素鸡是一种以素仿荤的豆制食品，它是一种有着福建风味的美味美食，它的做法是将豆腐皮卷成圆棍形，然后捆紧煮熟后切片炸一下，再加上调料炒制而成的一种美食，吃起来与肉味非常的相似，所以被人们称为“素鸡”。

扁豆烧小素鸡是将素鸡和扁豆搭配着炒制而成的一道全素菜，这道菜的热量比较低，又没有肉，所以对于减肥的朋友们来说是一道可以用来解解嘴馋的菜肴，很是不错哦。

扁豆烧小素鸡的做法教程：

1、将扁豆摘洗干净，将小素鸡放在案板上切成块。

2、烧锅倒油烧热，下入切好小素鸡炸一下，捞出。

3、锅内留底油，下入扁豆翻炒翻炒，合入小素鸡，加入一些清水煮开。

4、加适量的生抽，加入1勺白糖、加适量的盐、加适量的鸡精调味煮开，煮至汤汁浓稠，即成。

成品图：

扁豆烧小素鸡的美味小窍门：

1、扁豆一定要炒熟后再食用。

2、炸素鸡的时候要用小火炸。

扁豆烧小素鸡的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这可以是一道素菜哦，所以对于担心长胖的朋友们来说，是一种很好的美味菜肴。