白菜虾仁是一道做法简单的家常菜，与其它白菜虾仁相比这里在取材上发生了点变化，它将大白菜换成了娃娃菜，另外加了香菇。

大白菜换成娃娃菜，这样口感更佳的细嫩甜美，并且娃娃菜含有更高的膳食纤维，可以帮助消化，清除垃圾。

加了香菇使得虾子吃起来没有了腥味，而增添了香菇的香味，非常的不错，并且香菇还含有丰富的维生素、氨基酸等，营养价值也是更高了。

白菜虾仁的做法教程：

1.虾去壳去虾线后用料酒、胡椒粉、蛋清抓匀腌制十分钟。

2.娃娃菜洗净沥干，香菇泡发。

3.将香菇切丝，娃娃菜菜梗切断，菜叶撕成片。

4.锅热油，爆香姜末。

5.放入虾仁快速翻炒变色后盛出备用。

6.放入香菇煸出香味。

7.然后放入娃娃菜菜梗炒软。

8.放入菜叶大火快速翻炒。

9.加入盐调味。

10.放入虾仁炒匀。

11.加入鸡精即可出锅。

成品图：

白菜虾仁的美味小窍门：

1.炒娃娃菜要大火快速翻炒，可以适量淋入一点水。

2.虾仁加料酒腌制一下可以去除腥味。

白菜虾仁的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这道菜的营养价值很高，含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、钙物质等，对人体健康有很大益处。