今天我们为大家讲解的清汤排骨味道清淡，回味浓郁，相信这个淡淡的鲜香味对与喜欢吃清淡食物你的一定会很喜欢的，下面来看清汤排骨的详细制作方法。

清汤排骨的做法教程：

1、烧开一锅加入了一些姜块的水，沸腾以后倒入料酒。

2、立刻放入所有的排骨，不要关火，不要盖锅盖，继续中大火煮开。

3、保持水开的状态，使用工具捞出所有的肉块。关火后肉的浮沫会消失，所以不要关火。

4、直接用干净的水冲洗捞出的排骨。冷水可以锁住肉汁。然后静置沥干水分。

5、以后倒入油适量，不要很多。可以是色拉油也可以是黄油。

6、在油里放入姜片以后等油温较热，倒入排骨，开始煸炒。

7、排骨表面变色甚至微焦都是可以接受的，但是不要大量变焦。倒入料酒，翻炒几下后盖上锅盖焖一分钟。

8、倒入水分，刚刚没过排骨。

9、我在煮开后把排骨汤换入了汤锅，你可以选择不，那不重要。调到小火，煮45分钟左右。

10、汤汁变得浓郁，加入两小勺盐后煮15分钟，然后夹肉葱。煮几分钟就完成了。

清汤排骨成品图：

清汤排骨的做法小技巧：

1、迅速的使用冷水冲洗飞水的猪肉可以放置它肉汁流失

2、煸炒过的排骨更容易煮出浓郁的汤汁

这道好喝的清汤排骨做法非常简单，到此我们也讲解完成了。这个汤的味道比较清淡，有一股淡淡的靖香喜欢的朋友现在就可以在家中试做一下。