苦瓜是减肥界一种非常受欢迎的美味蔬菜，说它受欢迎，并不是因为它好吃，而是因为它的减肥效果非常的明显，话说是连续三天吃苦瓜可以瘦几斤下来，但是苦瓜那苦味很多朋友们接受不了，怎么办呢？今天这道豆豉苦瓜就通过了几个步骤让苦瓜变得没有苦味：

一，苦瓜去紫去瓤洗净，要注意那个瓤可是千万要洗净的，这样苦味会大大减少。

二，苦瓜焯一下水在过凉水，焯过水的苦瓜苦味就没那么重了。

三，加上豆豉一起拌制，这个时候你吃到的就是豆豉的鲜咸和苦瓜的脆嫩啦。

豆豉苦瓜的做法教程：

1.苦瓜去籽洗净后切成1厘米大小的小丁备用。蒜去皮切碎成小粒。

2.切好的苦瓜丁放入沸水锅里焯一下水，然后冲凉备用。

3.炒锅上火倒油烧热，小火放入蒜粒和豆豉炒出香味后关火。

4.把冲凉的苦瓜丁放入一个大碗里，放入炒香的蒜粒豆豉拌匀。

5.放入少量盐，放入少量酱油和少许味精拌匀即可食用。

成品图：

豆豉苦瓜的美味小窍门：

1、豆豉含盐重，此菜要尝尝味后再决定放盐量。

2、喜欢辣椒的人可以放一些辣椒与豆豉同炒。

豆豉苦瓜的做法介绍到这里就结束了，这道菜肴最好是在天气暖和的时候食用哦，因为苦瓜是寒性食物，而现在的天气有比较的冷，所以在冷天里还是需要避免食用的。