韭菜含有一定量的锌元素，能温补肝肾。豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值高，二者在一起是一道不错的家常菜。

韭菜豆腐丝的原料：

主料：韭菜(75克) 油皮(150克)

辅料：色拉油(15克) 盐(2克) 白砂糖(1克) 酱油(3克) 味精(1克)

韭菜豆腐丝的详细做法：

1.韭菜洗净，切段;

2.将豆腐皮先切丝，洗净后再切成段;

3.炒锅置火上，倒油，放入高汤、豆腐丝和适量的盐、白糖、酱油、味精，用小火慢慢翻炒5-7分钟;

4.使豆腐丝完全吸收汤味道，再放入韭菜继续炒半分锅即可。

韭菜豆腐丝的成品图：

韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食哦，与豆腐丝搭配倒是很不错。