问生活
主料：400克茄子,1只腊鸭腿。
配料：3瓣蒜头,4-5只干辣椒,20克葱,20克冰糖,100毫升鸡汤,1汤匙绍兴酒,1汤匙麻油,1/2茶匙白胡椒粉。
作者：问道美食
时间：2023-10-08
1、咸鸭腿剁成小块后放在冷水中泡上二个小时以上。
2、将茄子和杏鲍菇切成滚刀块， 青椒切成片， 其他的花椒，大料，蒜瓣和姜片准备好。
3、在煲中放入适量的油， 凉油将大料， 蒜瓣和姜片放入其中煸炒。
4、煸炒出香味后加入泡过的咸鸭腿一起翻炒。
/.翻炒几下后加入茄子和杏鲍菇块， 翻炒均匀。
6、加入酱油， 料酒， 冰糖和适量的水一起炖煮十五分钟。
7、煮到九成熟时加入青椒片。
8、翻炒均匀后再加入盐和胡椒调味即可。
成品图：
芝麻酥鸭
鲜淮山焖鸭
红枣老鸭汤
鸭丁杂烩
剁椒蒸鸭腿
台湾麻辣鸭血臭臭锅
五杯鸭
双椒炒酱板鸭
黄豆鸭腿汤
冰梅鸭块
啤酒板栗炖鸭
红烧鸭子
