乌龙茶烤布丁制作时要提前把材料准备好，这样方便制作时容易操作，因为这个小布丁制作时的所用的材料比较多。

乌龙茶烤布丁材料明细：

份量：约7个

材料A：

砂糖100公克、水 20公克、热水5公克

材料B：

全蛋3颗、蛋黄2颗、鲜奶500公克、砂糖 40公克、乌龙茶叶15公克

乌龙茶烤布丁的做法教程：

1、材料A的砂糖、水放入锅中以小火加热煮至细砂糖溶解，继续加热直到糖水呈现琥珀色后熄火，再加热水拌匀即为焦糖液。

2、将焦糖液趁热到入容器之中备用。

3、将250公克的牛奶加入砂糖煮沸，再加入乌龙茶叶，浸泡5分钟后将茶叶取出。

4、将全蛋、蛋黄加入剩下250公克鲜奶搅拌均匀，倒入作法3的奶茶搅拌均匀后过筛，再倒入布丁杯中至约九分满。

5、在烤盘中注入温水，将布丁杯放入烤盘中隔水烤焙，以上下火150℃烤20至25分钟，待布丁放凉后放入冰箱冷藏即可。

成品图：