虎皮烧椒拌牛肚是新年饭桌上的简单大菜，也是制作最简单却很美味的年菜，调味料自己可以随意选择，但要注意生牛肚买回家后要先洗净在炒，而且至少要煮2个小时才能熟透。

虎皮烧椒拌牛肚的做法：

1、熟牛肚一块、香菜、小青椒、小米辣。

2、熟牛肚切成薄片。

3、小青椒用火烧熟至虎皮色后切细。

4、香菜切细加入调味碗中。

5、再加入切细的虎皮烧椒。

6、加入芝麻油和花椒油。

7、再加入美极鲜酱油、盐、白糖后拌匀即可装盘。

成品图：

虎皮烧椒拌牛肚制作技巧：

1、生牛肚买回家洗净以后需加姜、葱、花椒、盐、料酒和清水煮两小时左右至熟软即可。

2、调味时还可根据自己口味加醋。