鸡枞油是云南一种很受欢迎的美味小吃，它的做法是将新鲜的鸡枞菌洗干净后，将鸡枞菌手撕成小条，然后加入花椒、干辣椒等各种调料拌制好了之后放入油锅中炸制而成的，平常会被当做是一种调味料来食用，也可以当做是一道菜肴来吃。

黄豆芽的营养价值很高，老年人食用黄豆芽，可以预防骨质疏松，还可以防治老年痴呆，对老年人身体有很大的益处。

油鸡枞拌黄豆芽是将油鸡枞和黄豆芽一起制作成的，做出来的黄豆芽，吃起来鲜咸有味，开胃，没有胃口的时候也能吃上几碗饭。

油鸡枞拌黄豆芽的做法教程：

1.把买回来的黄豆芽放水里淘洗干净。

2.洗好的黄豆芽放入沸水锅里焯熟后放凉水里冲凉。

3.蒜去皮剁成蒜泥，香葱叶切葱花。

4.把冲凉控干水分的黄豆芽放入一个大碗里。

5.放入蒜泥葱花，放入一大匙鸡枞油。

6.放入适量盐和一匙生抽。

7.放入少许醋和一些油辣子搅拌均匀即可食用。

成品图：

油鸡枞拌黄豆芽的美味小窍门：

1.拌黄豆芽的调味料可随个人的喜好放入。

2.黄豆芽事先焯一下水，可以去除豆腥味。

3.黄豆芽焯水后放入凉水中冲凉吃起来会更加的脆嫩。

油鸡枞拌黄豆芽的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道黄豆芽做法，不妨做来和家人们尝一尝，老年人经常食用黄豆芽对身体有着很大的益处哦。