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莲子的做法大全

作者:问道美食时间:2024-03-09

莲子的适宜人群:

禁忌人群:中满痞胀及大便燥结者忌服。体虚或者脾胃功能弱者慎食。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜中老年人、体虚、失眠、食欲不振及癌症病人。

巧手去莲子皮:

莲子皮薄如纸,剥除很费时间。若将莲子先洗一下,然后放入开水中,加入适量老碱,搅拌均匀后稍闷片刻,在倒入淘米箩内,用力揉搓,即可很快去除莲子皮。

莲子的食用方法:

除鲜生食外,可做成冰糖莲子、密饯莲、煮粥成羹,还可做成糕点、汤等,均为鲜美味绝的好食品。

小米莲子粥可治失眠:

色氨酸能促使大脑神经细胞分泌出一种能镇静催眠的血清素,即五羟色胺。小米中色氨酸含量丰富,莲子能养心益肾安神,交通心肾。将小米和莲子共煮成粥,对治疗失眠有良效。


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