健康减脂的鸡肉青椒杯是一款减脂瘦身美食，制作时鸡胸肉不能炒时间长，否则易炒老，青椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘，同时能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。而鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。将这两道食材放到一起，是不是又有营养，吃了又不怕胖呢？

鸡肉青椒杯的做法：

1、有身份证的旭耕绿圆椒;

2、将青椒洗净后从蒂部三分之一处切开;

3、将青椒去掉籽和芯，彩椒和鸡胸肉切成1厘米左右的小块，蒜切末;

4、锅中倒入少许色拉油，油热后放入蒜末;

5、蒜炒香后倒入鸡肉;

6、鸡肉翻炒一下马上倒入彩椒;

7、炒到鸡肉完全变白后放入黑胡椒粉和盐后立即关火;

8、将彩椒鸡肉粒盛入青椒杯中即可食用。

成品图：

鸡肉青椒杯制作技巧：

1、青椒富含维生素C，是蕃茄的7-15倍，但加热后或加热时间长了，维生素C会大量损失，所以今天这款青椒菜肴留下青椒生食，为补充维C;

2、鸡胸肉炒的时候很容易变老，所以不能炒时间长，可以在炒之前用水淀粉挂浆，但这样会增加淀粉的摄入量，因此没加。