饺子是很常见的一种美食，也是老百姓家的常客，以往只是在逢年过节的时候才会有饺子吃，现在条件好了，随做随吃，而今天介绍的这道韭菜猪肉饺子更是饺子里面的经典，荤素搭配的馅料，韭菜的清香、猪肉的鲜美，百吃不厌。

韭菜猪肉饺子的做法教程：

1.2、准备好原料，韭菜洗净，控干水分，生姜去皮切末，韭菜切碎放入盆中。

3.4、放入适量熟玉米油搅匀，把肉馅放入盆中。

5.6、放入盐，酱油，蚝油，胡椒粉，调味汁，香油，姜末，分次加入适量水，搅拌至肉馅上劲。

7.8、取一张饺子皮，放入适量肉馅，边缘抹水，捏成饺子形状。

9.10、所有饺子包完，中间还包了一个花宝盒，锅中水烧开下入饺子，开锅后点三次水至饺子熟透。

11.12、捞出盛入盘中，来个醋碟，小盘中放入适量香醋，加入少许辣椒油搅匀，蘸着饺子开吃吧！

成品图：

韭菜猪肉饺子的美味小窍门：

1、调馅时到底要加多少盐？一个字“尝”！先按照馅的多少估摸着放盐，一定不要放多了啊，然后包两个饺子煮熟尝一下馅的咸淡，再酌情调味。

2、饺子包好后，可以放冰箱速冻。食用时锅内水烧开，下入包好的饺子，煮熟即可，可搭配自己喜欢的蘸料。

3、最后包饺子时再放盐，这样韭菜不出水 ，营养也不流失。

4、煮饺子时在水里放少许盐，饺子不破味道还好。

5、煮饺子一次不要煮太多以免互相粘连在一起，致使饺子破损影响美观.

关于韭菜：韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。

韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜猪肉饺子的做法介绍到这里就结束了，赶紧来上这么一道热腾腾的美味饺子和家人们一起享用吧，吃腻了大鱼大肉，吃厌了米饭，不妨来上这么一道饺子换换口味吧。