禁忌人群:胃炎、泌尿系统疾病、性质寒凉、尿频、胃寒的人慎食。
适宜人群:一般人群均可食用。
1、油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。
2、海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。
3、因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。
4、对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点。
5、食用方法以生食为主,可以凉拌,也可蘸各种调料。熟食可炒食,可涮食,味道独特。
1、油麦菜的颜色,菜叶的颜色最好是翠绿的。有些油麦菜叶子会有些黄,挑选的时候挑选浅绿色的较嫩。
2、油麦菜的大小,挑选油麦菜的时候不要只看大的。其实小的油麦菜更加嫩一些,因为菜邦也会少些。
3、油麦菜的新鲜,颜色是浅绿色,没有黄叶的。叶子很平整,没有蔫的。
4、油麦菜的叶柄数,一般油麦菜都有6-8个叶柄。大家挑选的时候挑选6个左右的都是可以的。
5、油麦菜的根部,在挑选油麦菜的时候主要看看它的根部。如果菜根已经出现烂了的样子,大家就不要挑选了
1、将油麦菜洗干净后,用纸包好,直接放入冰箱即可。
2、油麦菜不宜长期存放,应尽快食用。
3、油麦菜对乙烯极为过敏,储藏时应远离苹果、梨和香蕉,已以免诱发赤褐斑点。
酱香油麦菜
时间:09-20
酱香油麦菜是将油麦菜焯水之后加上炒香的材料拌炒而成的一道家常菜,清新脆口的油麦菜因为加了豆瓣酱等调料,吃起来非常的有味,下饭。
木耳油麦菜炒胡萝卜
时间:09-20
木耳油麦菜炒胡萝卜是将木耳、胡萝卜、油麦菜搭配在一起炒制而成的一道蔬菜大杂烩,另外还加了蒜,使得整道蔬菜大杂烩吃起来有着清香浓郁的蒜香味道,非常美味。
豆豉鲮鱼油麦菜
时间:09-27
豆豉鲮鱼油麦菜是一道十分钟就能做好的粤味家常菜,其中豆豉鲮鱼的咸香与油麦菜的脆嫩搭配,不仅口感好而且营养好味道,吃着相当下饭。具体如何做好吃一起来看教程。
蒜蓉油麦菜
时间:08-26
蒜蓉油麦菜的家常做法讲解,这道菜制作方法简单易上手,炒时蒜蓉分两次放更提味,。问道美食网现在教你好吃的蒜蓉油麦菜如何做味道更鲜美的详细步骤。
大花生酱拌油麦菜
时间:10-14
这道大花生酱拌油麦菜是颇具营养价值的菜品。花生酱是营养价值很高的食品,花生酱以优质花生米等为原料加工制成,一般为浅米黄色,口感好,品质细腻,香味浓郁,香气浓郁。花生酱含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙铁及多种维生素,有绿色食品美称。
豆豉油麦菜
时间:09-04
豆豉油麦菜是一道很开胃且绿色天然的家常小菜,生活水平的提高使得越来越多的人得了一种“富贵病”,简而言之就是营养过剩,多吃蔬菜就不会有这样的问题看啦,还会有利于健康。
鸡丝炒油麦菜
时间:09-25
今天图文详解给大家介绍的这道鸡丝炒油麦菜是一道做法简单的家常菜,成品菜中有油麦菜的清新和鸡丝的鲜美,加了油麦菜的鸡丝不仅吃起来不腻美味,而且还有助于消化哦。
豆豉鲮鱼炒油麦菜
时间:08-28
豆豉鲮鱼炒油麦菜的家常做法中最好放一些白糖来减少油麦菜的苦味,整个制作过程要用大火来做。问道美食网教你好吃豆豉鲮鱼炒油麦菜如何制作的方法和技巧。
火腿片炒油麦菜
时间:09-17
火腿片炒油麦菜是一道适合上班忙碌没时间做饭朋友们的快手菜,做法简单,取材简单,只需要花上几分钟就可以完成,吃起来油麦菜的清新和火腿肠的鲜美相互融合,甚是美味。
鱼露炝油麦菜
时间:03-05
鱼露炝油麦菜是将鱼露搭配着油麦菜一起炒制而成的素菜,原本吃起来清新的油麦菜因为添加的鱼露而变得鲜美十足,并且这道菜还加了蒜蓉,吃起来蒜香味十足,很美味。
榨菜丝油麦菜炒饭
时间:10-16
油麦菜一般就是清炒,今天我们用它来配上榨菜做一道榨菜丝油麦菜炒饭,制作时间要榨菜不能炒太久,保持清脆感才更好吃,而且油麦菜尽量切小一点,这样炒出来的米饭色泽会更加漂亮。
鸡蛋油麦菜面条
时间:09-22
鸡蛋油麦菜面条是将鸡蛋煎好后和油麦菜等一起煮制成汤和煮好的面条拌匀而成,有菜有蛋,营养全面而均衡,吃起来清新而有味,做起来也很简单哦。
清炒油麦菜
时间:09-09
清炒油麦菜的家常做法讲解用简单的做法和详细的小技巧教大家怎么做出咸香鲜嫩,菜色碧绿漂亮的炒油麦菜,让厨房菜鸟们也能轻易的避免炒油麦菜会变黑的问题。