蘑菇素小炒的家常做法主要用料用蘑菇、木耳和青菜，这三者搭配不但清淡可口而且营养丰富，具有清理肠胃和帮助消化的作用，还有补血排毒和预防便秘的效果。

青菜有纤维，木耳清肠，蘑菇也是提高免疫力的食物。这个菜是自己随便炒着吃的，很好吃。简单又快，就是这么简单的，蔬菜的原味，只用了盐和蚝油。喜欢吃素的朋友一定会喜欢。

蘑菇素小炒的做法教程：

1.锅里烧水，蘑菇放入水里焯半分钟捞出。

2.挤掉蘑菇里的一些水分。

3.木耳提前泡发好，冲洗干净。

4.青菜洗净切段。

5.锅里倒油烧热，放入蘑菇翻炒。

6.放入青菜和木耳翻炒几下。

7.倒入盐，蚝油，快速翻炒均匀即可。

成品图：

蘑菇素小炒的做法小技巧：

1.蘑菇尽量选厚又小朵的蘑菇，我很喜欢吃这样的蘑菇很好吃。

2.蘑菇焯个半熟捞出要挤掉一些水分，不然炒的时候会出水，太水汪汪影响菜的口感。

3.洗木耳可以放入一点面粉泡发清洗，面粉可以吸附一些赃东西，洗的更干净。

4.炒的过程最好火大一点，快速翻炒，口感清脆咸鲜适口。

不消5分钟就能搞定的蘑菇素小炒简单易学，即使是厨房菜鸟也一看就会哦。吃多了鱼肉大餐，或吃辣过多时，来道蘑菇素小炒最是健康美味。