鲶鱼炖豆腐是什么地方的菜属于什么菜系?
问道美食网解答:鲶鱼炖豆腐属于东北菜
顺便告诉大家一下鲶鱼炖豆腐的做法:
1.炒锅加热倒入油,油热后花椒煸鲶鱼段,加入料酒、酱出香味后,加入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜;
2.炒出香味后加入干辣椒和泡椒炒出香味,加入料酒;
3.加入高汤或清水烧开备用;
4.沙锅加热后倒入3中的汤料,烧开后放入鲶鱼大火烧开后,改中小火炖半小时;
5.加入豆腐再炖十分钟;
6.加入香菜和芹菜段即可出锅。
很好吃的一道家常做哟。
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