银耳其色如银，所以叫做银耳，银耳可入药并且营养比较全面，有补肾益气，健脾润肺等功效，加上红枣又有补血之功效，这二者结合的红枣银耳汤可谓是益气补血的健康饮品。

红枣银耳汤的制作方法：

1. 银耳剪小，去根蒂。

2. 加水隔夜泡发。

3. 泡至发而不烂。

4. 过筛洗净，沥水备用。

5. 大红枣去核剪小碎丁(如用小红枣就可以省略这一步)。

6. 汤锅加水入红枣丁，烧开。

7. 再入泡好的银耳，慢火煮四十分钟。

8. 关火前再加入老冰糖既可。

9. 一碗甜蜜又美容的甜品就出现了。

成品图：

这碗红枣银耳汤做法极其简单，但别看做法简单就忽略了它的健康功效。做出来的银耳汤香甜可口，冷藏后也可当做夏季清热解暑又补益的饮品。