水腌菜拌米凉粉主要取材于水腌菜和米凉粉，是一道非常具有特色的美食菜肴，这里的水腌菜就是将苦菜腌制而成的一种酸菜，米凉粉也叫米豆腐，是一种夏季餐桌上的常客，整道菜肴吃起来清新可口，酸甜适口，很是不错的哦。

水腌菜拌米凉粉的做法教程：

1、准备好水腌菜。米凉粉切片再切成条放入大碗里备用。姜、蒜放入石臼里捣成泥。香菜洗净切碎备用。

2、把姜蒜泥和香菜放入水腌菜里拌匀，放入一小匙糊辣椒面，调入盐、酱油、味精调拌好。

3、把调好味的水腌菜倒在凉粉碗里，撒入适量炒香的芝麻拌匀即可。

成品图：

水腌菜拌米凉粉的美味小窍门：

1、地方性指的是有米凉粉的地方据我所知不多，所以材料的选择不带有普遍性，没有米凉粉用其他的凉粉也可以。

2、加点小葱味道也很是不错的，调料可以根据自己的喜好添加。

水腌菜拌米凉粉的做法介绍到这里就结束了，夏季没有胃口的时候来上这么一道美食，让你清凉解暑又爽心，赶紧做来和家人们一起品尝品尝吧。