冬天也是吃娃娃菜的好时候，不管是煮火锅还是做煲都可以，今天小编就来告诉大家一道粉丝鸡蛋娃娃菜做法，看看冬天娃娃菜怎么做好吃。

【鸡蛋娃娃菜粉丝煲】

原料： 鸡蛋 3个 娃娃菜 1颗 红薯粉丝 1小碗 青蒜 1根 高汤 适量 胡椒粉 油盐 适量

制作：

1. 准备好原材料； 

2. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用； 

3. 烧热锅放入适量的油，将鸡蛋液放入锅中炒熟后划散成小块后先盛出来； 

4. 将适量的高汤放入锅中加热； 

5. 加入泡软的红薯粉丝进锅去煮； 

6. 将娃娃菜放进锅中去煮； 

7. 娃娃菜煮软后加入少许盐和胡椒粉调味； 

8. 加入炒好的鸡蛋； 

9. 最后放入青蒜进锅翻炒变色即可；

10. 盛入钵中。

小贴士：

1. 红薯粉丝提前泡软； 

2. 鸡蛋加入少许盐打散后先炒熟后盛出来； 

3. 高汤放入锅中加热， 一依次加入粉丝、娃娃菜进锅去煮， 煮至九成熟时加入盐等调味料； 

4. 再加入炒好的鸡蛋和青蒜进锅翻炒均匀即可。