黄豆芽的适宜人群:
禁忌人群:腹泻、脾胃虚寒者慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。
黄豆芽做法指导:
1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长。
2、烹调黄豆芽切不可加碱,要加少量食醋,这样才能保持维生素B不减少。
3、烹调过程要迅速,或用油急速快炒,或用沸水略氽后立刻取出调味食用。
4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间,八成熟即可。没熟透的豆芽往往带点涩味,加了醋即能去除涩味,有能保持豆芽爽脆鲜嫩。
5、黄豆芽配豆腐炖排骨汤,对脾胃火气大、消化不良者很适宜。
6、勿食无根豆芽,因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂,而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用。
7、应用于失血性贫血;黄豆芽250克,大枣15克,猪骨250克,加水适量久煎,加盐调味,一天分3次,食豆芽、饮汤。
催乳食谱:
猪排炖黄豆芽汤
【食疗功效】
子排骨上带肉,为滋补强壮养生佳品;黄豆芽解脾胃郁热。两者合烹成汁,汤鲜味美,具用催乳作用。
【原料】
猪肉子排500克,鲜黄豆芽200克,葱、姜各适量,料酒50克,盐、味精各适量。
【制作方法】
将子排切成段,放入沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300克,投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖1小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬15分钟,放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。
【操作要领】
黄豆芽熬制后可以捞出不食用。
黄豆芽炒腊肉
时间:09-21
黄豆芽炒腊肉是将黄豆芽搭配着腊肉一起炒制而成的一道农家小炒菜,成品菜中黄豆芽的清新吸收了腊肉的油脂和独特风味,吃起来很是美味。
豆瓣酱炒黄豆芽
时间:09-01
豆瓣酱炒黄豆芽是一道两分钟快手菜,怎么才能把黄豆芽炒得爽脆可口且不会夹生呢?一起来看下面豆瓣酱炒黄豆芽的家常做法具体过程吧。
黄豆芽炒肉皮
时间:09-23
黄豆芽炒肉皮是将黄豆芽搭配着肉皮一起炒制而成的一道有着美肤养颜作用的家常菜,成品菜中黄豆芽清香十足,肉皮有嚼劲,非常的美味。
黄豆芽拌香菇
时间:09-19
黄豆芽拌香菇的特点是口味清淡,鲜香微辣,有促进消化和清肠解腻的作用,既是家常下饭小菜也是鱼肉大餐中搭配的解腻美味。下面一起来看如何做黄豆芽拌香菇好吃又健康的具体方法。
醋烹黄豆芽
时间:08-27
醋烹黄豆芽的家常做法讲解。醋烹黄豆芽口感脆嫩豆香醇厚非常好吃。黄豆芽中的干扰素诱生剂能增加人体抗病毒、抗癌肿的能力。好吃的醋烹黄豆芽如何做?一起来看问道美食网的详细教程!
干锅黄豆芽
时间:12-13
这款干锅黄豆芽制作是加一些蚝油可以使菜肴味道更加鲜美,而我加入红椒为是了让菜色更加漂亮,豆芽脆爽,五花肉鲜美,红椒艳丽,看着食欲满满,比清炒豆芽好吃太多啦!
黄豆芽炒粉条
时间:10-21
黄豆芽炒粉条是一道极简单的家常素菜,食材简单,做法也简单,价格实惠,味道还很好。是下饭菜的不二选择。
胡萝卜炒豆芽
时间:10-30
今天就用这黄豆芽和胡萝卜丝一起做一款简单清爽的素炒菜,制作时先把胡萝卜用油煸炒,然后大火加入豆芽快炒即可,不光丰富的营养、健康的食材, 都值得我们去尝试。
鸡汤虾仁
时间:11-06
鸡汤虾仁是将虾仁腌制好了之后放入锅中煮熟,然后铺上煮熟的豆芽的碗里浇上鸡汤而成,成品菜中鸡汤鲜美、虾仁美味弹牙,还有清新的黄豆芽解腻,很是不错。
家常解酒汤的做法
时间:11-25
马上过年了难免朋友聚会少不喝酒,万一喝醉了怎么办呢?今天这款备用的家常解酒汤在适合不过了,这款解酒汤在韩国很常见的,只需要一点黄豆芽就能成功做出美味又好喝的解酒靓汤。
清炒黄豆芽
时间:03-02
清炒黄豆芽是一款简单易学的家常小菜,制作这个菜要全程用大火快炒,而且巩膜豆芽本身味道就很好吃,所以无需太多其实调料,加点醋去除豆腥味即可。
咸猪肉炒黄豆芽
时间:10-04
自己腌的咸猪肉,使用盐麴腌成的肉不死咸,咀嚼时反而甘甜,肉香味愈发明显。今天就用这个咸猪肉配是黄豆芽给大家做一道家常小菜它就是咸猪肉炒黄豆芽。
泡菜黄豆芽汤
时间:02-29
现在天气很微凉很适合这种微辣又清爽泡菜黄豆芽汤,这个汤汁只需要10分钟就可以做好,简单易上手,制作时需要把黄豆芽给去草腥味,这样汤汗才更加好喝。 泡菜黄豆芽汤的做法图解: 1、黄豆芽洗净、葱切段备用。 2、小鱼
素炒花生芽
时间:10-22
今天这款很简单的“素炒花生芽”,由于花生芽相对与其它的芽菜更难熟,也更难入味,因此炒时我加入了点香菜和蒸鱼豉油来增色提香。 虽然很简单但非常好吃,白生生、胖嘟嘟的花生芽、翠绿的香菜,吃起来脆嫩鲜香、清甜可口, 口感极佳, 吃惯了黄豆芽、绿豆芽的亲们, 是不是也想换换口味呢?
蔬菜鱼骨汤
时间:09-22
做鱼汤一定要有鱼吗?非也。接下来要介绍的蔬菜鱼骨汤是一款用鱼骨和鱼头与蔬菜搭配而成的鲜味汤,蔬菜加了黄豆芽和红萝卜,所以不但味道鲜甜,还很富有口感哦。
四川水煮鱼
时间:12-11
这款四川水煮鱼令麻和辣在舌尖舞蹈,这次做的水煮鱼刀工不怎么好,切出的鱼片不好看,制作时我用绿色蔬菜代替了黄豆芽和豆皮,让营养更加丰富,可是味道却很不错,因为我放了青花椒和火锅底料,都是从成都带回来的。
青菜炒黄豆芽
时间:09-23
青菜炒黄豆芽是一道吃起来清新又解腻的家常菜,做起来非常的简单,简简单单的几步就可以搞定了,吃起来有青菜的清新和豆芽的脆爽,很是不错。
油鸡枞拌黄豆芽
时间:11-15
今天图文详解给大家介绍的这道油鸡枞拌黄豆芽是一道开胃下饭的小菜,特别适合老年人食用,在开胃的同时,还有预防骨质疏松,预防老年痴呆的作用。
呛炒牛腱黄豆芽
时间:09-14
呛炒牛腱黄豆芽是一道做法简单方便快捷,但却又不失美味,不是营养的美味美食,也是一道非常常见的家常菜,喜欢的朋友可以试着做一下。
凉拌黄豆芽
时间:08-31
凉拌黄豆芽的家常做法讲解教你如何将黄豆芽做成口感爽脆,味道酸辣的美味,而且做法很简单特别受上班族们的喜欢,好吃的凉拌黄豆芽如何做请看教程详解。
香辣干锅鸡
时间:02-25
香辣干锅鸡的家常做法讲解。香辣干锅鸡口味香中劲辣,好吃又下饭。配菜黄豆芽吃起来爽脆可口越嚼越香也是这道菜的亮点。好吃的香辣干锅鸡如何做?一起来看问道美食网的详细教程吧!
清爽凉皮
时间:10-18
炎炎夏日,吃凉皮是最惬意不过的事了,一起动手做一道清爽凉皮,做法非常的简单,口感细腻,非常的开胃爽口,而且搭配清脆的黄瓜和营养丰富的黄豆芽,非常清热消暑,还很营养,但是它始终是凉食肠胃不好的人要少吃哦!
海带炒黄豆芽
时间:11-15
今天图文详解给大家介绍的这道海带炒黄豆芽的口味偏清淡,做起来简单,营养丰富,有着预防老年痴呆、预防老年骨质疏松的作用,还可以增强老年人的身体抵抗力。