皇帝豆煮排骨汤非常好喝，但问道美食网今天教大家用皇帝豆煮出不同的料理，我们用皇帝豆替代马铃薯来做咖哩饭，味道非常好吃哟，大家可以试试。

皇帝豆鸡肉咖哩饭的做法图解：

1、把洋葱， 红萝卜， 及新鲜菇洗净，切成适当的大小. (大小我是依可放入嘴把的大小为标准)

2、把煮熟(筷子可插入)的皇帝豆先捞起放入碗里备用. 而煮皇帝豆的水也可留下来等会备用.

3、放油入干锅， 再放入洋葱及红萝卜炒， 此时， 可加点煮皇帝豆的水让洋葱及红萝卜有点水份， 炒个3分钟， 即可加入洗净切好的鸡腿肉. 炒到鸡肉变白， 即可放入皇帝豆及刚留下来的热水. 水大约加到可盖住全都食材为止. 即可盖上锅盖闷煮.

4、因为菇类比较快熟， 我会等到步骤3的食材都变软再加入菇类，玉米罐头， 及一盒咖哩块. 等咖哩块全部融合， 就大功告成。

成品图：

皇帝豆鸡肉咖哩饭怎么做更好吃技巧：

先把皇帝豆洗净， 放入煮滚的热水里煮软，在这个时候， 可以进行其它食材切块，比较节省时间。

这样做最后煮咖哩时会比较快熟。可以节省时间哟。