辣干锅豆腐的家常做法讲解教大家怎么巧妙的把豆腐和猪肉馅一起搭配,利用火锅底料做最简单快捷的调味,做出一道香辣诱人,滋味丰富的简单家常菜。好吃的鲜辣干锅豆腐如何做请看做法教程。
肥牛调料
时间:11-18
正宗肥牛火锅调料的做法按理说是不能外传的,不过问道美食网今天为大家介绍家常肥牛火锅调料的做法,虽然几个秘方没有告知,但是味道能达到80%也是相当不错了。
贵州酸汤鱼火锅
时间:10-31
做正宗的贵州酸汤鱼火锅必需要用到贵州红酸汤酱、山胡椒油调料,问道美食网介绍这个火锅用的酸汤按原料分的话,应该属于“毛辣角”酸汤,这款自制的西红柿酸汤味道虽然没有正版的酸,但是个人感觉相当到味了。首先特别提醒大家这个火锅要先吃鱼,在加配菜,鱼肉煮老就不好吃了。
水煮鱼的简单做法
时间:10-27
在家做水煮鱼讲究简单又美味,辣椒是必不可少的,还有家中如果高汤的最好用高汤来做,没有可以采用水煮鱼火锅底料来做也是相当好吃的,今天我们把水煮鱼最简单的制作方法了给大家。
四川冒菜
时间:09-30
冒菜是四川的特色菜,就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜像一个小火锅一样。四川冒菜做法都是非常讲究的,必需冒菜独有的配方才能做也好的口感来,下面把正宗四川冒菜的制作方法分享给大家。
梅花肉片
时间:10-07
梅花肉片外表有煎过的微微焦香,里头肉质多汁软嫩,切成薄片后淋上酱汁,超方便又美味的一道料理,当成便当菜也超适合。梅花肉片是用猪的肩胛肉分上、下肩胛肉两部分,梅花肉是上肩胛的肉,下肩胛肉位于表皮底下的肌肉,猪常会运动这一部位,因此瘦肉的比例较高。大多用来作火锅肉片、叉烧肉。
韩式部队火锅
时间:12-06
部队火锅是一道韩式浓汤火锅,有荤有素,汤底十分浓郁醇厚。冬天太冷就要吃热气腾腾的部队火锅,一家人围着吃上一顿热气腾腾的部队火锅,那种感觉温暖又惬意。浓郁的汤底,不仅让肉类的味道极其鲜美,就连拉面和年糕也能让你吃得欲罢不能哦!
味噌冰淇淋火锅
时间:10-12
冰淇淋也能煮火锅? 当然可以,而且是超神奇的味噌冰淇淋火锅,当深沈咸香的日式味噌遇上醇厚奶香的冰淇淋,一层一层的蔬菜和豆腐,还有被冰淇淋包围着的肉片,融化的冰淇淋缓缓渗入到肉片中,使肉质更为细致滑顺,而带着些微奶香的味噌汤头温润柔和又有着微微甜味,丝毫不觉得“冰淇淋”与火锅有任何违和之处呢。
台湾沙茶火锅
时间:12-16
馋嘴蛙火锅
时间:10-13
这道馋嘴蛙火锅是一道营养十分丰富,也广为流传的一道川菜。牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食品。牛蛙具有利水消肿、解毒的功效,还有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。馋嘴蛙火锅鲜滑细嫩,配以青花椒、干辣椒和重庆农家用山泉泡制的青泡椒、泡姜等二十多种调料烹制而成,麻辣烫嫩,鲜香适口。馋嘴蛙麻辣味正,肉质细嫩,营养丰富。
浓郁的火锅汤头
时间:10-02
天气慢慢变冷了,又到了火锅季节,自己熬煮的汤头不加味精、不过咸非常有营养,喝上一碗暖呼呼的热汤,温暖在心头。问道美食网今天把浓郁的火锅汤头制作方法分享给大家。
虾蓉蒸冬瓜
时间:04-03
有一次在海底捞吃火锅时,看到他们的虾滑是装在裱花袋里挤进锅里的,觉得挺好玩,回家琢磨着也这样做道菜。想了几种可以和虾蓉搭配的蔬菜,最后决定用冬瓜,因为冬瓜比较清鲜,颜色与味道和虾也比较搭。这道菜除了味道不错,造型更是夺人眼球,虽然做起来稍显麻烦,但家里来客时端上这样一道菜还是很有面子的!
上汤芦笋
时间:09-06
妙用火锅底料炒菜的做法你会吗?今天这道上汤芦是用火锅料快速烹制的素食菜,也是两分钟就能做好的营养菜,这种超级简单的调味方法最适合忙碌的上班族和懒人族们,具体如何做详见教程。
日式味增汤
时间:11-25
在日本最受欢迎的调料就是味噌,它既可以做成汤品,又能与肉类烹煮成菜,还能做成火锅的汤底。而且味噌汤还有很好的解酒功效,今天就给大家分享一款日式味噌汤的做法,都是用最简单的家常材料制作而成的一道日式菜品。
香芋小丸子
时间:09-07
香芋小丸子吃起来口感松软,外酥里嫩,香味浓郁,不油不腻,很是惹人喜爱,做好了就可以吃,也可以用来红烧或者下火锅都是很不错的,下面就图文详解手把手教您做这道菜。
红烧排骨电火锅版
时间:11-11
今天君之给大家分享这道红烧排骨是用利仁电火锅制作而成的,先把排骨给去除水后炒糖色,然后加入调料汁,放入排骨一起煮熟即可,这也是我平时最喜欢的做法,很香很美味,米饭杀手哈!
牛蒡马蹄山楂消脂糖水
时间:11-02
冬天各种火锅、羊肉煲吃多了很容易上火,又易积滞。问道美食网今天推荐这款牛蒡消脂糖水,制作时加入了马蹄、新鲜牛蒡、山楂、去核红枣一起下锅煮1个小时,最后用冰糖调味即可。
柑橘醋汁酱
时间:10-02
柑橘醋汁酱是吃火锅的调味品,这个粘酱制作简单,而且可以给提鲜,下面教给大家如何自己在家制作柑橘醋汁酱的方法。
日式高汤
时间:11-23
料理日式餐点时候汤头是很重要的,汤头可以提前准备日式高汤,煮一大锅分袋冷藏,用时取出即可。用日式高汤来做关东煮,日式火锅,茶碗蒸,乌龙汤面的汤底都是非常好吃的。
重庆片片鱼
时间:09-02
正宗的重庆片片鱼火锅做法非常简单,但是选材很得要,特别是四川的麻辣味只有当地食材才有这效果。下面教给大家如何在家制作出好吃的重庆片片鱼详细做法流程。
金黄面线煎
时间:10-04
将面线煎的金黄酥脆,赋予口感上的惊喜,加上食材原有的淡淡咸香,是一道无需任何调味就能直接上桌的漂亮料理!考验的是对食材与火侯的掌握,熟练以后就能5分钟快速上菜,逢年过节也非常适合作为大鱼大肉或火锅的最佳搭配!问道美食网今天就给大家分享金黄面线煎制作方法。
韩式暖锅
时间:12-04
韩式暖锅也叫部队火锅,是冬季我家餐桌上出现频率最高的菜,简单易做,比吃普通火锅方便,荤素搭配合理,几乎任何食材都能做成温暖落胃的锅物。
花雕醉鸡锅
时间:11-27
天气太冷了,今天就来做个花雕醉鸡锅暖暖身,制作时见意把鸡身上的多余的脂肪去除,后这个锅的口感更好吃,里面所添加的药材可以提前在淘宝上进行购买。
韩国部队锅
时间:10-21
韩国部队锅是韩式火锅中一种较为常见的“部队火锅”,部队锅用料丰富,颜色红艳,满满的一锅,光是看着就觉得心情很好。它的做法也非常简单,将肉、蔬菜还有主食混搭在一块儿,内容丰富,酸辣开胃,冬天来一锅这样的大杂烩最是过瘾。
手撕杏鲍菇(电饼铛版)
时间:03-08
现在的菌类各种各样非常多,多吃一些对我们的身体是有一些好处的。杏鲍菇的制作方法很多,炒、烧、炖、烩、烤都可以,还可以煮汤涮火锅,凉拌菜也不错,亦搭西餐。
开胃藜麦蛋香蟹味杯
时间:11-26
简单介绍一下这味开胃藜麦蛋香蟹味杯冷菜,最顶层的是蟹肉棒色拉,新鲜柠檬微酸的滋味,与带籽的芥末酱和润口的色拉酱结合,香菜的清新混和其中,口腔瞬间觉醒的滋味,使用了火锅蟹肉棒,也是零负担随手可取得的好操作食材。
日式涮涮锅
时间:12-01
日式涮涮锅是一种较简单的火锅,口味也较为清淡。现在在中国超流行,其中也做了少许改动。今天我们把正宗的日式涮涮锅制作方法分享给大家。
鲶鱼豆腐火锅
时间:09-03
鲶鱼豆腐火锅是一道鲜嫩美味的家常菜肴,色泽鲜红,味道香辣爽口,鲶鱼是一种营养十分丰富,肉质鲜嫩可口的鱼类,搭配上豆腐做成的这道香辣火锅,真是美妙绝伦呢。
泰式酸辣锅
时间:12-01
香料可说是泰式料理的精髓,不仅种类繁多,特殊的料理方式与口味变化是最大特色,厨师擅长使用各种辣椒、茴香、柠檬香茅搭配新鲜食材,熬煮成酸、甜、咸、辣、香多层次口感的酸辣汤头,美味的口感令人难以抗拒,使泰式酸辣锅成为无论冬夏四季都很适合品尝的火锅料理。
黄豆酱炒野莲
时间:11-16
野莲好吃,但有人不喜欢它的特殊味道,野莲可以炒树子或是黄豆酱,不过要注意黄豆酱带有咸味,所以要注意用量,另外,野莲煮火锅超赞的,当家附近的千叶火锅还在时,我通常都会夹,这不是老爷的菜,以后出现的机率很低了。
红烧牛腩火锅
时间:02-24
红烧牛腩是一道大家都熟知的菜肴。要是将红烧牛腩做成一道好吃的火锅呢?那味道也是相当美味诱人的。而且是一件很简单的事,现将红烧牛腩火锅的做法介绍如下。
大孔奶酪饼干
时间:11-13
奶酪火锅人们熟知,但是用大大孔奶酪做饼干也是相当好吃的,制作时饼干不要擀的太薄,否则容易变形,烤的时候注意饼干烤至金黄时即可。
猪肉丸子
时间:11-14
猪肉丸子的家常做法简单介绍,这个丸子可以直接拿这吃,也可用来下汤或者做火锅。问道美食网教你好吃的猪肉丸子如何炸的方法和技巧。
美容果茶小火锅
时间:09-08
美容果茶小火锅是一道用花茶和水果一起制作而成的美味火锅,缤纷多彩的颜色加上清香十足的口感,真是惹人食欲,下面就图文详解手把手教您做这道美食。
韩式辣锅
时间:09-21
韩式辣锅的做法跟中餐中的火锅差不多,所不同的地方就是配料和汤底带有韩国特色,最后做出的风味是正宗的韩国风味。接下来就同大家详细介绍怎么在家自己做经典韩式辣锅的方法技巧。
猪肉酸菜炖粉条
时间:08-25
猪肉酸菜炖粉条是东北有名的家常菜。这道菜冬天吃比较好,放在小火锅里吃着很过瘾。问道美食网现在教你做猪肉酸菜炖粉条的详细做法。
羊肉炒饼
时间:08-24
羊肉炒饼的做法详细讲解:羊肉的营养的非常丰富一般都用来下火锅煮汤吃。可是羊肉炒饼切是另一种做法,不失营养味道切更加的鲜美。下面就教大家如何做羊肉炒饼
香辣羊蝎子火锅
时间:10-04
在家做这道香辣羊蝎子火锅的时候水要多放一些,而且孜然和白胡椒粒都要放,即能去除羊肉的腥膻气味,又让菜肴更鲜美。下面问道美食网把香辣羊蝎子火锅的家常做法分享给大家。
水煮虾滑
时间:10-29
虾滑是一道以虾仁为主导的食品,在外吃火锅一般都有,问道美食网现在给大家分享一款水煮虾滑的制作方法,注意制作时虾泥中加入的蛋清不要过多,而且要反复用手摔打虾泥,这样有利于虾泥快速上劲儿,这样做的出才有嚼劲。
高升排骨电火锅版
时间:10-28
高升排骨的做法简单,但味道不凡,在春节的家宴上,用电火锅做有这样一道排骨确实再合适不过了,美好的寓意,良好的兆头,在新的一年,让我们一起“步步高升”哈!
海鲜蔬菜无水锅
时间:11-24
不用水也能煮火锅哟,今天介绍这款海鲜蔬菜无水锅只需要10分钟就能享用的快速料理,而且这道“无水锅”没有任何秘制汤头和特别的调味料,只是将最新鲜的海鲜,蔬菜和肉片放在土锅中,以原味蒸煮的方式呈现出食物的精华之美。
家常番茄火锅汤底
时间:10-29
想吃火锅的你还在用高汤块高汤粉去当火锅汤底吗? 不防试试问道美食网介绍这个把东西全丢进去煮一煮就成了超美味的番茄汤底吧, 美味又健康的家常汤底。
家常炖羊蝎子
时间:03-05
羊蝎子其实就是羊的背脊骨,因形状颇有些像蝎子。这是北京人的叫法,他们也爱吃,一入冬,羊蝎子就像涮羊肉一样火爆起来。如今,吃羊蝎子的地方基本都做成羊蝎子火锅。
香辣鲈鱼火锅
时间:09-18
天气转凉,火锅成了当下最惹人的美味,今天介绍家常香辣鲈鱼火锅的做法。下面来看怎么煎鲈鱼及如何配火锅底料、配菜、调味的详细做法过程,让大家能亲手做出吃着暖烘烘,十分美味的鱼火锅。
清汤鱼火锅
时间:12-11
清汤鱼火锅制作时候必须要活鱼,而且是现杀口感最好,鱼下锅加冷水,然后大火煮。火要能开多大就多大,这时什么作料都不用加,要加也就加猪油。告示当水开了,鱼汤变成乳白色时,这锅清汤鱼就煮好了,这时候关火加葱花,姜末,盐,起锅就可以享用了。
清水鲈鱼火锅
时间:10-21
清水鱼火锅的做法简单、快速,是家里临时来客人,招待吃饭最简洁的菜品,又不失营养。今天我们采用鱼刺最少的鲈鱼给大家做这款清水鱼火锅,配料有点多,慢慢来学习吧。
秘制烧大虾电火锅版
时间:12-12
这一道秘制的烧大虾,用红辣椒、西红柿、洋葱等调料搅打成酱汁,翻炒收浓以后具有非常独特的香味,与大虾混合在一起,味道一级棒。选择大个的草虾,每一只虾单独摆盘,在家宴端上桌,一定会吸引全家人的眼球。如果用小个的虾,虽然视觉效果上没有那么抢眼,但味道是一样赞的哈。
香烧鹌鹑蛋
时间:10-08
鹌鹑蛋的做法很多,要么是卤煮要么是火锅店一样剥壳煮着吃。但是这些做法鹌鹑蛋都进不了味道。先炸煮熟的鹌鹑蛋,让其皮结成酥壳,就能很好地吸收调味料。这个步骤完成,你用酱烧,辣烧都行。但鱼香味是我认为最有诱惑力的一种。真正的鱼香味,要用泡椒、姜、葱、蒜结合。
猪血火锅
时间:09-08
猪血火锅是一道物美价廉,色泽鲜亮,十分惹人食欲的美味佳肴,要想做出漂亮且美味的火锅,就要选用色正新鲜、无夹杂猪毛和杂质,且质地柔软的猪血。
鸡肉松电火锅版
时间:10-29
今天为款用电火锅做的鸡肉松少油、高蛋白,非常可口的小零嘴儿。当你管不住嘴的时候,吃上一把,解馋又不长胖,制作时要注意鸡肉松炒到松松软软的感觉就好了,全干口感会变得很硬很柴。
腌糖蒜
时间:10-06
每年的5月份,新蒜上市,又到了腌制糖蒜的时候了,每年我家都要腌制一大缸,可以吃上一年,正好与新蒜下来接上茬。今天图文教大家腌制糖蒜,方法是老妈传授给我的,简单方便,腌出来的糖蒜还特别好吃,用这个方法腌制,不用泡蒜,不用熬水,放置一年都很一样的脆爽酸甜。自己腌制的糖蒜,配饺子,吃火锅,吃面,配米饭都可以,好吃极了,很下饭。
石头火锅
时间:10-03
石头火锅的特色就是在生铁铸成的石锅中将蒜头、洋葱和调味酱汁快炒爆香,接着放进新鲜火锅料、肉片和大骨高汤一起熬煮。下面把好吃的石头火锅制作方法分享给大家。
麻辣鲜香的素干锅菜
时间:10-28
这道麻辣鲜香的素干锅菜,是我创意的新干锅菜。因为上次做了《干锅虾》。用了火锅底料,还剩一半的底料一直在冰箱里保存,由于不爱吃火锅,可是把那底料要是扔了实在可惜,那么好的味道,就想着做干锅吃吧。
鲜香小酥肉
时间:10-12
一到夏天,大家可能都不会去吃油炸的食品。这道菜虽然是油炸的,但是不会觉得热。而且这是一道万能菜,无论你是直接吃,还是涮火锅,或者麻辣烫都可以。做法其实很简单,只需要控制好油温就可以了。
黑胡椒酱烧五花肉
时间:10-12
黑胡椒酱烧五花肉最好用火锅肉片来作,既方便又快速,酱烧加上自己喜爱的调味料快炒即可。非常美味下饭的酱烧猪肉,喜欢的朋友可在家试做一下。
豆乳味噌山茼蒿年糕
时间:10-04
谁说年糕只能走辣味韩风,山茼蒿只能当台式小火锅的川烫菜,味噌豆乳加在一起只能煮锅物,其实这一切只因为本人手边只剩半杯豆浆而且也不想让胃一早就被浓郁汤头塞饱,所以保留了些许汤汁炒出这道暖暖的健康风年糕。
经典家常汤品:猪肉味噌汤
时间:11-01
猪肉味噌汤是日本最经典的家常汤品,现在随着地区与家庭的不同,味增汤的口味也会有所变化,种类繁多。不同的区域与家庭味噌汤的做法会有所差异,但猪肉味噌汤是任何人都喜欢的口味,由于猪肉的甘甜味与浓厚感充分融合进味噌汤中,即使不多加调味也十足美味了!将冰箱剩余的蔬菜丢进去,就可做出料多味美的味噌汤。也推荐你多放一些味噌,做出冬日最适合的味增火锅喔!
鱼糕豆腐锅
时间:12-10
冬天炒菜很容易凉了,所以最适合做个火锅吃,下点青菜就可以了,今天的这款鱼糕豆腐锅就是非常简单的冬日小吃,用清淡的大骨高汤(就是大骨汤冷后凝固后撇去上面的白色的油脂)打底,加入豆腐一起炖煮,再随意搭配些白玉菇、西兰花、圣女果等蔬菜,制成的这鲜美清淡的“鱼糕豆腐锅”。边吃边加一些青菜,吃的暖暖都是爱。
羊肉汤(无膻味版)
时间:04-02
到了冬天,我们这里就喜欢吃点羊肉汤锅暖和暖和,火锅也是标配(没拍图),图片是一个人版的,用料根据一家人增减量。
椰子鸡火锅
时间:09-03
椰子鸡火锅是一道美味可口的家常菜,椰子的清新香甜加上鸡肉的鲜美细嫩搭配在一起简直是美妙绝伦啊,并且它的做法也很简单哦,是道很值得大家一试的美味佳肴。
牛排火锅
时间:10-02
牛排火锅的锅底是用一种特制的浓汤熬制的美味鲜汤,汤的口味醇厚香浓,集健康、美味、时尚为一体,既符合国人饮食习俗,又迎合了各阶层消费者的个性消费需求。冬天吃这道牛排火锅在适合不过了,暖暖的非常舒服。
香菇烧土鸡炒锅版
时间:10-30
在家用炒锅做香菇烧土鸡时要先把鸡肉给掉焯水,鸡肉焯水最好开水下火锅,这样焯水时间较短不会过多流失鸡肉中的鲜味。现在冬季感冒伤风的人比较多,鸡肉属于高蛋白低脂肪的食物,鸡肉中含有人体必需的多种氨基酸,并且其蛋白质易于消化吸收,能增强机体对感冒病毒的抵抗力。
火锅鱼
时间:08-26
火锅鱼的家常做法讲解,这道浑素搭配味道非常好,用鸡蛋清可以让鱼肉口感更鲜觥>鄄屯教你好吃的鱼火锅如何制作详细步骤,含味道更鲜美的小技巧。
甘蔗火锅汤头
时间:10-01
甘蔗会越熬越甘甜,汤头越煮越香,所以此火锅最适合过年过节家族团聚,慢慢吃汤头越煮越入味。问道美食网今天把甘蔗火锅汤头熬制方法分享给大家。
四川水煮鱼
时间:12-11
这款四川水煮鱼令麻和辣在舌尖舞蹈,这次做的水煮鱼刀工不怎么好,切出的鱼片不好看,制作时我用绿色蔬菜代替了黄豆芽和豆皮,让营养更加丰富,可是味道却很不错,因为我放了青花椒和火锅底料,都是从成都带回来的。
蒜泥菠菜鸡蛋
时间:08-29
蒜泥菠菜鸡蛋是一道凉拌的简单家常菜。菜色焦黄碧绿,口味清鲜中又有鸡蛋的浓郁香气,特别适合在油腻荤腥之后清肠解腻食用。如果搭配火锅也是相当不错呢。
猪肚土鸡汤
时间:11-25
这道猪肚土鸡汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。其食法也很讲究:首先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;接着将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5~10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇冬瓜等杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;最后加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,就跟打火锅一样,汤水越加浓郁美味。吃的过瘾又滋补!
烧杂拌
时间:08-27
烧杂拌的家常做法讲解。烧杂拌是把多种肉类蔬菜和调味料搭配煮出的方便快捷美味菜,类似火锅但口味清淡吃着爽口舒服。好吃烧杂拌如何做来看问道美食网的详细教程吧。
家常烤鱼
时间:10-08
烤鱼是一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。下面就详细的图解。
不用油炸双面金黄香辣的炸素鸡
时间:10-24
素鸡是一种豆制食品,口味与鸡肉相似,因此受好多人喜爱,吃火锅和麻辣烫那是必须有的。今天这款不用油炸也能做出双面金黄香辣的炸素鸡,相信会是你最受的素鸡吃法之一,制作时时间把素鸡腌制久一点,将会更加入味。
老成都火锅粉
时间:09-26
老成都火锅粉以酸辣的味道和柔韧的口感征服人们的味蕾,在接下来的做法教程中将向大家介绍怎么用火锅底料和特制火锅调料做出正宗风味的老成都火锅粉。
无水火锅
时间:10-07
看到大家对无水火锅都抱着半信半疑的心态,心里应该有很多疑问吧。无水会烧焦吗?肉会熟吗?煮多久?如何煮?希望这食谱可以解答到你的疑虑,其实无水火锅是用慢火将容易出水的食材先迫出水份,再将面头的食材焗/煮熟,烹调时间一般以 30分钟或以上,不建议加入粉丝或即食面等吸水的食材(如需要可在煮好后再放入),建议使用陶瓷煲、瓦煲用明火煮,不锈钢和用电磁炉会比较容易烧焦,煮好后的汤汁无须调味,而且非常浓郁鲜甜,故不放水以保留食材原有的鲜味。
金汤肥牛火锅
时间:11-26
冬天到了寒风瑟瑟,就来一份酸辣劲爽的金汤肥牛火锅暖暖身,在家做金汤肥牛火锅的汤底是调味的关键,相当重要的,最好加入稀释过的金汤肥牛浓汤汤底,以保持原汁原味,而且油一定要少放,因为肥牛本身就有油,不然会太过油腻口感就不好吃了。
鲑鱼石狩锅
时间:12-10
天气开始转凉了,最适合来个暖呼呼的火锅!富含Omega-3的鲑鱼、高蛋白质的鲜虾以及满满纤维质的蔬菜,再搭配上味Q昆布汤底,做一款鲑鱼石狩锅再健康也不过了。
麻辣火锅鸡
时间:08-28
麻辣火锅鸡的家常做法的特点是锅底汤香鲜浓郁,吃在嘴里麻辣劲道而且配菜可以随意添加,问道美食网教你好吃的麻辣火锅鸡怎么做更美味的方法。
柴鱼麻酱拌肉片
时间:12-09
在家吃火锅里要放的肉片吃不完怎么办呢?今天教给大家最好的解决方法,只要调好麻酱汁洒上柴鱼淋ㄧ淋拌一拌就是一道快速又好吃的柴鱼麻酱拌肉片料理,相当简单的。
正宗重庆酸辣粉
时间:10-12
大家可别小看这一碗看似简单的酸辣粉,需要经过5个繁琐的步骤:熬高汤、炸红油、炸花生、炒黄豆、煮红薯粉,虽然很麻烦,要花费至少一上午的时间,真的是很费时的,小云家的自制火锅底料就能帮你解决一切烦劳,让你轻松就能在家做出一碗好味道的火锅酸辣粉,与你我共享。
筋头巴脑川味小火锅
时间:10-31
作为地道的四川人,对火锅有说不出来的喜爱。牛肉小火锅、鸡肉小火锅、肥肠小火锅,那也是家中常备,再根据主料,配些配菜,暖暖和和,麻麻辣辣就是一顿。过年了,天冷了,火锅要多做,庆新年,贺团圆,一家人围坐打边锅感觉最棒了!
自制清汤火锅底料
时间:09-30
清汤火锅底料就是口味比较清淡的锅底,没有咸淡味道,而清汤火锅底料做的好与坏关键是老汤的准备,怎么做才能做出好吃的清汤火锅底料呢?请看下文介绍。
兔肉火锅
时间:09-03
许多爱好吃野味的朋友一定喜欢吃兔肉,它的肉质鲜嫩美味,营养也是十分丰富的。今天介绍的这道兔肉火锅做法虽然不简单,但味道可是相当好的,有时间的朋友可以试一下。
虾仁奶酪火锅
时间:11-17
奶酪火锅是瑞士的传统饮食之一,它与中国的火锅很相似,只不过锅底是溶化的奶酪, “涮”的菜点是面包、水果、蔬菜,在这个寒冷的冬天让你感受一下异国风味的奶酪火锅。 我这次用了煸熟的虾仁,放入奶酪后,蘸着面包吃的,很多人都说素菜或者水果口味好,更适合奶酪火锅,但我觉得这次虾仁经过用蒜泥和辣椒煸炒后,鲜、辣、咸,再融入浓浓的芝士里,味道也是很不错的,最后选择蒜香味的法棍,蘸着一起放进嘴巴里面,哇欧~味道好极了。
红烧牛肉丸子的家常做法
时间:10-26
在家做红烧牛肉丸子时加入一些牛奶浸泡的馒头会让牛肉更松软口感不那么扎实,做好的牛肉丸子可以煮汤,吃火锅都是非常美味的,当然今天的红烧也是最经典做之一,红烧时调料别太重,盖住了牛肉鲜味就不好吃了。
羊蝎子火锅
时间:08-25
羊蝎子火锅有滋阴补肾,养颜壮阳,益肾健脑等功效,本文将详细讲解羊蝎子火锅的做法,教你做出色香味美的羊蝎子火锅。有4个制作小窍门告诉你如何做味道更鲜美。
啤酒鸭火锅
时间:08-25
啤酒鸭火锅的家常做法讲解这个锅的主要原料是鸭一只,制作方法简单易学。问道美食网现在教你好吃的啤酒鸭火锅是如何做的详细步骤,含味道更鲜美的小技巧。
萝卜泥沾酱
时间:10-02
萝卜泥沾酱是吃火锅最佳配料,搭配火锅一起吃非常爽口,而且制作也比较简单,下面给大家做详细介绍。
酱炒柚皮
时间:11-15
酱炒柚皮的家常做法讲解教大家如何把柚子皮变成一道美味下饭又清热去火的美食。冬天吃火锅或吃多桔子上火的时候,来道酱炒柚皮败败火,调节下还是很不错的。
越式酸火锅
时间:12-01
越式酸火锅以洋葱、蕃茄、凤梨等蔬果为基底食材,加入以越南特产“酸子”研磨成的酸粉,熬煮成辣中有酸、酸中有鲜味的美味汤头,喝起来既清爽又带点微酸口感,将汤汁与火锅食材烹煮料理后,再搭配新鲜生菜一起食用,有去油下火的功效,是越南人养生保健的饮食密诀。
麻辣牛肉火锅
时间:09-30
麻辣牛肉火锅的制作过程中做火锅卤汁这一关是非常重要的,火锅的味道好坏全靠它了,而且整个火锅的配料是非常有讲究的,下面把麻辣牛肉火锅的详细制作步骤给大家介绍一下。
羊肉火锅
时间:11-19
羊肉火锅的家常做法简单介绍,它以当归为配料对于哪些精亏体弱,贫血消瘦的是很好的食补良汤。下面问道美食网教你如何做出好吃的羊肉火锅的方法和技巧。
麻辣馋嘴肥肠
时间:03-02
麻辣馋嘴肥肠是一道值得端上春节餐桌的江湖菜,它是一款大油的菜,在没有暖气的南方城市冬天很适合不容易冷。以水煮方法煮肥肠,开胃过瘾,热辣暖身。其实火锅料还是挺方便的一种调料,买上一瓶用不完的话,可以留着做水煮,做干锅,做红烧都很不错。如果不爱吃牛油火锅料也没关系,你可以选择清油火锅底料,挖适量的调料用滚烫的热油炒开,加上点清水下如材料就是这么简单。
5分钟上菜的铁板火锅肉片
时间:10-22
火锅是很多人的最爱,但总是会很难把准备好的食材全部用完,尤其是已退冰的火锅肉片最好不要再回冰库。这时候来个洋葱炒肉片,5分钟快速上菜,营养美味。火锅肉片变身铁板肉片,美味上桌。
麻辣鸡脆骨
时间:09-06
在麻辣鸡脆骨的做法中,巧用了火锅底料来码味儿,这样不用费太长时间就能吃到有火锅香味的鸡脆骨了,怎么才能使鸡脆骨更入味吃着好吃又脆生生的特有口感呢?一起来看做法教程吧。
笋子烧牛肉
时间:02-25
笋子烧牛肉是将火锅底加入豆瓣等各种食材炒香后再放入牛肉和笋子一起烧制而成的美食,另外在出锅之前还加入了香菜和小米椒,吃起来带着一股清香味,并且辣味十足。
葱烙羊肉片
时间:10-22
很多人在家做葱爆羊肉总感觉没有外贡好吃,其实真正的原因是因为羊身上最适合葱爆肉的部位是羊后腿肉,如果你没有选对位置,那么炒出来的羊肉口感上就差很远,今天给大家分享一款葱烙羊肉片制作方法,注意要靠小火锅中烙羊肉才不会炒老哟。