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瘦身食谱:椰汁紫米红豆

椰汁紫米红豆
难度:初级入门

主料:紫米(黑糯米)2杯,红豆1杯,椰浆适量

配料:黑糖适量,水2500ml

作者:问道美食

时间:2023-12-09

椰汁紫米红豆做法介绍

椰汁紫米红豆是一道我自己也很喜欢的甜品,每吃泰式餐厅必点,但餐厅卖得都好贵,只好自己动手做,在家试做一下没想到味道还是非常好吃的,现在把制作方法给大家讲解一下。

椰汁紫米红豆的做法教程:

1、将紫米及红豆放入锅中用水洗净,浸泡1小时。

2、将浸泡的水倒掉,加入2500ml的水。放瓦斯炉上大火煮沸后,转小火盖上锅盖闷煮20分钟。然后关火闷30分钟。

3、再一次用中火将紫米红豆煮沸,此时的紫米红豆已变浓稠,需不时搅拌,避免锅底黏锅。续煮15分钟,关火盖上锅盖闷30分钟。

4、最后一次将紫米红豆煮沸,加入自己喜爱甜度的黑糖。稍微滚个几分钟,让甜味煮进紫米红豆中。食用时,在加入适量的椰浆即完成。

成品图:

椰汁紫米红豆怎么做好吃技巧:

1、盖锅盖闷煮时,可放一支竹筷or汤匙在锅子与锅盖开,留一条缝,避免汤汁溢出。

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