绵密香浓的马铃薯火腿蛋沙拉是深受大人小孩喜爱又制作简单的经典款沙拉。尤其特别加入了大量的苹果丁后，更加的香甜美味，再搭配一些脆口的小黄瓜丁等，口感层次更丰富了，好看又好吃！

爆热的夏季，味口不佳时，只需这样一份有蔬果有肉有蛋的沙拉，就是很棒又开胃的轻食餐点了，营养又饱足。

马铃薯苹果火腿蛋沙拉的做法：

1、小家庭少量制作的话，食材份量可以减半喔！若喜爱马铃薯苹果火腿蛋沙拉，又想当主食吃的话，那多做些来吃自然是更过瘾的啦！随个人喜好增减食材份量即可。

2、小黄瓜洗净擦干切丁状，水煮蛋切丁状，红萝卜切丁状烫熟沥干备用。喜欢酸黄瓜者，也可以用酸黄瓜取代新鲜小黄瓜。

3、马铃薯蒸熟或是煮熟？ 随个人习惯的方式处理即可。本食谱是采切薄片摆盘入大同电锅蒸的方式。(外锅1.5杯水，开关跳起后再焖一下下) 蒸熟的马铃薯取出后倒入搅拌盆中趁热压成泥状，再加入鲜奶拌均匀，口味较重者可以此时再加点盐调味，若觉得后续加入的沙拉酱和火腿丁咸度味道已足可以不加。另手工火腿切丁备用。

4、沙拉主配料食材选用的是『榛食本位』的产品~烟熏手工火腿。榛食本位火腿含肉率高达96%以上，使用温体猪后腿肉，人工仔细去除油筋，腌渍4~6天所制成。无添加防腐剂及色素喔！ 口感超棒非常好吃。优异的食材可以让简单的料理变得不简单，美味更是加倍，最重要的是让家人吃得更安心。另外苹果请挑脆口一些的更佳。

5、先前拌匀的薯泥稍微放凉后，先加入一小条的千岛沙拉酱&半条的原味沙拉酱拌均匀。(选千岛酱是个人觉得它搭配有苹果丁的蛋沙拉还蛮对味的，不喜欢可以只用原味的就好。) 沙拉酱和薯泥拌匀后再倒入其他的火腿丁，红萝卜丁，小黄瓜丁，蛋丁，苹果丁和剩下的原味沙拉酱再轻拌混合均匀即可。

6、全部拌均匀后~ 随个人喜好，也可以洒些现磨的黑胡椒粉增加风味喔！

7、沙拉尽量当天吃完最好，若有剩余，密封保鲜盒装冷藏，请于隔天趁早食用完毕为佳。

成品图：