禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜发育期婴幼儿。
1、蛋壳颜色越深,营养价值越高。
许多人买鸡蛋只挑红壳的,说是红壳蛋营养价值高,而事实并非如此。蛋壳的颜色主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质决定的,而这种物质并无营养价值。分析表明,鸡蛋的营养价值高低取决于鸡的饮食营养结构。
评价蛋白的品质,主要是蛋白(蛋清)中蛋白质的含量。从感官上看,蛋清越浓稠,表明蛋白质含量越高,蛋白的品质越好。
蛋黄的颜色有深有浅,从淡黄色至橙黄色都有。蛋黄颜色与其含有的色素有关。蛋黄中主要的色素有叶黄素、玉米黄质、黄体素、胡萝卜素及核黄素等。蛋黄颜色深浅通常仅表明色素含量的多寡。有些色素如叶黄素、胡萝卜素等可在体内转变成维生素A,因此,正常情况下,蛋黄颜色较深的鸡蛋营养稍好一些。
2、鸡蛋怎么吃营养都一样。
鸡蛋吃法是多种多样的,有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%,荷包蛋为92.5%,老炸为81.1%,生吃为30%~50%。由此看来,煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。
3、炒鸡蛋放味精味道会更好。
鸡蛋本身就含有大量的谷氨酸与一定量的氯化,钠,加热后这两种物质会生成一种新物——谷氨酸钠,它就是味精的主要成分,有很纯正的鲜味。如果在炒鸡蛋时放味精,味精分解产生的鲜味就会破坏鸡蛋本身的自然鲜味。因此,炒鸡蛋时不宜放味精。
4、煮鸡蛋时间越长越好。
为防鸡蛋在烧煮中蛋壳爆裂,将鸡蛋洗净后,放在盛水的锅内浸泡1分钟,用小火烧开。开后改用文火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长,否则,蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应,形成硫化亚铁的褐色沉淀,妨碍人体对铁的吸收。
鸡蛋煮的时间过长,蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁,很难被吸收。油煎鸡蛋过老,边缘会被烤焦,鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸,这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
5、鸡蛋与豆浆同食营养高。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋,或是把鸡蛋打在豆浆里煮,是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分,单独饮用有很好的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶,与蛋清中的卵清蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低二者的营养价值。
6、“功能鸡蛋”比普通鸡蛋好。
随着科学技术的发展。富含锌、碘、硒、钙的各种“功能鸡蛋”问世。其实,并非所有的人都适合食功能鸡蛋。因为并不是每个人都缺功能鸡蛋中所含的营养素。因此,消费者在选择功能鸡蛋时应有针对性,缺什么吃什么,切忌盲目进补。
7、老年人忌吃鸡蛋。
由于鸡蛋中含有较高的胆固醇,所以,一直流行着老年人忌食鸡蛋的说法。近年来的科学实验证明,这种说法没有道理。
蛋黄中含有较丰富的卵磷脂,是一种强有力的乳化剂,能使胆固醇和脂肪颗粒变得极细,顺利通过血管壁而被细胞充分利用,从而减少血液中的胆固醇。而且蛋黄中的卵磷脂被消化后可释放出胆碱,进入血液中进而合成乙酰胆碱,是神经递质的主要物质,可提高脑功能,增强记忆力。
8、产妇吃鸡蛋越多越好。
产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用后会导致肝、肾的负担加重,引起不良后果。食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、酚等化学物质,对人体的毒害很大,容易出现腹部胀闷、头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,导致“蛋白质中毒综合征”。蛋白质的摄入应根据人体对蛋白质的消化、吸收功能来计算。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了。
9、生鸡蛋更有营养。
有人认为,生吃鸡蛋有润肺及滋润嗓音功效。事实上,生吃鸡蛋不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且并非更有营养。生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,影响食物中生物素的吸收,容易使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等“生物素缺乏症”。生鸡蛋的蛋白质结构致密,并含有抗胰蛋白酶,有很大部分不能被人体吸收,只有煮熟后的蛋白质才变得松软,才更有益于人体消化吸收。
另外,生鸡蛋还有特殊的腥味,也会引起中枢神经抑制,使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少,从而导致食欲不振、消化不良。因此,鸡蛋要经高温煮熟后再吃,不要吃未熟的鸡蛋。
10、鸡蛋与白糖同煮。
很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。其实,鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收,会对健康产生不良作用。
炒鸡蛋时,加少许酒,炒出来的鸡蛋味鲜松软,且光泽鲜艳。
韩国土豆饼
时间:12-01
今天这道韩式土豆饼和我们的土豆饼做法稍有不同,是把生土豆打成土豆浆然后再和面粉鸡蛋混合,煎至成松软的小饼,上面点缀青红辣椒,让你看着就会口水四溢。
鲔鱼拌饭
时间:12-03
在家做鲔鱼拌饭最好是用刚蒸好的热乎乎的白米饭,拌起来味道才香。这是一款个超快速、零厨艺、免流汗的夏日菜肴。鲔鱼拌饭吃起来清爽不油腻的,不管是想瘦身的人或是小朋友都会喜欢的。今天我们加入了清脆爽口的小黄瓜、蛋白质火腿及营养的炒鸡蛋,真的非常清爽又好吃。
豆角炒鸡蛋
时间:09-30
豆角炒鸡蛋制作工艺是炒,主要原料是豆角和鸡蛋。二者结合吃起来比较清淡,不易上火。问道美食网现在教你好吃的豆角炒鸡蛋怎么做详细步骤,教你如何味道更加鲜美。
玉桂蒸蛋
时间:09-10
玉桂蒸蛋是一道细嫩爽口的美味美食,这里的玉桂指的就是肉桂,在做的时候将鸡蛋和水的比例控制在1:1至1:2之间,在此比例内,水量越多,蒸蛋越嫩。
韭菜炒荷苞蛋
时间:09-06
韭菜是夏季很常见的一种食材,它最常见的搭配就是鸡蛋啦,韭菜炒鸡蛋很多朋友可能都已经吃腻了,今天咱来一种新吃法――韭菜炒荷包蛋,虽然都是老搭配,但是味道那可是更胜一筹呢。
苦瓜煎蛋
时间:11-14
苦瓜煎蛋家常做法讲解这道菜主要原料是苦瓜和鸡蛋,还有鱼露怕腥的朋友可以不放。如何才能做出好吃的苦瓜煎蛋呢?分享3个制作小窍门教你怎么样味道更鲜美。
山东喜饼烤箱版
时间:11-01
喜饼是山东手特色面食,以面粉、糖、鸡蛋、花生油、酵母等原料制作而成,喜饼的做法很简单,但正宗的喜饼是不加一滴水的烙成的,花生油和鸡蛋是做好喜饼不可替代的也是好吃的秘决。
荆芥西红柿鸡蛋面
时间:10-29
这款荆芥西红柿鸡蛋面所需的材料较为简单,最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条; 三者皆是日常可见、且容易寻得的食材,它做法简单,100家可能有100种做法,但是味道鲜美,适合各类人群,方便并且营养。
蘑菇鸡蛋汤
时间:09-23
今天图文详解给大家介绍的这道蘑菇鸡蛋汤是将蘑菇炒制后加水煮开,然后再淋上蛋液而成的一道汤食,做好的汤食看起来清淡,喝起来却是鲜美有味,不妨一试。
胶东小炒
时间:08-29
胶东小炒是一道具有浓厚地方特色的家常菜,做法非常的简单,原料中鱿鱼鸡蛋和蒜苔的搭配具有鲜香甜脆的特点。好吃又营养的胶东小炒如何做请看下面的详细教程。
香菇肉丝蛋汤
时间:08-29
香菇肉丝蛋汤的家常做法是用鸡蛋、香菇和肉丝做出的一道做法简单香味浓郁清淡可口且营养丰富的汤肴。问道美食网教你好喝的香菇肉丝蛋汤如何做最营养的方法。
蛤蜊炖蛋
时间:11-08
儿童最爱吃的蛤蜊炖鸡蛋具有清热,利湿,化痰,软坚的功效。蛤蜊炖蛋的做法非常简单,那怎么样做出好吃的蛤蜊炖鸡蛋详细讲解给大家
椰子油干煎鸡蛋豆腐
时间:11-16
椰子油干煎鸡蛋豆腐是一项简单又好吃的豆腐作法,不过一班我们使用了沙拉油、橄榄油下去干煎,可能味道比较没有那么香,使用了鲜剖100%纯天然冷压初榨椰子油,它满满的椰子香味,就像是闻到椰子牛奶般浓郁,光是闻就令人口水直吞了。
冰糖炖鸡蛋
时间:11-13
冰糖炖鸡蛋是传统广东甜品,口感香滑,还有治疗咳嗽的作用,但冰糖一定要那种有点黄黄的天然冰糖,不是单晶冰糖,把散的鸡蛋过滤一下口感会更加嫩滑。
苹果鸡蛋饼
时间:09-08
苹果鸡蛋饼是一道香甜软糯、酸酸甜甜美美的创意小吃,它特别适合现在学习压力过大的学生们食用,可以增强记忆,提神健脑,家长们可以做一下给孩子们吃哦。
干烙韭菜饼
时间:10-07
干烙韭菜饼是一种汉族传统名小吃。干烙韭菜饼做法鸡蛋打散用油炒熟炒碎,把将韭菜切成碎段,将鸡蛋碎加入韭菜中,加入适量香油、适量盐、少许糖和鸡精,拌匀。将面团擀成薄饼,将馅料铺在薄饼的一半包住馅料,按紧边缘。干烙韭菜饼做出来韭香溢出扑鼻,韭色溢出皮外,引入食欲,咸香软嫩。
蔬菜辣炒鸡蛋面
时间:08-26
蔬菜辣炒鸡蛋面的家常做法讲解,这个面食在制作是要多放一点调料才够劲,鸡蛋面不容易入味。问道美食网教你好吃的蔬菜辣炒鸡蛋面如何制作的方法和小技巧。
窝蛋免治牛肉煲仔饭
时间:10-27
入冬最爱热乎乎的窝蛋免治牛肉煲仔饭即美味做法也很简单,为何叫免治牛肉?其实免治牛肉就是绞碎的牛肉末,是香港茶餐厅的一种说法。窝蛋牛肉饭也是很多人去港式茶餐厅里喜欢点的一种饭类。窝蛋就是一个生鸡蛋,窝蛋免治牛肉饭就是牛肉碎和鸡蛋两者融合一起,盖在沙煲饭的上面,形成一种独特的口感。
番茄豆腐粉丝蛋花汤
时间:11-17
冬季寒冷喝一碗滋润的汤最好不过了暖身又暖心,问道美食网推荐一款番茄豆腐粉丝蛋花汤,没有特别珍贵的食材,也没有花样繁复的搭配,仅仅是最普通不过的各种蔬菜,番茄、日本豆腐、粉丝、鸡蛋家家都有的食材组合而成。
日式亲子井
时间:10-25
在日本亲子井非常出名,它是是以鸡肉、鸡蛋、洋葱等覆盖在饭上,再以碗盛装而成的井物。亲子井诞生于明治年间,有100多年的历史,是日式盖饭的始祖。亲子井的“亲”代表鸡肉,“子”代表鸡蛋,看到两种材料间的关系,便不难理解为什么把这菜式命名为亲子井了。做法很简单,也比较适合一个人开伙。
双丝烩蛋
时间:09-20
双丝烩蛋是将杏鲍菇丝、胡萝卜丝搭配着鸡蛋一起炒制而成的一道菜肴,吃起来有着杏鲍菇的鲜美细嫩,胡萝卜的微甜脆口,鸡蛋的鲜美有味,口感丰富。
莴笋炒蛋
时间:08-29
莴笋炒蛋的家常做法讲解。这道菜的主要用料是莴笋和鸡蛋,是一道做法非常简单的快手家常菜。好吃的莴笋炒蛋如何做请看下面的详细教程。
油面筋塞肉
时间:12-15
正宗上海特色小吃油面筋塞肉在家中制作时面筋的油不能太大,煮时肉会分享出来,鸡蛋可以使肉糜吃起来更有弹性和嫩滑。请看好吃的油面筋塞肉如何制作的方法和技巧。
瓜片炒鸡蛋
时间:10-01
瓜片炒鸡蛋的家常做法中鸡蛋想吃鲆坏憔痛蠡鹂焖俪龉,这个菜中我加入一点葱花,味道非常香。下面把瓜片炒鸡蛋如何做好吃的方法分享给大家。
培根鸡蛋蒸豆腐
时间:10-18
培根鸡蛋蒸豆腐是我在蒸蛋的基础上改良,出来的一道美食,虽然是第一次做,但是口感却很香嫩,顺滑,非常的好吃开胃,而且不失营养健康,是一道不错的美食哦!
黑椒鸡肉丸
时间:11-06
黑椒鸡肉丸的家常做法讲解教大家怎么用鸡肉和鸡蛋、淀粉快速做出外焦里软嫩,吃着越嚼越香的鸡肉丸,炸好的黑椒鸡肉丸直接吃或做菜煮汤都很不错哦。
吉祥如意卷
时间:02-27
京味食足的吉祥如意卷祝新年吉祥如意万事顺利,“如意”是古时贵族、官宦、富豪人家供指划或赏玩二用的器物,用竹子、玉石、骨头等制成,头呈灵芝或云叶形,柄微曲。潜心研究的厨师在制作鸡蛋卷时,依照“如意”的形状,使每片肉的横断面都有清晰的云纹,故名“如意卷”。顾名思义,过年吃知道菜寓意家家合合美美,吉祥如意!
日本的7-11便利商店水煮鸡蛋
时间:11-01
在日本的7-11便利商店经常能看到有水煮鸡蛋,这对日本人来说已经很习惯吃到的口味,其实这个水煮蛋在家自己也能做出来,用料特别简单,只有鸡蛋和盐而已,今天我们就把这款日本7-11水煮蛋制作方法分享给大家。
铁锅煮蕃薯奶油浓汤
时间:11-18
在去餐厅吃饭,尝到用蕃薯做成的奶油浓汤,觉得口感清新,没有奶油浓汤的油腻感,回家后就试一下自己做。蕃薯的清甜味和奶油的奶香味结合起来,使浓汤香而不腻。煮的时候我加了点鸡肉,让浓汤更香,素食者可以不加肉,只用蕃薯、奶油、鸡蛋来煮,已经很美味了。
自制腌咸蛋
时间:10-08
咸鸭蛋是一种风味特殊食用方便的腌咸蛋,自制腌咸蛋其营养丰富,富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、各种微量元素、维生素等,且非常容易被人体吸收。咸鸭蛋中含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,因此它也是夏日补充钙、铁的好食物。
鲜橙炖蛋
时间:11-11
橙子含有丰富的维生素,有很好的保健作用。本次采用橙子和鸡蛋一起炖制,看上去非常的有趣,吃起来非常的清新健康,很有营养,家里有小孩子的朋友可以关注一下,做法非常的简单,非常讨小孩子的欢心,做个爱心的麻麻
台湾菜脯蛋
时间:11-11
菜脯蛋是一道台湾最常见的特色家常的小菜,常起到小兵立大功的作用,鸡蛋的香味加上菜脯的咸香,令这道在台湾永远最受青睐的菜脯蛋做法分享给在家,这道菜制作简单,老少皆宜。
槐花鸡蛋饺子
时间:02-26
槐花鸡蛋饺子的家常做法非常简单,我只要把槐花焯烫一下水,和鸡蛋搅拌均匀,包成饺子就好了,注意在煮饺子的时候不易煮太久,素馅很容易熟透的。
牛奶蒸鸡蛋
时间:11-06
宝宝到了添加辅食的时候,就要选择易消化又营养的食物,这道牛奶蒸鸡蛋就是这样一道适合添加辅食宝宝们食用的美食,吃起来酸甜可口,还加了牛奶和水果,营养全面。
软Q鸡蛋饼(免揉,免醒面皮)
时间:11-09
今天我们利用糊状的面粉液,做出软Q嫩滑的鸡蛋饼皮。可快速的煎出美味的鸡蛋饼,这是一款免揉,免醒面皮的蛋饼做法,非常的简单快捷,很最经典的快手早餐饼。
黑芝麻鸡蛋饼
时间:09-13
黑芝麻鸡蛋饼是一道做法简单,省心省力又省事的美味美食,它的营养十分丰富,吃起来芝麻香香的气息加上鸡蛋的营养,早餐时间来一份,让你精神充沛一整天。
西红柿炒鸡蛋文怡版
时间:10-26
西红柿炒鸡蛋是俺从小吃到大的一道家常菜,它承载着我儿时的全部味觉记忆。在家做这个菜买西红柿要挑选皮薄汤汁多的,炒鸡蛋时加一些料酒可以去除鸡蛋的腥味,如果想要颜色漂亮可以加一些番茄酱在里面。
木耳鸡蛋炒香肠
时间:09-04
木耳鸡蛋炒香肠是一道非常营养美味的家常菜,木耳、鸡蛋、香肠三种结合在一起的食材呈现出黑黄红三种颜色交替,美观十足,做法也很简单呢,值得大家一试。
巧用裱花袋给9个月宝宝做辅食鲜虾面条
时间:11-13
今天教你另一种巧用裱花袋给9个月宝宝做辅食鲜虾面条,又简单又好玩,面条的材料主要是鸡蛋、虾肉、面粉,青菜,孩子需要的营养基本就全了,一碗搞定!孩子挑食什么的都无所谓,全部看不到,直有面条在里面,要提醒大家裱花袋要买结实点的,不容易挤破。
椿芽煎蛋
时间:09-30
香椿是春天不可多得叶子菜,今天介绍的椿芽煎蛋教大家怎么用最嫩最鲜的香椿芽和土鸡蛋做出口感鲜嫩细腻又柔滑的美味,而且是3分钟就能做好的简单家常菜,是上班族和厨房新手们的理想菜肴。
荷兰豆炒荷叶蛋
时间:09-26
荷兰豆炒荷叶蛋的做法是将鸡蛋做成荷包蛋之后在和炒好水的荷兰豆一起炒制,这样做一方面可以节省烹制时间,另一方面也不会让两种食材混味,吃起来有鲜美也有清新。
口蘑蚕豆米炒鸡蛋(补脑又补钙)
时间:10-29
口蘑蚕豆米炒鸡蛋是一道补脑又补钙的快手菜,制作时一定要先把蚕豆米给煮熟在炒,口蘑炒的时候会微微出水所以炒时不需要另外加水了。
玉米鸡蛋烧
时间:10-12
玉米鸡蛋烧是一道日式风格的小吃,忙碌的早晨总是没时间做早餐,这道美食做法简单,做起来特别快,清淡的口味,老老少少都会特别喜欢。营养丰富,健康美味的一道早餐,最适合这炎热的夏日了。
电饭锅蒸鸡蛋布丁
时间:11-13
现在外面购买的鸡蛋布丁真正加鸡蛋是很少,问道美食网今天推荐一款在家用电饭锅自己做蒸鸡蛋布丁,无需烤箱也能轻松完成,制作时要把拌匀的布丁液用筛网过滤,这样蒸出来的小布丁口感更加细致,蒸的时候锅盖要留一知缝隙,这样蒸出来的鸡蛋布丁才没有小气泡产生。
蛋煎杏鲍菇
时间:09-08
蛋煎杏鲍菇是一道厨房新手们也只需十分钟就能搞定的美食,鸡蛋和杏鲍菇的搭配不但很营养,而且菜色看上去焦黄诱人,吃着鲜香柔韧有肉的口感和鸡蛋的浓郁,具体如何做请看教程。
双蔬鸡蛋饼
时间:10-15
这个双蔬鸡蛋饼是用葫芦,胡萝卜这两种蔬菜和鸡蛋做成,营养丰富是很好的早餐。这个双蔬鸡蛋饼做出来颜色鲜艳,口感柔软,是一款很不错的鸡蛋饼。这一款双蔬鸡蛋饼比早餐配点牛奶、豆浆或稀粥都很棒。
鸡蛋炒油豆角
时间:09-21
鸡蛋炒油豆角是将油豆角焯水后和鸡蛋一起炒制而成的一道菜肴,也是一道有着解腻作用的菜肴,且清新脆嫩的油豆角搭配着鲜美的鸡蛋吃起来清淡而有味。
卤铁蛋
时间:12-15
卤铁蛋是台湾的著名小吃,因为口感特别的紧致弹牙,有Q感而深受人们的喜欢。要做好吃又正宗的台湾卤铁蛋需要耐心时间,因为它是将鸡蛋经过反复多次卤制而成。
超简单焦糖鸡蛋牛奶布丁的蒸做法
时间:11-13
这款介绍简单的焦糖鸡蛋牛奶布丁制作方法几乎没有任何难度,大人指导一下小孩子也能在家轻松完成,只需要混合所有食材后接着蒸熟,你也可以与朋友或孩子一起动手做,相信可以获得更多乐趣!
韭菜猪肉三鲜馅饺子
时间:11-17
今天我们用韭菜、猪肉、鸡蛋做一款好吃的三鲜饺子,由于我包饺子的手法不是很好,外形稍差点,但味道还是相当不错的,这道小吃制作特别简单,只要煮饺子够水饺子基本上就不会煮破。
小企鹅水煮蛋
时间:11-06
小企鹅水煮蛋带来一道孩子们看着就特别喜欢的造型美食,用煮鸡蛋、海苔、胡萝卜经过简单精巧的搭配做成漂亮可爱的QQ企鹅,让宝宝看着喜欢,吃得开心满足,爱不释手。
活力猪柳蛋堡
时间:10-07
学会了自制活力猪柳蛋堡早餐也变的很简单,起来就可以把肉饼鸡蛋放在锅里煎上,特别简单,不到10分钟就制作好了。然后刷牙洗脸,完全不会耽误时间。
鸡刨豆腐
时间:08-29
鸡刨豆腐的家常做法是用鸡蛋和北豆腐做的一道美味佳肴。菜色黄软诱人,吃着浓香可口且做法简单又营养。问道美食网教你好吃的鸡刨豆腐如何做更美味的方法。
木瓜蛋羹
时间:11-20
木瓜蛋羹是用木瓜和鸡蛋蒸的羹,这种蛋羹不仅做法简单,而且它的营养丰富,既能补充人体所需要的营养,又有润肺祛火、美白丰胸的作用,尤其适合女性朋友们美容养生之用。
香煎西葫芦
时间:08-29
香煎西葫芦的家常做法教你怎么做西葫芦既快捷又美味的方法,制作方法是把西葫芦裹上一层鸡蛋面糊后再油煎,做好的西葫芦外焦香里鲜嫩,非常的好吃哦。
紫甘蓝豆渣饼
时间:10-06
紫甘蓝豆渣饼,是汉族民间食品。于河北平山县一带。旧时贫苦人民食不果,用磨完豆浆后剩下的渣底,混合鸡蛋面粉做成的饼状食品。在摊紫甘蓝豆渣饼的时候,厨房里飘香,吃起来更是美妙的滋味。下面教大家紫甘蓝豆渣饼怎么做。
芥末鸡蛋
时间:09-17
芥末鸡蛋是用煮鸡蛋和芥末、沙拉酱等调味料一起搭配成的家常小菜,加工后的煮鸡蛋有香辣不腥,滋味丰富的特点,连那些不喜欢吃煮鸡蛋的人都能征服哦,不信的话可以做来试试。
鲜虾鸡蛋卷
时间:12-15
这款鲜虾鸡蛋卷的家常做法是用鸡蛋、虾仁和香菇制作而成,做法类似于西安的鸡蛋灌饼,但是里面的用料完全不同,自制的鸡蛋灌饼也不错哦!
黄瓜蘑菇炒蛋
时间:09-19
黄瓜蘑菇炒蛋是一道吃起来鲜美又清新的美味家常菜,将蘑菇和鸡蛋这两种都很鲜美的食材一起搭配,鲜上加鲜,另外还加了黄瓜一起炒,在吃到鲜美的同时,还有清新的味道。
鲍鱼干丝瓜炒蛋
时间:09-18
今天图文详解给大家介绍的这道鲍鱼干丝瓜炒蛋是将三种都非常鲜美的食材--鲍鱼干、鸡蛋、丝瓜搭配在一起炒制而成的,吃起来非常的鲜美有味,让人回味无穷。
腊肠花茎炒鸡蛋
时间:09-19
腊肠花茎炒鸡蛋是将西兰花花茎和腊肠、鸡蛋搭配在一起做成的一道菜肴,本来毫无用处的西兰花茎吸收了腊肠的独特风味、油脂和鸡蛋的鲜美,吃起来清新脆嫩而有味。
鲜奶炒虾仁
时间:08-30
鲜奶炒虾仁的家常做法讲解教你如何用牛奶鸡蛋与虾仁搭配出一道仿似白雪红梅般的漂亮美味佳肴,下面一起来看做法简单营养的鲜奶炒虾仁具体如何做的吧。
西红柿生菜炒鸡蛋
时间:09-18
西红柿生菜炒鸡蛋是将西红柿、生菜、鸡蛋这三种食材搭配在一起炒制而成的一道简单家常菜,吃起来酸酸甜甜、脆脆嫩嫩的,非常的下饭,做法也很简单。
榨菜炒鸡蛋的家常做法
时间:10-27
榨菜炒鸡蛋是一款脆嫩爽口鲜美下饭菜,炒时鸡蛋打散后加入一匙水这样鸡蛋会更蓬松,最好是这个比例约是三个蛋加入一汤勺水即可,榨菜需提前泡一下去除盐分,以免太咸不好入口。
葱花鸡蛋燕麦饼
时间:11-28
葱花鸡蛋燕麦饼是一道老少皆宜的美味小零食,香脆可口,十分美味。平时周末闲在家可以坐上这么一道美味,和家人们一起聊聊天,看看电视,吃着小饼干,很是享受的呢。
芙蓉蛋卷
时间:04-03
鸡蛋中含有人体必需的氨基酸,且更易被人体吸收。搭配蛋白质丰富的猪肉,不仅味道鲜美,营养也很丰富。摊张薄薄的蛋饼,铺上鲜美的馅料,卷起蒸熟,切开摆盘,好吃又好看。味道浓些可做菜,味道淡些可当饭,这样两相皆宜又漂亮的蛋卷,有没有让你跃跃欲试呢?
金黄的鸡蛋煎饼
时间:04-03
问道美食网为您提供金黄的鸡蛋煎饼的分步图文做法及步骤讲解,内附金黄的鸡蛋煎饼做法所需要的材料,以及金黄的鸡蛋煎饼的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的金黄的鸡蛋煎饼。
头叶煎蛋
时间:09-16
头叶煎蛋是南方一道非常常见的家常菜,它是将头(鹅头葱)的嫩叶和鸡蛋搭配在一起做成的一道美食,做法简单,吃起来鲜美清新,开胃下饭。
奥利奥杯子蛋糕
时间:12-04
奥利奥杯子蛋糕的家常做法中鸡蛋液要分多次加入,而且要打散打均匀这样做来的蛋糕口感才最好吃,这款小吃两为两步完成的,首先我要把蛋糕体,然后是奶霜,下面把详细制作流程分享给大家。
滑蛋双菇烩饭
时间:03-08
用鸡蛋配上白雪菇和鸿禧菇一起做了这碗烩饭,超级简单,先把鸡蛋炒好,然后煎里鸡肉,等鸡肉快熟后放入白雪菇和鸿禧菇炒熟后调味即可享用。
酥炸地瓜饼
时间:11-07
今天图文详解给大家介绍的这道酥炸地瓜饼是将做好的地瓜饼沾上鸡蛋面糊炸制而成的,做好的地瓜饼外面一层酥酥脆脆的,里面是糯口绵软的地瓜饼,非常的美味。
家常豆腐煎蛋
时间:11-13
豆腐煎蛋是一种豆腐新做法,不光好吃做法又简单,几分钟就一锅,香喷喷好滋味,还能当主食呢,制作时一定要用小火慢慢煎,火大容易煎糊,影响口感。和鸡蛋一起做的豆腐煎蛋,咬下去嫩嫩的,做法简单,新手也可以做到,来不及烧饭特别饿的时候自己来一盘,香呢。
草莓蛋糕卷
时间:12-02
来做一道美味的甜点吧,在这炎热的午后,甜点配上冷饮。一定会消暑解渴的。用来制作蛋糕卷的蛋糕片,一定不要烤的火候过大,火大的话,蛋糕片就会失去过多水份,卷的时候会开裂。卷蛋糕卷时,蛋糕要有一些余温,带有余温的蛋糕片,比较容易卷成卷。做蛋糕用的鸡蛋,要选用新鲜的冷藏温度的蛋。在分离蛋黄和蛋白时,要注意蛋白中不要混入蛋黄。
老式鸡蛋糕(面包机版)
时间:11-29
今天图文详解介绍的这道老式鸡蛋糕(面包机版)是用面包机制作的,吃起来香脆的表皮,咬一口细腻柔软,相比起烤箱做出来的蛋糕真是有过之而无不及哦。
虾仁鸡蛋炒蒜苗
时间:09-18
虾仁鸡蛋炒蒜苗是将鸡蛋打散后放入虾仁搅拌好后,放入油锅中摊散再加入蒜苗一起炒制即可,鲜美的虾仁和鸡蛋,吃起来有着浓郁的蒜苗香味,非常的不错。
番茄蛋花汤
时间:11-15
今天图文详解给大家介绍的这道番茄蛋花汤是一道非常适合老年人食用的番茄鸡蛋吃法,这里将番茄去皮切碎和过滤后的蛋液一起煮汤,口感细腻,易消化。
五彩炒面
时间:10-15
这个五彩炒面的做法简单又营养丰富。这个五彩炒面是用鸡蛋,香菇,胡萝卜,香菜,豆芽菜,火腿肠制作而成。这个炒面颜色很丰富,是颜色亮丽的美食,也是一盘色彩缤纷的炒面,看着丰盛又好吃。
五香鹌鹑蛋
时间:02-25
五香鹌鹑蛋与秘制茶叶蛋相比,味道一样的好,卖相与口感都相对清爽很多,一小勺白酒更是点睛之笔,不喜欢酒味的朋友可以不加。鹌鹑蛋营养丰富,味道好,药用价值高。鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品,在营养上有独特之处,故有“卵中佳品”之称。
卤鸡蛋的家常做法
时间:11-10
今天的卤鸡蛋是一款超入味的家常制作方法,在街头小巷随处可见。鸡蛋卤好后放在卤汤里浸泡一夜会更入味,而且卤汁可以在次利用,不浪费非常经济实用的卤制秘方。
湖南蛋
时间:08-29
湖南蛋的家常做法讲解。湖南蛋顾名思义就是湖南人吃法做的蛋。做法是把熟鸡蛋切开再加调料炒着吃,把平淡无奇的鸡蛋整成了一道香辣的下饭菜。具体做法请看问道美食网的教程。
京包里脊
时间:10-01
京包里脊的家常做法中提前把里脊肉腌制一下这样做出来的肉更加好吃,要提前大家一下,这个京包里脊制作方法中我们加入了鸡蛋清,所以不能添加糖精一起炒。
青椒胡萝卜虾仁炒鸡蛋
时间:10-20
虾仁炒鸡蛋的做法有很多种,今天这款制作方法中我们加入了青椒和胡萝卜整道菜更有营养,而且色泽上也更加诱人。
西红柿紫菜蛋花汤(含打蛋花技巧)
时间:10-04
在家做西红柿紫菜蛋花汤又快还好喝,但是如果打鸡蛋花的时候火候掌握不好,很容易变老,而且汤混浊不清,看上去就没有食欲,问道美食网今天来教大家如何做出清澈透亮又美味快手的西红柿紫菜蛋花汤,虽然简单,但也是有技术含量的。
牛肉炒饭
时间:09-08
牛肉炒饭是一道简单快捷并且营养丰富,美味可口的美食菜肴,在做的时候可以将鸡蛋拌入米饭后炒,这样很容易炒散且每粒米饭都很均匀的裹着鸡蛋,吃蛋不见蛋,挺不错的。
简易家庭自制皮蛋
时间:12-17
现在有皮蛋粉卖了,在家自己制作皮蛋相当方便了,不过皮蛋粉一般都是强碱,所以在做皮蛋的注意不要粘到皮肤上,问道美食网今天教大家简易家庭自己做皮蛋制作方法,你可以用鸭蛋做也可以用鸡蛋来做,制作时为了安全见意自己用铁丝制作一个取蛋小工具很方便,做好的皮蛋密封保存30天就能享用了。
剁椒炒蛋
时间:09-10
剁椒炒蛋是一道百吃不腻的下饭菜,它的做法很是简单,就算是新手也能做的非常美味。另外这里加入了黄酒和水,它可以让鸡蛋去腥,而且炒出来比较松散容易入味。
三鲜烫饭
时间:09-18
今天给大家图文详解带来的这道三鲜烫饭是一道非常适合秋冬季的剩米饭吃法,做法简单,将番茄、鸡蛋、平菇炒制好了之后和剩米饭一起煮制即可,寒冷季节喝一碗,暖胃又暖心。
家常早餐西红柿鸡蛋饼
时间:10-30
家常早餐西红柿鸡蛋饼制作非常省事,不用揉面,只需要将西红柿去皮和切小块,和鸡蛋混合后煎熟就能享用了,可以加一些小葱进去即简单营养又丰富。
XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉
时间:11-15
XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉的做法非常简单,在些不多讲了,这道小吃想做色泽做的更漂亮就提前把芽菜一下水即可,下来看XO酱芽菜鸡蛋炒肠粉制作方法。
南瓜叶蛋饼
时间:11-11
清热去火又排毒的南瓜叶蛋饼制作特别简单,用南瓜叶和鸡蛋来做道南瓜叶蛋饼,只是前期要做些必要的处理,将南瓜叶焯水后切成小粒,再与鸡蛋和面粉混合,调制成稀稠合适的面糊,加入几滴油, 能让这蛋饼更润泽。十分钟的功夫就能把这道美味的南瓜叶蛋饼就完成了, 吃了它清热去火又排毒,很适合夏天哟。
香油鸡蛋面
时间:09-16
香油鸡蛋面是一道可以作为主食来食用的美食,它的做法很简单,并且营养丰富,特别适合没有时间做饭的朋友们,省时省心省力吃起来又很美味。
烤面包太阳蛋
时间:10-07
今天这道烤面包太阳蛋去污利用买了几个方形芝麻欧式面包,把中间给挖空、然后压入火腿片或起士片,加入一颗鸡蛋,放入烤箱烤熟即可,简简单单的完成了哦! 连初学者也很快速上手。
鸡蛋花生汤
时间:11-20
鸡蛋花生汤对女性朋友来说绝对是个好东西,鸡蛋和花生搭配的汤有补血养颜美容护肤的作用,而且还能健胃补肾补充大脑营养,儿童常喝这款汤可健脑益智,中老年人喝了能乌发生血。
微波炉鸡蛋布丁
时间:11-09
用在家用微波炉做鸡蛋布丁即简单,又省事,需要提前把焦糖做好,然后在做鸡蛋布丁色泽就漂亮多了,想省事不放焦糖也是可以的。下面教大家如何在家用微波炉做鸡蛋布丁的详细流程。
电饭锅鸡蛋饼
时间:09-23
今天图文详解给大家介绍的这道电饭锅鸡蛋饼将会教会你如何不开烟火轻轻松松用电饭锅做出一道美味的鸡蛋饼,做好的鸡蛋饼比油锅煎的吃起来更加的细嫩呢。
牛奶纸杯蛋糕
时间:11-12
松软可口的牛奶纸杯蛋糕制作时制作时要用新鲜的鸡蛋来做,而且鸡蛋的打发时间不宜少于10分钟才行,一般放入烤箱150度烤30分钟就好了,当然烤箱的时间与温度的差别要有所改进。
茄子培根蛋饼
时间:10-07
茄子、培根、洋葱与鸡蛋搭配,打造一款营养丰富,做法简单的茄子培根蛋饼的营养早餐,绝对是妈妈们的福利,制作时间十分钟绝对能够搞定,再也不用睡眼惺忪的早早爬起来了!
鸡蛋面包卷(直接法)
时间:02-29
鸡蛋面包卷的家常做法图文讲解。教你如何做出好吃的鸡蛋面包卷,方法简单直接又快速,做好后香气四溢诱人不已。一起来看下问道美食网的鸡蛋面包卷怎么做出来的吧。
奶油南瓜磅蛋糕
时间:10-18
奶油南瓜磅蛋糕中的南瓜是采用的奶油南瓜,这种南瓜个头小小的,形状有些像葫芦,表皮比较光滑,呈现浅橙黄色。而南瓜泥本身就金光闪闪的,用它制作而成的磅蛋糕,更是颜色金黄,十足亮眼。南瓜的清甜混合鸡蛋和黄油的香气,再加上微微的肉桂和姜味,味道棒极了!
肉末豆腐鸡蛋饼
时间:09-08
肉末豆腐鸡蛋饼是一道营养充足的美味早点,多种多样的食材,荤素搭配营养合理均衡,美味十足,作为早餐时间食用的一道美食,绝对让你活力充沛一整天。