秋天到了莲藕盛产季，这时的莲藕口感很甜，可以做些凉拌菜放冰箱，要吃的时候很方便，这次买了很多莲藕一部分做了凉拌菜另一部分则做了冰糖桂花莲藕，都是很好吃的。

醋溜莲藕的简单做法：

1、莲藕清洗、削皮、切薄片泡水备用。

2、锅中放水，加些白醋莲藕放入大火煮滚。

3、水滚后转小火煮十分钟捞起莲藕沥干。

4、万能醋、开水、盐巴、白胡椒粉调和莲藕放入调和好的容液中待冷却置于冰箱保存一夜腌渍入味即可。

成品图：

吃莲藕的好处：

莲藕性寒，具有很好的清热去烦的作用，特别适合那些由于血热而导致长痘痘上火的女性服用。煮熟之后的莲藕又变成了性温，具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用，是一种很好的滋补食物，特别是一些由于气血不足还有脾胃虚弱所导致的肌肤干燥。脸色不好的人群可以多吃一些。莲藕之中的藕节是一种很好的重要，服用之后能够起到很好的健脾、养血止血的作用，除此之外还能够有效的改善气色，让我们的身体更加的健康。