鱼露也叫鱼酱油、鱼油，是一种非常鲜美的调味料，它的做法是将各种鱼类和虾类加盐腌制后加上各种分解酶发酵而成后，再经过各种制作工序去除鱼腥味提炼而成的一种美食。

鱼露炝油麦菜是将鱼露搭配着油麦菜一起炒制，原本吃起来清新的油麦菜因为添加的鱼露而变得鲜美十足，吃腻了大鱼大肉之后来上这么一道有味的全素菜给自己的肠胃减减负担也是很不错的呢。

鱼露炝油麦菜的做法教程：

1.油麦菜洗净切小段。

2.锅内加油，爆香蒜蓉，加入油麦菜，翻腾炒至油麦菜软身。

3.炝入鱼露，翻匀捞起即可食用。

成品图：

鱼露炝油麦菜的美味小窍门：

1.鱼露本身带有咸味，所以此菜菜不需要再加盐调味了。

2.油麦菜不需要炒太久，其实嫩嫩的也挺好吃。

鱼露炝油麦菜的做法介绍到这里就结束了，很简单的一道青菜做法，因为添加了鱼露吃起来是格外的鲜美，所以不妨做上这么一道素菜尝一尝吧，觉得好吃就纳入自家的厨房之中吧。