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家常菜谱:冰梅鸭块

冰梅鸭块
难度:初级入门

主料:半片鸭

配料:冰梅酱、葱姜、生抽、料酒各适量

作者:问道美食

时间:2023-09-03

冰梅鸭块做法介绍

冰梅鸭块是用鸭块干炒后加上冰梅酱等调料一起烧制成的美味佳肴,它吃起来外酥里嫩,油而不腻,鲜甜可口,是道很不错的上桌菜,它的营养也很丰富呢,在劳累了一天回到家来上这么一道佳肴,别提多美哉了。

冰梅鸭块的做法教程:

1、鸭块剁块,用清水泡上,加入三匙淀粉,泡三十分钟,去净血水后,再冲洗干净。

2、炒锅烧热,倒入鸭块干炒,逼出鸭块中的油。

3、将鸭块拨到锅的一边,鸭油炒香葱姜后,再跟鸭块翻炒均匀。

4、加入料洒炒香,再加入生抽,冰梅酱,少量盐(口味淡的人可不加,生抽和冰梅酱本来就有味道了)。

5、炒匀后加适量水,跟鸭块平齐,大水烧开后,转小火,炖二十至三十分钟,鸭块熟后,大火收汁即可。

成品图:

冰梅鸭块的美味小窍门:

1、此方法也可用来做排骨或者鸡块。

2、如果没有冰梅酱,你可以试试用老干妈的辣酱,我上次用它做过排骨,又一种风味呢!如果你还是比较喜欢酸甜口的,还是没有冰梅酱,那么梅子加冰糖会是不错的搭配。

3、不喜油腻的朋友,可以买再瘦一点的鸭,或者逼出鸭油时,倒出一部分,炒菜味道很棒呢!

冰梅鸭块的美味做法就介绍完啦,你学会了么?劳累了一天回到家,要好好犒劳一下自己哦,这道美味到口会让你瞬间感觉生活真美好。

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