秋天虽然没夏天那么热，但却显得比较干燥，依然需要时常的清下火，给五脏六腑滋润一下。所以，学会这道三分钟就能搞定的水晶苦瓜是很有必要的。秋天也是葡萄成熟的季节，用清甜可口的葡萄与经过入味并冷藏后的苦瓜一起搭配，不仅吃着凉爽去热、降火，还能养肝明目，止渴润肺，瘦身美容，真是一举多得。

水晶苦瓜的做法教程：

1、将苦瓜剖开，用勺子挖去瓜瓤，切成片，入沸水中略焯。

2、焯好的苦瓜放入冷水中过凉后，加入适量的盐与樱桃酒(或葡萄酒)放入冷藏室内备用。

3、葡萄剥去外皮。

4、将冷藏降温的苦瓜取出，倒掉汤汁，与去皮的葡萄搅拌均匀即可。

成品图：

水晶苦瓜的做法小技巧：

1、苦瓜一定要将里面白色的瓤去干净，这样就不会太苦。

2、为求碧绿水晶的色泽，所以用了水晶葡萄。没有的话，用紫葡萄或青提都很不错。

以上就是碧绿晶莹，看着漂亮吃着冰爽怡人的水晶苦瓜的做法。在秋季艳阳高照，燥渴难耐的时候，来一道水晶苦瓜吃，不仅美味至极，而且是女性朋友们瘦身美容的佳品。