紫米是水稻的一种,因外型紫色而得名,纯天然的紫米,在清洗或者是浸泡的过程中出现掉色是正常的现象,如果你买的紫米,洗起来一点颜色也不掉,那就要注意了,可能你买到的是用化学染剂加工后的大米,紫米的吃法有很多种,像做紫米粥是最为常见的,还可以利用紫米制作出各种糕点,下面一起来看看吧!
紫米食用注意事项
1、煮饭:紫米发芽米很难煮,因为有一层外衣,建议先浸泡5--7小时。与白米拼配蒸或煮,按1:3的比例掺和(即四分之一的紫米与四分之三的白米),用高压锅煮饭30分钟,香气扑鼻,口感极佳。注意:紫米易溶于水,可用冷水轻轻淘洗,不用揉搓。
2、煮粥:与糯米按2:1的比例掺和(即三分之二的紫米和三分之一的糯米),加入适量水,用高压锅熬粥30分钟,清香怡人,粘稠爽口,亦根据个人喜好加入适量黑豆、花生、红枣等,风味甚佳。
紫米的功效有哪些?
紫米有补血益气、暖脾胃的功效,对于胃寒痛、消渴、夜尿频密等症有一定疗效。此外,糯性紫米粒大饱满,黏性强。而且紫米饭清香、油亮、软糯可口,营养价值和药用价值都比较高,具有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等功效。
紫米红豆起酥派
时间:11-08
紫米红豆起酥派,买的紫米红豆汤节约的我没自己熬汤的时间,只要15分就能让小小孩轻松做好自己的下午茶,超有成就感,口感超棒,快来做给孩子们试试吧!
紫米粢饭团
时间:10-17
在家做紫米粢饭团的时候要提前把柴米给泡一下,这们做出来的粢饭团口感松软可口,注意在卷饭团的时候卷紧一点,这样做出来外形会更加漂亮。
红豆紫米奶酪爆冰
时间:11-08
现在夏天灰热了和孩子一起动手DIY做一个爆冰吧,这麽热的天气在家煮红豆太辛苦啦!今天就用《泰山紫米红豆》省了好多力气。做这个红豆紫米奶酪爆冰还能增加妈妈和小孩的亲子乐趣,夏天吃这个、最消暑解渴。
紫米红豆糖霜饼干
时间:11-08
在家与孩子一起做这个紫米红豆糖霜饼干的时候食材可以随意选择,特别是调色的选择孩子喜欢的就好。饼干不一定要打孔喔!这边因为想顺便教大家制作现在很流行的收涎糖霜饼干,所以我们有帮饼干打孔。
鳕鱼紫米浓粥(宝宝预防贫血)
时间:11-13
这款鳕鱼紫米浓粥是可以给10个月宝宝做为辅食添加一款营养粥,鱼肉一般不会引起宝宝过敏反应特别适合给宝宝做为辅食,制作时要先紫米给打碎,这样减少不会让给宝宝造成肠胃负担引起消化不良,可以帮助宝宝促进消化,还有预防贫血的作用。
芒果紫米甜汤
时间:11-20
芒果紫米甜汤是一款用电饭锅的省心版甜品,也是一道夏天的解暑养生保健粥,炖得粘软的粥中加些芒果,吃起来口感细腻味道香甜,还有淡淡的芒果香味儿。
免熬煮紫米红豆小餐包
时间:11-08
免熬煮紫米红豆小餐包,紫米红豆汤香浓的汤汁取代制作面团所需要的水份,在和面团时,就可以闻到阵阵的红豆香味,红豆紫米颗粒做为馅料,大大的省去煮馅料的时间,随时想做就做!烤好后,大家迫不及待的马上大咬一口,好吃极了!谁说做面包很难呢?跟着我一起来做做看吧!
红豆牛奶冰棒
时间:10-08
夏天到天气越来越热,又到了吃冰棒的季节了,外面买的冰棒越来越不放心。问道美食网今天教大家如何自己在家制作红豆牛奶冰棒的做法,不用辛苦泡红豆煮红豆只要一罐泰山紫米红豆汤就能作出好吃的红豆冰棒,请看下文详细的图文教程。
超简单的甜味醋姜片
时间:02-29
腌渍姜片适合搭配紫米饭或是寿司等日式菜色即好吃又上档次,今天就给大家分享一款超级简单的甜味醋姜片,让你一学就会。
紫米乡村面包
时间:10-04
紫米乡村面包是最古老的馒头制作流程,首先要做好柴米饭,这个馒头口感的好坏,主要在面团的发酵上面,下面请看问道美食网给大家分享好吃的紫米乡村面包制作方法图文教程。
紫米馒头
时间:09-14
紫米馒头是一道看起来漂亮、吃起来美味的美食,它是将紫米和面粉混合在一起做成的一道粗粮馒头,吃起来有着粗粮的口感,很有嚼劲,并且也十分的营养哦。
紫米饼
时间:05-01
紫米饼属于甜口的,紫糯米软糯香甜,面皮是发面团做的,煎好后外脆里软,满满的能量哈。也可以包好了刷点油,用保鲜膜将每一个饼分开包好冷冻起来,下次吃的时候小火煎熟就可以了。
非油炸杂粮锅巴
时间:12-14
这款网络爆红的非油炸杂粮锅巴制作不难,而且味道特别好吃,制作时我采用紫米、黑米、大黄米、珍珠米、糯米,感觉除了黑米不适合做这个锅巴,其余几种都可以。如果你也喜欢锅巴,又看不了外面卖的锅巴配料上一串串的添加剂名字出现的话,你大可在家里自己做美味可口的五香锅巴或者麻辣锅巴了。真的是酥脆可口,老人孩子都喜欢的小食了。
紫米薏仁莲子水
时间:12-14
紫米薏仁莲子水的做法跟打豆浆是一样的,比豆浆更加有营养些,是温和的滋补品,有补虚、补血的功效。
紫米做甜酒酿
时间:11-18
甜酒酿基本上都是用白糯米来做,问道美食网今天教大家用紫米做甜酒酿的方法,用紫米做甜酒酿增加了紫米的清香,颜色鲜红,味道非常好喝。做法简单,但需要发酵24小时左右才会有酒香味,36小时后酒味较浓,这个时候就能喝了。
韩风南瓜镶红豆紫米饭
时间:10-17
在家做这道韩风南瓜镶红豆紫米饭要提前把红豆给煮好,这样可以节省时间,这是一款色香味俱全的家常小吃,制作无油烟,非常健康。
椰汁紫米红豆
时间:12-09
椰汁紫米红豆是一道我自己也很喜欢的甜品,每吃泰式餐厅必点,但餐厅卖得都好贵,只好自己动手做,在家试做一下没想到味道还是非常好吃的,现在把制作方法给大家讲解一下。
红豆粉冰棒(亲子料理)
时间:11-08
炎炎夏日冰棒自己做最安心,今天我为了偷懒直接用的泰山紫米红豆,已经把红豆都熬好了的,只要把加入酸奶和粉就可以轻松制作冰棒了,在家很轻松的就可以出和小朋友一起DIY冰棒,自己动手做的特别好吃喔。
紫米红豆发糕(与孩子一起做)
时间:11-08
红豆红润养颜好气色,紫米营养滋补,轻松补充营养的轻食方便点心。发糕不但做法简单,而且很好吃,下面来看看紫米红豆发糕制作方法分享给大家,与你们的宝宝一起来享用这个制作过程吧。
紫米红豆鲜奶糕
时间:11-08
紫米红豆鲜奶糕,简单的变化,就能将好吃的紫米红豆汤,做成入口即化的鲜奶糕。冰冰凉凉的好吃又营养,趁着假日与孩子一起动手做吧!
薏仁莲子紫米粥
时间:12-17
自制QQ红豆圆
时间:11-08
夏日即将来到,市售的冰品甜点让有疑虑吗?那么可以试着自制这款QQ红豆圆,超有口感的红豆圆其实是运用芋圆的概念,省掉处理芋头的时间,用现成的紫米红豆汤来替代,只用2种材料就能完成真的是简单到不行唷!
超简单滑嫩豆花(亲子料理)
时间:11-08
超简单滑嫩豆花制作时不用石膏粉改用吉利丁来凝固豆浆,成功率高简单方便又快速!豆花软嫩好好吃,加入现成的泰山紫米红豆,省瓦斯又省时间,让美味加倍,甜甜蜜蜜入口即化的好滋味!
紫米八宝饭
时间:11-15
紫米八宝饭的做法非常简单,配料可以自己随意选择自己喜欢吃的调料,下面我们把两种最简单的也是最好吃的紫米八宝饭的制作方法。
布列塔尼紫米蛋糕
时间:12-06
今天分享给大家的配方叫做【布列塔尼紫米蛋糕】,它区别于布列塔尼奶油蛋糕。是由酥饼做底,用带有牛奶香气的卡仕达酱作为夹层,再配上口感独特的黑糯米慕斯。光看颜值,就很好吃的样子。
红豆紫米烧
时间:10-01
红豆紫米烧的口感介于铜锣烧与松饼之间,但是红豆紫米烧的制作方法相当的简单,就算是不会做甜点的我第一次尝试也成功了,而且感觉非常不错,里面的红豆紫米馅也是自己做的.
蛋皮饭团
时间:10-04
蛋皮饭团是象征福到春到,新年度新气象的早餐,煎到金黄色的蛋皮中包着紫米饭,上面用酸酸甜甜的蕃茄酱写上讨喜的字,就是充满过年气氛又美味可口的早餐。
紫米粽子
时间:12-15
紫米粽子的家常做法中糯米与紫米的比例是2:1口感最好,这个为粽子甜而不腻非常爽口。请看好吃的紫米粽子如何制作的方法,含的味道更鲜美的小技巧。
棉花糖奶香红豆汤圆
时间:10-03
棉花糖奶香红豆汤圆只要五分钟,元宵幸福甜品就能轻松上桌了。元宵甜品你都怎么做?今天教大家使用不必费时熬煮的泰山紫米红豆汤,加上些许小巧思和创意就可以轻松作出幸福甜品。
零失败红豆派
时间:11-08
零失败红豆派制作方法太简单,我们采用现成的红豆罐头,泰山紫米红豆汤里有满满的大红豆,红豆红润养颜好气色,紫米营养滋补,轻松补充营养的轻食方便点心,只要使用最简便的方法,就能做出好吃的红豆派,当下午茶和孩子放学后的点心非常不错的选择。
紫米红豆奶酪(免吉利丁)
时间:11-08
奶酪和布丁这类冰凉软嫩的甜点,一直是小朋友们的最爱,但许多朋友常苦于买不到吉利丁,而无法大展身手,今天Roger就来教大家制作不需吉利丁的软绵绵奶酪哦!
紫米莲子黑豆补血粥
时间:11-25
女性朋友一定要好好爱自己一下,每个月都要给自己煮个补血的汤水或料理好好的滋养一下的身体,今天就给大家介绍一款紫米莲子黑豆补血粥,非常有营养。
紫米奶香蔓越莓月饼
时间:02-22
国庆过了,热热闹闹的月饼季才真正告一个段落,告别月饼季送大家一款紫米奶香蔓越莓月饼好几年不做手工月饼,感觉仍还没有过足做月饼瘾,加上冰箱里又垦出来一袋现成的奶黄馅料,就做个中西合璧的蔓越莓奶香月饼玩玩。
红豆慕斯蜗牛卷
时间:11-08
带小朋友做料理就是要简单又有趣,今天要教大家制作的是可爱的红豆慕斯蜗牛卷,亲子一起动动手,不必辛苦煮红豆,只要利用一罐泰山紫米红豆,不用一小时就有香喷喷的红豆慕斯蛋糕可以享用!
蔓越莓紫米糕
时间:12-07
上次做的黑米糕味道相当不好,受到家人称赞后越来越喜欢做了,今天我们换个口味做一款紫米糕,清爽的米香配上香甜的蔓越莓口感特别好吃,带着出门郊游去,或者当下午茶是不错的选择。
红豆紫米雪花糕
时间:03-02
红豆紫米雪花糕是一款非常适合夏日享用的冰凉雪花糕,我们在里面加入紫米红豆让雪花糕美味加倍,入口即化的奶香和豆香,好有幸福感唷! 在家与孩子一起来制作这道红豆紫米雪花糕吧。
红豆紫米馅
时间:10-01
红豆紫米馅的口感与红豆馅有很多差别,因为里面多了紫米变得更香Q喔!有很多甜点料理也会用到红豆馅,市面售卖的很甜也不知有无添加物,自己动手做简单又好吃。
红豆紫米锅饼
时间:11-08
红豆紫米锅饼,只要2种食材就可以变化料理,饼皮色泽亮丽,Q弹爽口,内馅香醇,制作简单。好吃又好玩,趁着假日跟孩子一起共厨趣吧!
自制八宝粥的家常做法
时间:11-18
自己在家做八宝粥用料很足,而且放的都是自己喜欢吃的食材,问道美食网今天介绍这款用板栗仁、红芸豆、红豆、紫米一起煮的八宝粥味道特别好吃,制作前先用电饭煲把紫米给蒸后在煮粥会更省事,早上煮一碗八宝粥,热乎的喝完送孩子去上学。