饺子是中国传统的美食是用饺子皮包入饺子馅料制作而成的,分为素馅类、水产类、野菜类、保健类、海鲜类等。每一种饺子都是有自己的特色,今天我们把饺子菜谱大全整合起来分享给大家。
饺子皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作;馅心可荤可素、可甜可咸;制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。
荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。
饺子的特点是皮薄馅嫩,味道鲜美,形状独特,饺子的制作原料营养素种类齐全,蒸煮法保证营养较少流失,并且符合中国色香味饮食文化的内涵。中国各地饺子的名品甚多,如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等,都是受人欢迎的品种。西安还创制出饺子宴,用数十种形状、馅心各异的饺子组成宴席待客。
白菜猪肉馅饺子
时间:04-02
猪身上的每块肥肉都是有故事的,做成饺子馅就是其中的一个故事,哈哈!
鲅鱼饺子
时间:03-05
鲅鱼饺子是青岛的一大特色。北方人有个吃饺子的顺口溜,“好吃不过饺子,舒服不过倒着”。鲅鱼在全国沿海皆出产,鲅鱼饺子的选材最为重要,鲅鱼出水即死,所以越新鲜越上乘,鲅鱼饺子,以韭菜为配料,头茬的春韭最好,在鱼肉经面皮包裹,汁水不外流,鱼肉滑嫩弹牙,鱼肉之香甜尽在其中。盛在盘子里,一个个晶莹剔透,里面是白绿相间的肉蛋,咬上一口鲜嫩清香,满嘴鱼汤,其味之美,无可形容,妙不可言。
老边饺子
时间:03-01
现在老边饺子外卖越来越火了,这道沈阳的特色风味小吃为何如何吸引人呢?今天我们就把老边饺子的制作流程分享给大家,味道要想做的好吃,一定是剁出来饺子馅才够味。
榆钱馅饺子
时间:02-28
榆钱馅饺子的家常做法是用榆钱和猪肉做馅,做好的饺子吃着满口的榆钱香味就像把春天也吃进肚子里。接下来问道美食网就教你好吃的榆钱馅饺子如何做。
槐花鸡蛋饺子
时间:02-26
槐花鸡蛋饺子的家常做法非常简单,我只要把槐花焯烫一下水,和鸡蛋搅拌均匀,包成饺子就好了,注意在煮饺子的时候不易煮太久,素馅很容易熟透的。
喜家德喜三鲜饺子
时间:12-16
黄瓜饺子
时间:12-13
黄瓜馅饺子清香又多汁,吃一次就会爱上它,这款饺子用的是黄瓜和肉做的馅料,之前我尝试用圆白菜,白菜,红萝卜什么的都很成功,惹得我家老公最近都吃出北方人的胃了,每隔一周都要吃上一回,而用黄瓜还是头一次做的,不过黄瓜可是好东西,现在一斤才1.5元,多买一些吃对身体健康是有益的。
水煎玫瑰饺子(七夕特供)
时间:12-12
这款水煎玫瑰饺子是专门为过七夕节而准备礼物,手残党也能轻松学会的,看似复杂的玫瑰花做起来一点都不难,连不会包饺子的都能胜任,简单的填馅料然后一叠一卷就完成了。馅料可以买现成的,也可以自己调制喜欢的口味,我这里用的是荠菜肉馅的,现在马上动手。
日式饺子煎法图解
时间:12-11
日式饺子的煎法我个本感觉和我们这的锅贴差不多的在,区别就在与好像锅贴的皮是偏厚,而日式饺子是偏薄。而底部一样会煎的金黄,但日式是会加面粉水下去,让底部金黄又酥脆!而我今天我做的日式饺子煎法可以就是两者的综合体,希望大家会喜欢。
荠菜素饺子
时间:12-10
荠菜上市的季节最喜欢吃就是用荠菜来包饺子了,先把荠菜开水烫一下,然后切碎配上鸡蛋一起包成饺子相当好吃,实现无法抵挡那种清新的诱惑,今天在次做一款荠菜素饺子吃。
番茄芝士焗饺子
时间:11-30
今天图文详解给大家介绍的这道番茄芝士焗饺子是采用中式食材饺子味主调料,西式焗为烹调方式做成的美食,做好的饺子吃起来外皮酥脆带着浓香酸甜,里馅有味。
韭菜猪肉三鲜馅饺子
时间:11-17
今天我们用韭菜、猪肉、鸡蛋做一款好吃的三鲜饺子,由于我包饺子的手法不是很好,外形稍差点,但味道还是相当不错的,这道小吃制作特别简单,只要煮饺子够水饺子基本上就不会煮破。
茴香馅素饺子
时间:11-17
其实今天的这款茴香馅素饺子也不是全素,我在茴香素馅里面还加入了大海米,海米的量就占了1/3,这也是今天这饺子特别好吃的原因之一。不仅大海米多,香油的量也要大,茴香这样蔬菜很适合做成素馅,因为它不容易出水。
酸白菜饺子
时间:11-04
酸白菜饺子是一款特别好吃的家常主食,妈妈在家经常做给我们吃,酸酸的开胃又健康。我用的东北妈妈亲手腌制的酸菜,饺子是自己现包的新鲜饺子,所以下锅后煮饺子时大火烧开,滚水下入饺子,再点三次水就可以了。
芹菜猪肉饺子馅
时间:11-04
今天这款芹菜猪肉饺子馅制作时加入了一根大葱味道会更香,而且我把生姜打的很碎,芹菜想吃软一点的提前在锅中开水烫一下,煮时就很容易熟透了。
三鲜馅饺子
时间:11-03
三鲜馅饺子的家常做法讲解这是一个半三鲜馅的做法,配料简单做法易学。下面教你如何才能做出好吃的三鲜馅饺子详细制作流程,加入香菇味道更好吃。
香菜牛肉馅饺子
时间:11-02
香菜牛肉馅是孩子最爱吃的饺子馅之一,味道很香营养也丰富(不喜欢吃香菜除外),好的香菜牛肉馅饺子蘸着醋和新泼的油泼辣子,一个接一个的吃,连话都不说了。
高压锅煮饺子的正确方法
时间:11-02
在家煮饺子用高压锅简单省事,而且肉馅容易熟透,在家用高压锅怎么煮饺子好吃不破皮呢?正确方法是添加的水和饺子差不多,放一点点盐防止粘锅,水开后放入饺子,盖上锅盖看到中间喷气阀明显有气体冒出就煮好了。
剩饺子皮做东北疙瘩汤
时间:11-01
家里包饺子剩下了饺子皮,扔了可惜又浪费,问道美食网今天教大家用剩饺子皮做美味的东北疙瘩汤,制作时要注意西红柿要炒出汁来汤汁才好喝,饺子皮比较软,撒上少许面粉在叠在一起切,防止粘连。
韭菜牛肉饺子馅
时间:10-31
饺子馅的做法有很多种,问道美食网今天介绍的是牛肉韭菜饺子馅的调配技巧,制作时的牛肉最好用纯纯的肉口感会比较好,想要更入会见决把花椒粒泡的越久越好。
除夕黑珍珠饺子(黑芝麻肉饺子)
时间:10-31
中国人的饺子,其实能包成各种颜色的,或者多种样子的。但过年的饺子,甭管啥样的,都一直是象征着祝福和美好的愿景。所以也借黑珍珠饺子,寓意辛劳一年的人们,都有丰厚的收获,成为高贵的人。
家常鲅鱼饺子馅
时间:10-30
鲅鱼饺子是所有人都可以大胆开吃的主食,血糖血脂不升反降,在家做鲅鱼饺子馅料很重要,口感鲜香细滑的鲅鱼饺子馅比猪肉饺子还香,下面把详细制作流程分享给大家。
肉末香菇烧麦饺子皮版
时间:10-29
烧麦一般是用糯米做的小吃,也是深受武汉人喜欢吃的早点之一,烧麦皮薄剔透,馅料鲜香可口,入口香醇鲜美。今天我们要分享的是用剩饺子皮做的烧麦,用饺子皮包烧麦很方便,无须封口,还可以多包点馅料。
草帽虾饺子皮版
时间:10-28
草帽虾是以虾为原料,做成草帽形状,然后炸制酥脆,今天我们用饺子皮给大家做这款好吃的草帽虾,制作很简单将虾仁放入饺子皮的中间,再盖上饺子片, 按中间馅料大小选择合适的模具按压成帽顶的形状;就好了,非常容易吧,喜欢的朋友可以在家试做一下。
蔬菜猪肉饺子
时间:10-27
饺子的做法有很多种,把猪肉的蔬菜配一起来包饺子即有营养,吃起来出不会太腻,而且对于二岁多的宝宝来说,既要吃饭,又要配菜,还得吃肉,确实有点为难。不如把主食,蔬菜,肉混在一块儿,还加上各种调味料,做成美味的蔬菜水饺,宝宝可爱吃了。不但美味可口,还营养均衡。今天就把这款好吃的蔬菜猪肉饺子的做法分享给大家。
猪肉白菜饺子
时间:10-27
猪肉白菜饺子制作时以1斤馅1斤皮,这样大差不差的应该刚好够。如果是加入萝卜菜之类的,那份量也要算进馅里。那如果你买了250克的馅,加250克的萝卜,就应该买500克的皮,至于葱姜啥的,可以乎略不计。
饺子皮做烧麦
时间:10-27
用饺子皮做烧麦制这道小吃鲜肉烧麦皮薄馅大、口感鲜嫩、汤汁饱满、咬一口在嘴里,满嘴的香味,如果能吃辣,还可以蘸点油辣椒,那味道简直绝了。另外,因为今天时间紧张,我用现成的饺子皮来做烧麦皮,很省时很力,大家可以试试看哦。
冷冻饺子做煎饺
时间:10-26
每次我在家煮煎饺时都不会再多加面粉水,没加面粉水,不但健康而且一样可以煎出酥脆的煎饺哦,注意用冻饺子做煎饺时最到把饺子一个一个弄开,这样煎的时候才不粘到一起去。
茴香羊肉饺子
时间:10-26
茴香羊肉饺子制作时茴香馅儿必须多放油才能炒出香味来,羊肉尽量选择肥一点的,这样包出的饺子个人感觉口感会更加好吃,但因茴香的特殊香味吧,大多数人是不接受这种味道,所以制作前请考虑清楚哟。
四季豆猪肉饺子
时间:10-26
在家四季豆猪肉饺子制作时特别注意四季豆不容易煮熟,离熟透四季豆容易中毒,所以要先出水。煮饺子的时候要先加点盐在煮,这样即不粘连在一起,也不会煮破皮。
香煎饺子
时间:10-25
读初中的时候,学校附近有一家早餐店,煎饺卖的异常火爆,从那以后就对煎饺特别的青睐,只要有机会还是很愿意尝尝,也是对学校生活 的一种怀念吧。今天给大家分享的香煎饺子,做法很常见,关键是饺子馅的调制,本次采用的是冬菇加五花肉,效果还不错,当然了还可以根据个人口味来调制
豆浆版大白菜猪肉饺子
时间:10-25
今天这款豆浆版大白菜猪肉饺子是我用豆浆代替水来制作的,用豆浆和的面,饺子皮颜色会更白,看见一个个雪白的饺子乖乖在碗里呆着,让人食欲大开。注意包饺子用的面皮和面要软才好吃,吃的时候可以蘸一些酱汁吃口感更好。
家庭香菇饺子馅
时间:10-24
包饺子用到最多的馅要属香菇饺子馅了,香菇有丰富的营养价值,老少皆宜,做香菇饺子馅也是很简单的事情,制作前要把香菇切碎,猪肉剁成末,然后用调料搅拌均匀即可,下面把这款家庭香菇饺子馅的做法分享给大家。
新疆皮牙子羊肉饺子
时间:10-24
皮牙子羊肉饺子是我们这里最家常最受欢迎的羊肉饺子!可以说吃羊肉的人,没有人没吃过皮牙子羊肉饺子的。这个馅的饺子,在各个饺子馆都有,不管是汉餐饺子馆也好,还是清真饺子馆也好,都是必备的饺子品种。今天我们把新疆人最爱吃的皮牙子羊肉饺子调味秘籍分享给大家。
羊肉饺子馅
时间:10-23
羊肉饺子好不好吃重点在于羊肉饺子馅做的怎么样。问道美食网现在教大家羊肉饺子馅的家常做法,内含两个小技巧撑握好了你也可以做出一道好的羊肉饺子馅来。
鸡肉韭菜饺子
时间:10-22
鸡肉韭菜饺子的家常做法中肉和菜的比例1:1即可,这样口感非常好吃的,而且一点也不油腻,比猪更加美味。做饺子馅时先尝一下咸淡,因为鸡肉比较容易入味,太咸就不好吃了。
煎速冻饺子
时间:10-22
这个煎速冻饺子是简单又美味家常小吃,制作时就用速冻水饺无需解冻,锅内放油,把饺子整齐的摆入锅中煎至两面金黄色即可,特别适合上班一族食用,此水煎饺不会象煮饺子那样易破,又不会象煎饺子那么的硬,因为有水焖过,入口是香而且软,非常的美味。
风靡朋友圈的大白菜饺子
时间:10-22
最近美食圈的绿色外皮大白菜饺子突然就在朋友圈里火了,浅绿色的外表很是吸引人,而且饺子皮也是我自己完成的,下面把这款风靡朋友圈的大白菜饺子制作流程分享给大家。
滚蛋饺子:萝卜苗对虾饺子
时间:10-20
萝卜苗对虾饺子是滚蛋饺子的一种,在北方有讲究“上车饺子下车面”,也有说“滚蛋饺子落脚面”,其实说的都是一个意思:送人吃饺子,迎客吃面条。今天孩子上学要走了,就做一碗临走时吃的滚蛋饺子。
芹菜猪肉虾仁馅饺子
时间:10-17
今天这个芹菜肉馅饺子,制作时我还加入了一点虾仁剁碎了也放进了馅子里面。谁说芹菜叶子不能包饺子来着?我觉得有些浪费就连叶子一起包进饺子里了。晚上包了好多,吃不完第二天早上给生煎了。生煎的要比煮的好吃。
猪肉玉米饺子馅
时间:10-16
对于猪肉玉米饺子饺子馅很多新手在家做的时间问的最多就是玉米粒到底要不要先煮熟?其实煮不煮都可以,问道美食网今天把两种猪肉玉米饺子馅制作方法分享给大家,一种是煮玉米粒的,另一种没有煮,玉米粒最用甜玉米来做口感更好。
茴香猪肉饺子
时间:10-16
在家做茴香猪肉饺子的时候茴香用开水焯烫时候加点盐,能让茴香颜色保持翠绿色,煮饺子的时候要加几次冷水,这样饺子里面馅才会煮熟透。
茴香馅饺子
时间:10-16
在家做这个茴香馅饺子的时候猪肉提前用调料腌制一下,茴香具有开胃进食的功效,所以这个茴香馅饺子能让你食欲大开,吃的最好自己调一份你喜欢蘸料。
芋头饺子
时间:10-14
这个芋头饺子是汉族传统面食,也是江西上饶玉山的特产水饺。这个芋头饺子是用芋头,红薯粉,五花肉等做成的,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,而煮出的芋头饺子,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
捞汁饺子皮
时间:10-11
今天介绍一道非常有特色的菜,饺子大家一定都很喜欢吃,用饺子皮料理的味道也是相当美味的。这道捞汁饺子皮是用凉拌菜的方式来做的,菜品特色香、辣、麻、酸、甜,绝对会满足你的味觉。同样也是一道夏日的开胃美食。
西瓜皮饺子馅
时间:10-07
饺子馅的做法有很多种,但是用西瓜皮做饺子馅你吃过没有?问道美食网今天把西瓜皮饺子馅的制作方法分享给大家,西瓜皮具有解暑热烦渴的功效,所以夏天吃这道小吃非常有错的选择。
猪肉胡萝卜馅饺子
时间:10-06
猪肉胡萝卜馅饺子的制作方法相当简单,只要把猪剁成肉泥和胡萝卜碎混合,然后包成饺子就好了,口感软而不腻非常好吃,在家煮饺子的时候要加三次冷水,因为煮饺子先煮皮,后煮馅。
蒜苗猪肉饺子
时间:10-05
在家做蒜苗猪肉饺子的时候肉馅一定要炒一下,最好大火快炒,这档猪肉馅不会太老,而且配合蒜苗吃口感更好,下面我们把好吃的蒜苗猪肉饺子制作方法分享给大家。
鹿肉饺子
时间:10-03
过小年要包鹿肉馅饺子,现在已经成为我在瑞典每年必定要大批量生产的“年度盛宴”。问道美食网今天把好吃的鹿肉饺子制作方法分享给大家参考一下。
韭菜鸡蛋虾仁饺子馅
时间:10-01
很多新手在家做韭菜鸡蛋虾仁饺子馅的时候感觉调料加的越多越香,其实是不对的,这样不但把韭菜的香味淹没了,而且如果你加五香粉的会闻起来会有一种臭臭的感觉-,可能是五香粉和韭菜混合后的原因,下面把韭菜鸡蛋虾仁饺子制作方法分享给大家。
黄瓜馅饺子
时间:10-01
黄瓜馅饺子的家常做法中腌黄瓜会有很多清水,不要浪费了,后面用来和肉馅是相当不错的,下面教给大家黄瓜馅饺子的制作方法图文教程。
牛肉饺子馅(牛肉配白萝卜)
时间:10-01
一碗好吃的牛肉饺子其中牛肉饺子馅做的好坏是相当重要,怎么样才做做出好吃的牛肉饺子馅呢?现在就为大家讲解牛肉饺子馅的做法详细讲解。此做法以牛肉和白萝卜为主。
擀饺子皮
时间:10-01
今天冬至吃饺子,具说冬至吃饺子不冻耳朵。吃饺子当然要会擀饺子皮,别看薄薄的一张面皮,擀起来可废功夫了!所以问道美食网今天就教给大家如何擀饺子皮的方法,从和面到做成皮,全套进行详细的图文解说。
虾仁饺子
时间:10-01
虾仁饺子皮只要捏紧了不破,好看赖看的,只要馅儿和的好吃,煮出来都一个味儿哈。我的方法包出来的饺子虽然有弧度有褶,可以速度比较慢。这样的饺子最好包,没什么技术含量的~你就先把中间捏紧,然后从中间往两边收褶,一点一点把外侧的皮往中间褶~我最羡慕人家捏饺子了,我一捏就有馅跑出来。
韭菜鱼肉馅饺子
时间:09-30
鱼肉即营养又美味,那么我们用鱼肉做饺子馅会是什么样子的呢?问道美食网今天就给大家讲解一道韭菜鱼肉馅饺子的制作方法,让你在家也能做出美味的鱼肉饺子。
和饺子面的方法
时间:09-30
饺子的好坏与发好饺子面有很大关系,和出好的饺子面饺子吃到嘴有韧性,非常爽口,和出好的饺子面要注意面和水的比率非常重要,下面问道美食网把和饺子面的方法分享给大家参考一下。
韭菜虾仁饺子
时间:09-24
今天图文详解给大家介绍的这道韭菜虾仁饺子吃到嘴里是清香鲜美的韭菜虾仁馅,有着独特清香胃的韭菜和鲜美细嫩的虾仁被清新的饺子皮包裹着,咬一口,那味道,不可言喻。
玉米饺子
时间:09-22
今天图文详解给大家介绍的这道玉米饺子是用玉米、胡萝卜、猪肉做成的肉馅包的饺子,做好的饺子吃起来有着玉米的清香,猪肉的鲜美,胡萝卜的微甜,还易消化哦。
韭菜猪肉饺子
时间:09-15
老话说的好“好吃不如饺子”,今天咱就图文详解给大家带来一道经典的饺子--韭菜猪肉饺子,有图有真相有详解,相信大家都可以学会的。
猪肉茴香饺子
时间:09-12
猪肉茴香饺子是一款有着茴香特殊香味的饺子,对爱茴香的朋友们来说是道提振食欲的美味佳肴。怎么做猪肉茴香饺子才会香气逼人,让人爱得停不了口呢?来看具体的做法教程吧。
猪肉杏鲍菇饺子
时间:09-06
猪肉杏鲍菇饺子的家常做法讲解。这是用猪肉和杏鲍菇做馅做成的饺子,有口感细腻柔韧、香浓美味的特点,接下来就教大家怎么把猪肉杏鲍菇做得更好吃的方法和技巧。
蛋皮饺子
时间:09-02
蛋皮饺子的做法简单而快捷,蛋皮饺子不同于普通饺子之处在于它是高蛋白的食物,吃起来没有面味,浓浓的蛋味让你爱不释手,下面就是这种蛋皮饺子的做法。
韭菜鸡蛋虾皮饺子
时间:09-01
韭菜鸡蛋虾皮饺子是一道对于中国人来说非常简单爽口的面食,做为早餐也是大家的头条选择.下面就由问道美食网教大家如何做美味可口的韭菜鸡蛋虾皮饺子.
牛肉木耳饺子
时间:09-01
牛肉木耳饺子的家常做法讲解,牛肉和木耳做出来的饺子馅吃起来口感丰富味道香,和只包肉馅的饺子味道就是不一样,荤素搭配吃的才营养。
白菜馅饺子
时间:08-26
白菜馅饺子家常做法比较简单,原料主要用到面粉、包菜、肉馅,只是在制作的时候要注意一点小小的技巧。聚餐教你如何做好吃的白菜馅饺子,及怎么做味道更鲜美的小技巧。
三鲜饺子馅
时间:08-24
很多人喜欢吃三鲜饺子,只有好吃的三鲜饺子馅才会有好吃的三鲜饺子。“三鲜”通指肉鲜、菜鲜、海鲜,在家怎么样才能做出好吃的三鲜饺子馅呢?问道美食网下面教给大家三鲜饺子馅的做法步骤详细讲解。
饺子皮
时间:08-24
饺子皮包的好坏直接影响到饺子好不好吃怎么做才能做出好的饺子皮呢?现在问道美食网教你饺子皮的做法详细讲解。