酸菜黄花鱼的家常做法不仅很简单而且吃着酸辣开胃特别的下饭。烹制方法是把黄花鱼先用油煎香去腥，再加剁椒、酸菜和香菇滚煮入味儿，收汁而成。接下来跟着问道美食网的教程来学习美味的酸菜黄花鱼如何做更好吃吧。

酸菜黄花鱼的做法教程：

1.处理好的黄花鱼洗净待用;香菇洗净待用。

2. 香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。

3. 热锅热油爆香姜丝，把黄花鱼下锅稍煎，调入适量的料酒和耗油入味。

4. 将煎好的鱼盛入盘里待用。

5. 另起锅放油，爆香葱白和姜丝，然后把酸菜下锅炒出香味。

6. 将鱼倒入酸菜上，把自制剁椒铺在鱼身上。

7. 加入一碗水，大火烧开后改中火，滚至汤汁浓稠时放入香菇继续煮至熟透。

8. 最后调入盐和味精，撒入葱花即可。

酸菜黄花鱼的成品图：

一道好吃的酸菜黄花鱼就完成了，浓浓的酸辣香味闻着便令人口水直流，胃口大开了。吃在嘴里更是菇滑肉嫩，香辣刺激非常的下饭。如果用这道菜来调节食欲不振的话，效果应该是相当不错的哦。最近不思饮食，胃口不好的朋友们，不妨马上做一道试着调节一下吧。