日式涮涮锅是一种较简单的火锅，口味也较为清淡。现在在中国超流行，其中也做了少许改动。今天我们把正宗的日式涮涮锅制作方法分享给大家。

说道日本火锅，涮涮锅是最方便和最常见的日式火锅，只要将火锅料处理好，再备妥蘸酱，就可以尽情享用涮涮锅的美味。涮涮锅最早是以清水煮沸直接涮烫食材，口味清爽，吃多了也不腻，现在则多见改良式以昆布柴鱼高汤做汤底。汤头清淡，不容易吃。和中国火锅不同，日本火锅大多以一种食材为主，所以也很讲究季节性。

日式涮涮锅食材明细：

锅底：3000P，干海带1段

火锅料：适量，鲜香菇适量，乌龙面适量，梅花肉片适量，中芹适量

日式涮涮锅的做法教程：

1、海带用纸巾擦干净，放入水中浸泡1小时。

2、将作法1的海带捞起，放入汤锅中，加入水。

3、待作法2的水煮滚后，先涮梅花肉片，沾着芝麻酱食用。

4、再利用作法3涮过肉片的汤底，加入白菜、中芹煮滚。

5、最后再将剩余的火锅配料放至作法4锅中煮熟即可食用。

成品图：

日式涮涮锅起源：

二十世纪初期占领中国东北地方的日本人将当地涮羊肉的烹饪方式带回日本，不过现在的涮涮锅的内容已经大异其趣。早期是涮牛肉薄片，现在已发展成涮各种肉类薄片或海鲜。

至于しゃぶしゃぶ这个名词乃是20世纪在大阪一家名为スエヒロ的餐厅为自己所卖的这种料理命名的，并在1955年注册为商标。