猪肉酸菜炖粉条是道东北有名的家常菜式，放在小火锅里吃着很过瘾，酸酸的想得很啊~~

猪肉酸菜炖粉条的原料：

主料：五花肉一条、东北酸菜300克

辅料：红薯粉条150克、葱1小段、姜1小块、干红椒2只、红椒少量、植物油、高汤、盐、鸡精。

猪肉酸菜炖粉条的详细做法：

1.粉条入温水中泡软。

2.酸菜洗净切丝。

3.姜切片，葱切小段，干红椒切段，红椒切丝。

4.五花肉切薄片。

5.净锅入五花肉片炒软，煎出一些油脂盛出备用。

6.如油量不够再加一些油，入干红椒和姜炒香。

7.入酸菜丝炒香。

8.加入高汤、盐烧开后入五花肉和粉条。

9.大火烧开转小火慢炖20分钟左右，出锅前加入鸡精和葱段。

猪肉酸菜炖粉条的成品图：

猪肉酸菜炖粉条的做法小技巧：

1.五花肉选择肥一些的能够煎出一些油脂的比较香。

2.粉条选择耐煮型的，不要用粉丝。

在做这道猪肉酸菜炖粉条的时候如果没有高汤就用热水也可以，当然最好是用骨头汤之类的就更香了。