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马铃薯的做法大全

作者:问道美食时间:2024-03-09

马铃薯是除了大米外最佳主食,马铃薯的家常制作工艺有很多种,红烧,清蒸,水煮都是很好吃,对于给小孩子来说吃的最多就是马铃薯泥。现在我们把马铃薯所有做法整合起来分享给大家。

友情提示:不吃发芽的马铃薯

已经长芽的土豆禁止食用,大量食用会引起急性中毒。

马铃薯制作注意事项

1、烧马铃薯时候要用文火煮烧,才能均匀地熟烂,若急火煮烧,会使外层熟烂甚至开裂,里面却是生的。

2、马铃薯一煮就烂,即使带皮煮也难保持完整。如果用于冷拌或做土豆丁,可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋,土豆煮后就能保持完整。

马铃薯选购技巧:

马铃薯有黄肉及白肉两种,黄的较粉,白的较甜。选光滑圆润的,不要畸形,而且颜色均匀,不要有绿色的,勿选长出嫩芽的,因长芽的地方含有毒素,而肉色变成深灰或有黑斑的,多是冻伤或坏了,均不宜进食。


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