现在正是莲藕上市的季节，它的营养丰富，含有丰富的维生素、淀粉等，有着清新解热，去燥的作用，很适合秋季食用。

今天这道莲藕炒肥肉是将莲藕加上肥肉生炒而成的，在做的时候它是先将猪肉煸出油后，用煸出的油炒莲藕，这样做出来的菜肴，弥漫着香香的猪油味道，吃起来也是非常的下饭。

莲藕炒肥肉的做法教程：

1.莲藕洗净切片，肥肉切片。

2.热锅，放入肥肉煎出油，下辣椒一起煸炒出香味盛出。

3.剩油锅放入莲藕翻炒，放盐炒熟。

4.把辣椒和肥肉一起放入锅中翻炒均匀即可。

成品图：

莲藕炒肥肉的美味小窍门：

1、莲藕可以用冷水泡几分钟。

2、烧开水再煮一分钟，把水倒掉再重炒。

莲藕炒肥肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是莲藕上市的季节，这个时候来上这么一道菜肴，既新鲜又美味，不妨将这样一道菜肴纳入自家的厨房之中吧。