回锅肉炒土豆片主要取材于猪肉和土豆片，是一种非常常见的一道菜肴，荤素搭配营养合理，它是将肉煮熟后再炒至肥而不腻，加入了少许豆瓣酱菜味微辣，土豆绵软， 用来下饭味美可口。夏季可以做上这么一道开胃下饭的菜肴，配着白米饭一起吃很是美味的呢。

回锅肉炒土豆片的做法教程：

1.砂锅放入冷水，把五花肉和两片生姜片入锅，水烧开后煮20分钟。

2.土豆削皮切成大小一致的薄片用水冲洗一遍沥干备用。

3.青红椒切成块备用，葱姜切片备用.。

4.把煮好五花肉晾凉后切成薄片备用。

5.锅中放入少许油后放入五花肉片和葱姜再倒入生抽中火煸炒。

6.等炒到肥肉发透的时候放入郫县豆瓣。

7.吵到肉煸出油，肥肉微微发卷。

8.最后将土豆片和青红椒一同入锅不要加水干炒至土豆片发软，加入糖味精和盐炒匀后关火。

9.将锅中的五花肉炒土豆片装盘即可。

成品图：

回锅肉炒土豆片的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道开胃下饭的美食菜肴，夏季营养流失多，需要大量补充营养物质，回锅肉炒土豆片营养十分丰富，值得大家一试。