到了秋冬季节饮食也要遵循人体的生理规律。寒凉如西瓜等不再适宜食用,而牛肉羊肉之类的温补食材不妨要多吃点。今天就来看看莲藕炖羊排的家常做法,看看秋冬吃莲藕炖羊排的功效。
羊肉的肉质细嫩,富含优质蛋白质,但脂肪含量低,还含有多种维生素,特别容易被消化,秋冬季常食用羊肉能加速新陈代谢,暖胃健脾,增强人体免疫力等功效。
原料: 羊排 1盘 莲藕 1节 姜 1小块 郫县豆瓣酱 1勺 高度白酒 1勺 酱油 1勺 葱花 胡椒粉 油盐 适量
制作:
1. 准备好原材料;
2. 羊排冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥;
3. 将焯好的羊排倒入电压力锅中;
4. 加入准备好的莲藕块;
5. 加入姜片;
6. 加入1大勺郫县豆瓣酱;
7. 加入适量的料酒、酱油和少许水;
8. 加盖后按下电压力锅上炖煮牛羊肉的功能键;
9. 时间到, “莲藕炖羊排”就制作好了, 再加入少许盐和胡椒粉调味,大火收汁即可;
10. 盛入钵中,撒入葱花。
小贴士:
1. 羊排提前用冷水焯水,加入姜片和高度白酒去腥;
2. 将焯好的羊排和莲藕放入电压力锅中, 加入姜片、郫县豆瓣酱和调味料汁,再加入少许水,注意不要太多;
3. 待到炖煮好后加入盐等调味,再按下大火收汁键收一下汁即可。