清汤鹿肉丸具有美体瘦身，排毒养眼的作用，它还可以补充人体所需的矿物质钙，有益气补血，防癌养肝的食疗功效。并且它的做法也不复杂哦，鲜美的清汤配上无与伦比弹性十足的鹿肉丸，别提有多美味了。

清汤鹿肉丸的做法教程:

1.将鹿肉、肥猪肉切丁打成泥，黑木耳、葱、姜改刀，小锅烧清水，把油菜过水烫一下捞出待用。

2.汤锅内倒入鸡汤，放葱、姜大火开始煮，煮汤期间来做丸子，肉馅中加少许盐。

3.再加入料酒和老抽，加淀粉抓匀做成丸

5.待汤开锅后放团好的丸子，加入黑木耳

6.汤再次开锅后，去除浮沫，转小火，加少许盐调味，待丸子完全浮上来，加烫好的油菜即可。

成品图：

清汤鹿肉丸的美味小窍门:

1.鹿肉本身不肥，煮的话会柴;口感不好，加肥猪肉是为了让鹿肉口感更好。

2、如没有鸡汤可用鸡精加水代替，2匙鸡精一大碗水。

3、汤里要少加盐，口味太重就不清甜了。

一道美味的清汤鹿肉丸就介绍完啦，鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于男性朋友来说，吃鹿肉是很好的补益食品。