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外国食谱:西班牙土豆蛋饼

西班牙土豆蛋饼
难度:初级入门

主料:白洋葱半个,土豆2个,鸡蛋4个,红彩椒半个

配料:芹菜少许,盐适量,胡椒适量,橄榄油适量

作者:问道美食

时间:2023-11-27

西班牙土豆蛋饼做法介绍

冬天适合吃高热量的食物,土豆、奶酪,正好好适合这个时节。下面我们就以这些材料为主自制一道西班牙土豆蛋饼

西班牙土豆蛋饼是我尝过的第一道西班牙菜,那还是几年前初到异乡的第一顿晚餐,一个西班牙帅哥特别给我烹调的,所以这么多年来,我也对这道西班牙人极为着迷的家常菜有着特殊一点的感情。但是每西班牙人做出的土豆蛋饼无论从样子或者味道上,也都挺不一样。不过,土豆的东西总是那么好吃,任是擦丝做、切片做,都各有滋味。而且,你还可以任意发挥,加一点你喜欢的材料,或者多一些蔬菜,便是一张华华丽丽、营养又更丰富的西班牙土豆蛋饼

西班牙土豆饼的做法:

小土豆洗净切薄片备用。

2,洋葱切碎粒,红彩椒切小片、芹菜切小粒。

3,煎锅上中火,放少许油,油温后放土豆片,以小火炒软后盛出。

4,再倒少许油,将洋葱炒香、炒软,炒至透明。

5,倒入芹菜炒断生。

6,放入红椒片炒软。

7. 把土豆片倒回翻炒,加胡椒粉、盐炒均匀调味。

8,鸡蛋打散成蛋液。

9、蛋液倒入红椒、土豆和洋葱的混合物里,小火把鸡蛋液定型。

10、也可以在出锅前撒些奶酪丝,盖盖焖一会儿,等奶酪融化后盛盘,味道更好。

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