黑豆是一种营养价值极高的美味食材，老少皆宜，营养价值丰富，特别是对于心血管有着很好的保护作用，食用黑豆可以降血压，降胆固醇，保护心血管。

今天黑豆莲藕排骨汤是将黑豆和莲藕、排骨搭配着一起煮汤，莲藕清新微甜，排骨鲜美，做出来的汤食很鲜美有味，并且营养也是非常丰富的哦。

黑豆莲藕排骨汤的做法教程：

1.黑豆提前浸泡。

2.排骨冷水下锅，倒入15毫升料酒，加热飞血水。

3.同时另起一锅入适量清水，入姜片及黑豆，中小火加热。

4.接着给莲藕削皮切成合适的块状，未用前先泡在醋水中，用时再捞起。

5.砂锅水快煮开时，排骨也焯好水了，移入砂锅中，再放入莲藕，大火煮开，转小火煲90分钟，喝前调味即可。

成品图：

黑豆莲藕排骨汤的美味小窍门：

1、排骨飞水后应放入热水中煲汤，如放入冷水中会营养成分流失。

2、两个锅，一个给排骨焯水，一个先把黑豆放入煮，可节省时间。

3、黑豆可提前浸泡，可达到绵软的口感。

4、莲藕去皮后泡在醋水中半小时再料理，可令莲藕不发黑。

黑豆莲藕排骨汤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是需要补身体的时候，这个时候不妨来上这么一道暖暖的汤食和家人们一起补补身体吧。