凉粉在我国,吃法花样百出,夏季吃凉粉消暑解渴,冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。因此,我们给大家推荐凉粉如何制作的更加爽滑以及分享凉粉的做法合集。
凉粉怎么做更爽滑劲道
1绿豆淀粉跟绿豆粉是两种不同的东西,我们这里要的是绿豆淀粉~~
2、在淀粉种类的选择上,用过其他种类的淀粉,绿豆淀粉最好,在百度上知道绿豆淀粉的胶冻性能最好,是制作凉粉的最好原粉。
3、粉与水,试过不同比例,觉得绿豆淀粉跟水的比例1:6,是我认为最好吃的口感,看个人喜欢吧,水可以多一点或少一点,不同淀粉比例稍微会有些差别。
4、煮面糊的时候一定要用中小火,控制好火候很重要,需要不停搅拌。
5、面糊呈现半透明状的时候,不要立马关火,要继续煮,直到面糊大量冒泡再关火。
6、有说放点盐的说法,这样凉粉不容易断,我试过,觉得没什么大的区别,所以放不放随便哈
7、冰箱冷藏
燕麦凉皮
时间:12-08
燕麦凉皮是将燕麦凉粉搭配着黄瓜、木耳一起以及各种调料制作而成的一道美味凉皮,相对于其它凉皮来说,这道燕麦凉皮有着它们没有的瘦身美体作用哦。
冰爽绿豆凉粉
时间:09-03
凉粉是夏季人们清凉解暑的不二之选,今天介绍的冰爽绿豆凉粉美味可口,香辣冰爽,特别适合炎炎夏日食用哦,它的做法也很简单呢,下面就把它的做法介绍给大家,供大家参考。
玉米凉粉
时间:09-07
夏天是玉米的时令季节,这时候来上玉米凉粉既是简单实惠,而且还清凉解暑,让人美不胜收,最重要的是做这道菜肴不用闻到难闻的油烟味,清清爽爽的就能做出一道美味啦。
黄瓜辣凉粉
时间:09-09
黄瓜辣凉粉是一道3分钟的快手美味,清凉嫩滑的凉粉搭配鲜脆香甜的黄瓜,再拌上点辣椒油,吃起来清凉微辣,口感十足,尤其适合炎热的夏天提振食欲。
自制豌豆凉粉
时间:10-16
豌豆凉粉是夏日让人食欲大振的开胃小吃,制作简单切很美味,自己在家做这个豌豆凉粉豌豆粉的粉水比例=1:5最佳,搅拌凉粉时一定要小火,以免糊底。看似再普通不过的豌豆白粉,也能让人眼前一亮食欲大开哟。
手工凉粉
时间:08-31
自制的凉粉比外面买回来的更加OK哦!做出来不仅外形美观而且更加劲道,做出来后自己会不会有一种成就感呢?那就来动手做一做自家风味的手工凉粉吧!
枸杞凉粉
时间:09-14
枸杞凉粉是一道看起来令人赏心悦目,吃起来甘甜可口、沁人心脾的美味美食,吃起来有着凉粉那爽滑细嫩的口感,还有枸杞清甜的味道,很是不错的呢。
香菜炒凉粉
时间:09-09
香菜炒凉粉比起凉拌凉粉更添加了一丝炒香菜的清香味,吃起来别有一番风味。这道菜的做法也非常简单没有难度,是一道5分钟的快手美味下饭菜。好吃的香菜炒凉粉如何做详见教程。
蔓越莓凉粉冻
时间:11-29
今天图文详解介绍的这道蔓越莓凉粉冻吃起来酸酸甜甜的,清爽可口,并且自己DIY做上这么一道美食,吃起来没有任何添加剂和防腐剂,吃起来也不会比较安全放心。
水腌菜拌米凉粉
时间:09-10
水腌菜拌米凉粉是一道非常适合夏季食用的美食,这里的水腌菜就是将苦菜腌制而成的一种酸菜,搭配上米凉粉一起食用,可以开胃下饭,解暑爽心。
青柚凉粉
时间:09-04
这夏天一到,很多朋友都比较青睐于凉的食物,比如凉面,再比如凉粉。今天就给大家介绍这道清热下火解暑又相当美味的青柚凉粉,它的做法也很简单哦,值得你一试。
豌豆凉粉
时间:10-15
豌豆凉粉制作简单,口感细腻爽滑,非常的开胃,而且豌豆具有非常高的营养价值,有促进生长发育、补肾健脾、除烦止渴、抗癌防癌等等功效哦!
刮凉粉
时间:09-03
这个夏天是不是有点酷热难忍,吃什么都没有胃口,怎么办呢?今天介绍一道香辣可口,吃后瞬间神清气爽的刮凉粉,还在为吃什么而纠结么,不如就来份刮凉粉吧。
石花菜制作凉粉
时间:10-29
来青岛的肯定要吃非常有特色的石花菜凉粉,石花菜凉粉看着就感觉到很凉爽,吃到嘴里更是爽的要命。石花菜超市里随处可见,4块5买一块回家一拌,不用五分钟就能吃上,问道美食网下面把石花菜制作凉粉的做法图文教程分享给大家。
家常烟台焖子
时间:10-06
今天与大家分享煎焖子(又名烟台焖子)的做法;图文详解技巧和流程,做烟台焖子时粉占水的4分之1,制作凉粉时要观察粉团是否透明,料汁的味道大家根据自己口味配,不必照着做
椰汁西米露凉粉
时间:10-09
椰汁西米露凉粉是一款甜品,做椰汁西米露凉粉也挺简单,大多数人都喜欢吃这款甜品。椰汁西米露凉粉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。椰肉色白如玉,芳香滑脆;椰汁清凉甘甜。椰肉、椰汁是老少皆宜的美味佳果。
贵州豌豆凉粉
时间:12-16
炒凉粉
时间:02-29
这道炒凉粉是一道5分钟的快手美味,嫩滑的凉粉再加上独特的豆瓣酱香味与清香的葱香味,吃起来也别有一番风味,把它作为一道家常菜也非常的实用呢。
米凉粉烧牛腩(电压锅版)
时间:09-21
今天向大家推荐一道成都特色的川味美食――米凉粉烧牛腩,这是一道以口感滑嫩,味道香辣为人们所称道的家常菜,好吃的米凉粉烧牛腩应该如何做,请看下面的图文做法教程。
川味凉粉
时间:10-26
凉粉做过N次,唯独今天做的这款川味凉粉领悟到了精髓,凉粉入口的Q弹和细腻度到各式调味的融合,所以在此分享给大家,粉的比率以0.09口感最为好吃,下面是详细的制作方法和食材的本文完整讲解。
自制爽滑的豌豆凉粉
时间:10-18
自己做凉粉真的是件简单的不能再简单的事了,材料只需要豌豆淀粉和水。两者混合后,只要你会开火煮东西基本就行了。下面教给大家轻松搞定好吃又爽滑的豌豆凉粉制作方法。
芒果仙草冻
时间:10-14
芒果仙草冻的家常做法中粉浆必需要过滤,这是保证仙草冻爽滑细腻的关键,而且用来稀释黑凉粉的冷开水不能多,不然再煮时肯定会结团,下面把自制芒果仙草冻的家常做法分享给大家。
虾皮炒凉粉
时间:09-12
虾皮炒凉粉的特点是成品菜色泽油亮,吃在嘴里虾鲜诱人酱香浓郁,有着入口即化的柔软口感,在炎热的夏天以其温润清鲜的特色征服人们无精打彩的脾胃,想做好吃的虾皮炒凉粉请看教程。
自制透心凉粉
时间:09-03
夏天吃上一道清新爽口,冰冰凉凉的透心凉粉是再美好不过的事,可要想吃的健康舒畅,最好是在家里自制凉粉,怎么做出好吃的自制凉粉呢?下面就请看详细的做法教程吧.
在家做正宗四川凉粉
时间:10-05
问道美食网教你“四川凉粉”的做法用料和注意事项,1斤纯豌豆粉大概可以做10斤凉粉
伤心凉粉
时间:12-15
伤心凉粉是一道川味特色的小吃,加了辣椒油、小米辣、芥辣、花椒等调味品的凉粉吃起来各种辣味与麻味相互交错,有种钻心般的麻辣,吃得人热泪盈眶,舍不得放筷,越吃越想吃。
风味炒凉粉
时间:09-10
风味炒凉粉主要取材于豌豆粉,蒜苗,辣椒,猪油这些食材,是一道用素菜料做出荤菜味道的美食,大鱼大肉吃腻的朋友们也可以试着吃一下这样一道美食,口感清爽而且吃得舒服。
青柠凉粉
时间:10-20
虽然已经立秋,但是天气来时那么的炎热,总是想吃点凉拌菜,豌豆凉粉也是特别喜欢,所以买了些豌豆淀粉,也开始自制喝道青柠凉粉,做法非常的简单,而且我用青柠取代了醋,水果的酸不如醋浓厚,但是却更添清香 哦!
酸辣凉粉
时间:09-05
酸辣凉粉的家常做法讲解教你如何将绿豆淀粉变成白若凝脂的凉粉,还教大家凉粉怎么做拌好吃的方法,以及卷曲漂亮的葱丝圈如何切的小技巧,具体请看图文做法教程的讲解。
广西凉粉
时间:03-01
广西白凉粉很是出名,制作也超级简单,今天我们把火龙果汁加入到白凉粉中去,让凉粉的颜色鲜红,很是诱人,制作非常简单,只要把凉粉浆煮好后,把火龙果汁倒入混合即可。
怪味凉粉
时间:10-09
在怪味凉粉前我们可以自己先做好怪味酱,怪味凉粉好不好吃全在与怪味酱的好坏,凉粉煮好后淋怪味酱汁加一点高丽菜即可享用了。 怪味凉粉的做法教程: 1、取一汤锅,加入适量的水,待水滚后把河粉放入锅中煮约5分钟,捞起河
自制绿豆凉粉
时间:10-14
绿豆凉粉的做法网上有很多种了,今天我们介绍这款是是用绿豆自己在家制作而成的,只需要一台料理机就可以完成了,纯天然的绿豆凉,吃起非常健康。
海菜凉粉的制作方法
时间:12-11
海菜凉粉是青岛独有的特色小吃,清凉爽口渗透着蔬菜的鲜味、特别能增进你的食欲,还具有降火消暑的作用。此菜肴晶莹体透,加上蒜泥、酱油、香油、醋等,系清爽可口的佳肴。
紫薯豌豆凉粉
时间:11-18
天气越来越热,越热就越容易没有食欲,嘴里缺味的时候就想吃点酸酸辣辣的东西开开胃,问道美食网今天介绍这道很好吃紫薯豌豆凉粉,保证让你食欲大开,制作简单只需注意豌豆淀粉和水按照一定的比例熬制就可以了。
红薯凉粉
时间:09-01
红薯凉粉的家常做法讲解教你如何把平常勾芡用的红薯淀粉变成冰爽可口的凉粉,再搭配些新鲜蔬菜和调味汁,就能做成夏天清热解暑的贴心美味。
糖桂花凉粉
时间:10-16
炎炎的夏季,因为天气的闷热,让人们没有什么食欲,特别想找点东西在这炎炎的夏季,开开胃提提神,那么久试试糖桂花凉粉,做法简单,口感清甜爽口,提神解暑,非常的好吃,是很好的夏季美食哦!
胡萝卜汁凉粉
时间:09-16
胡萝卜汁凉粉是一道吃起来爽口又清新的美食,入口爽滑的凉粉搭配上营养丰富、清新美味的胡萝卜汁,吃在嘴里非常的爽口,并且营养也是非常不错的哦。
西瓜果冻块
时间:03-04
西瓜果冻块是用白凉粉和西瓜汁做成的一道神似西瓜却不是西瓜的西瓜果冻,哈,绕晕了吧,想知道真相那就赶紧跟着下面的做法一起来做做这道美食吧。
家常凉粉
时间:09-14
家常凉粉是一道5分钟就能搞定的健康无毒美食,接下来就用图文结合的方式介绍怎么用绿豆淀粉做出零难度无添加剂的自制凉粉,虽然口感没外卖那么Q弹,但绝对天然健康及营养。
成都伤心凉粉
时间:10-29
川北凉粉
时间:10-08
凉皮和凉粉的区别,凉皮是用大米、小麦之类的蛋白质做成的。而凉粉则是用玉米、土豆、绿豆之类的淀粉做的,最好吃还要数绿豆淀粉做的凉粉。离家之后从来没有吃过比家乡更好的凉粉了。
荆芥煎凉粉
时间:09-08
荆芥煎凉粉是将我们平时吃的凉粉加上荆芥和一些调料煎制而成的一道美食,要想做出好吃的荆芥煎凉粉,再切凉粉片的时候,要厚实些,切的尽可能均匀。
红油凉粉
时间:10-15
凉粉是夏季里很家常很平常的一道菜,做起来简单,吃起来也清爽开胃。购买好的凉粉一定要清水浸泡,不然容易变质,在家做这道五分钟就能完成的红油凉粉大家可以自己添加喜欢调料,像喜欢吃豆豉酱的朋友加入后更加好吃。
橙粒爽凉粉
时间:11-29
橙粒爽凉粉是一道吃起来清新甘甜,清凉冰爽的美味美食,炎热酷暑的夏季,不妨来上这么一道美食,清凉解暑又爽心,让你一扫心烦气躁的阴霾。
凉拌石花菜
时间:10-06
凉拌石花菜的石花菜,也叫海冻菜、凤尾、鹿角菜等,雪白晶莹透明的模样,它通体透明,犹如胶冻,口感爽利脆嫩,既可拌凉菜,又能制成凉粉。石花菜含有丰富的矿物质和多种维生素,石花菜能清肺化痰、清热燥湿,滋阴降火、凉血止血,并有解暑功效。
腊肉炒凉粉
时间:10-24
凉粉是非常下饭的菜,凉粉的吃法有好多种,可是和腊肉一起炒这吃你试过没有?就是今天这个腊肉炒凉粉,无意中的一次乱搭,却造就了一道美味菜。软糯的凉粉在炒好后融入了浓浓的腊香味,像是在吃凉粉又像是在吃腊肉,好吃的程度可以达到给我来份米饭,我能把这整盘菜全消灭了。
米凉粉烧牛腩
时间:08-26
米凉粉烧牛腩的家常做法讲解,注意牛腩焯水只要血水焯掉就行了,不要太久。问道美食网教你好吃的米凉粉烧牛腩如何做味道更鲜美的小技巧。
番茄鸡枞油煮凉粉
时间:09-11
番茄鸡枞油煮凉粉是鸡枞油和番茄、凉粉一起制作一道美食,鸡枞油是用鸡枞炸成的,是云南非常有名的小吃,这道美食因为加了鸡枞油,不仅有了地方特色,而且口感也更丰富了。