馒头,古称蛮头,别称【馍,馍馍,蒸馍】,为包子的本称 ,中国传统面食之一,是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料,是中国人日常主食之一,问道美食网现在把馍的食物大全做法整合起给大家参考一下。
馒头中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
有实验证明,每1公斤干酵母所含的蛋白质,相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此,馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3~4倍,蛋白质增加近2倍。
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物,可以保护肝脏,有一定的解毒作用。 酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化,并提高人体的免疫力。发酵后,面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解,从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。
一般人皆可食用。
养胃消胀,馒头是面粉经发酵制成,更容易消化吸收。胃酸过多、胀肚、消化不良而致腹泻的人吃烤馒头,会感到舒服并减轻症状。
糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多,否则易引起血糖波动较大,因为馒头中含有大量淀粉,易分解为糖类。
腊汁肉夹馍
时间:12-15
腊肉夹馍
时间:10-18
这款腊肉夹馍让你体验到迷倒众生的烟熏味儿,口感相当纯正,做这个腊肉夹馍要提前把腊肉给煮一下去除杂质,口感更好吃。
不洗面自制凉皮的做法
时间:11-01
这款家常凉皮制作流程超简单,是一款零失败软,筋道滋味十足的纯手工凉皮,配上肉夹馍再来碗小米粥,那是相当美味的,今天这款凉皮制作时不用洗面筋,所以整个制作做法简单便捷,想吃随时就能做好,配方上分量基本上不按作者的比率操作就不会失败的。
爪卷
时间:10-10
馒头,又称之为馍、馍馍。中国汉族传统面食之一,一种用面粉发酵蒸成的食品,形圆而隆起。本有馅,后称无馅的为馒头,有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。一般的馒头都是那种长方形的,而且也没有什么味道。很多家庭都会当饭来吃。我做的馒头是甜馒头,不会太甜,因为馒头在咀嚼的过程中会有甜味。造型我也参考其他的方法给馒头换了个样子。
马齿苋发面馍馍
时间:11-01
马齿苋又名长命菜,一直被中医作为草药广泛地应用。现在正是马齿苋最嬾的时候,问道美食网今天教大家用马齿苋来蒸馍馍吃,这应该是陕西人喜欢的马齿苋馍馍。
香酥馍条
时间:09-15
香酥馍条是一道吃起来香酥爽口的美味美食,这样一道美食无论是用来当做小零食还是不想做饭的时候来一份都是非常美味的,喜欢就做一下吧。
榨菜香菇炒肉丝
时间:10-08
这道菜非常开胃,下饭,当没有胃口时,你可以试试给家人做这道快手菜,既方便还下饭好吃。搭配配米饭、面条、大米粥和馍馍都是不错的下饭菜。
虾仁炒馍丁
时间:09-20
今天图文详解给大家带来的这道虾仁炒馍丁是将虾仁、毛豆、馒头丁搭配在一起炒制而成的美味饭菜一锅端,做法简单方便省事,吃起来鲜美清新填肚子,很是不错。
绝味香菇丝
时间:09-05
绝味香菇丝的家常做法讲解教你如何将香菇根变废为宝,做成一道好吃的佐粥下饭菜。把做好的香菇丝夹在馍里就变成健康放心的早餐――香菇丝夹馍了哦,快来看下如何做的吧。
正宗陕西羊肉泡馍
时间:10-25
正宗地道的陕西羊肉泡馍简称羊肉泡馍。是以羊骨和羊肉熬成的汤汁,泡上烤馍组成的一款美味小吃,必需加上木耳、黄花和粉丝,这样的羊肉泡馍才是最正宗的。
孜然馍丁
时间:11-05
孜然馍丁是将馒头切成小块儿加孜然等调料用油炒成外焦里香馍丁来吃,是最受小朋友们喜欢的健康零食和小吃,也是令很多人回忆快乐童年的美味。
韭菜馍电饼铛版
时间:11-01
菜馍就是在两张饼皮中间夹满菜馅,塌熟即可,问道美食网今天教大家用电瓶铛在家做韭菜馍,制作时面团要和的硬一些,醒面要醒透了,饼皮吃起来才劲道。
白吉馍卤肉
时间:10-21
白吉馍很多人都喜吃,特别是里面加一些卤肉更加鲜美,每人自己在家做的白吉馍卤肉味道都有所不同,这与食材的调料的配方有很大关系,无论什么样味道自己喜欢就是最好的。
西安腊汁肉夹馍
时间:12-15
肉夹馍是西安的传统名吃,正宗的肉夹馍是没有加辣椒和其它青菜的,怎么才能吃到正宗的西安腊汁肉夹馍呢?接下来就以图文结合的方式教大家自己DIY正宗的西安腊汁肉夹馍的做法。
陕西腊汁肉夹馍(附白吉馍做法)
时间:12-17
这款陕西腊汁肉夹馍和白吉馍制作流程操作很简单,厨房小白也能在家轻松完成,制作分为腊汁肉和白吉馍两步来完成,做好后腊汁肉与白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致。趁热咬上一口,馍皮的酥、馍瓤的软、卤肉的香、腊汁的醇一层层弥漫在唇齿之间,肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满嘴油。
鲜辣韭菜盒子
时间:10-09
韭菜盒子虽是最家常的面食,但做法与形状却是各有不同,有做成大饺子状放油锅里煎熟的,还有直接做成圆形馅饼状的。徐州人爱吃的韭菜盒子,是由传统的烙馍剂子制成,皮薄馅多,大且软,是不用一滴油的直接在鏊子上烙熟的。
孜然炒肉夹馍
时间:10-11
孜然炒肉夹馍是西安当地的家常小吃,孜然炒肉是家喻户晓的小炒,把它夹入馍中,闻到鲜嫩爽口,香气扑鼻,吃起来特别有满足感。炒出来的肉特别有劲道,一口肉一口面,深得大家的喜爱。
肉夹馍家庭简单做法
时间:03-08
北方以面食为主肉夹馍很常见,但是对于南方的孩子来说肉夹馍,还是有点陌生和新鲜的,最近新开的两间陕西肉夹馍的小店,据说生意火爆,美团外卖可火了,晚点的话都买不到,所以我们自己在家做了这款家庭简单版的肉夹馍,在些分享给大家,想吃的朋友可以自己动手来做了。
年菜金银团圆馍
时间:10-31
年夜饭里,除了各式大菜和饺子,还有一个寓意很好主食介绍给大家那就是象征团圆的大馒头,等各式大菜上齐之后,又大又圆的团圆馍便登场了,有多少人就切多少块,人人有份,讨一个全家人团团圆圆,幸福吉祥的好彩头!今天,也借着这个金银两色的团圆馍,祝愿所有亲朋好友新的一年财源广进,金银满堂,大吉大利,生活美满!
炒干馍
时间:10-09
很久很久以前经常吃的一道小零食,也不算是零食,在餐桌上也当主食来吃。用吃不完的馒头,晾晒风干,再与调味汁一起炒匀,香酥的馍馍就做得了,越嚼越香。
石子馍烤箱版
时间:10-27
在家用烤箱做石子馍的时候要先把石子拌入食用油有利于脱去外膜,饼坯放入石子上后用铲子适度压制一下,这样做出来的石子馍凹凸更加明显,最后放入烤箱直接烘烤完成即可。
柱候酱牛肉
时间:08-29
柱候酱牛肉可以一菜多用,可做凉拌菜上桌宴客也可做肉夹馍、牛肉面、炒米饭等接下来问道美食网就向大家介绍柱候酱牛肉的家常做法如何做更好吃的具体方法。
西安羊肉泡馍
时间:12-14
梅花报春来花馍:八珍盛宴迎春年菜
时间:11-16
今天我代表我们天南地北相聚迎春队,给大家献上年菜桌上的最后一道迎春年菜主食:花馍。既然是中国年,当然要有浓浓的中国味才对。花馍、大饽饽、枣山这些是北方过年时必不可少的,特别是我们胶东花饽饽有着悠久历史面又漂亮时尚的面食。
樊家腊汁肉夹馍的做法和配方(改良版)
时间:10-28
陕西西安樊家腊汁肉夹馍味道那是好的不得了,很多去旅游的朋友都为了这个肉夹馍特意去尝尝。正宗的西安樊家腊汁肉夹馍是有秘方的咱们做不出来,今天就给大家分享一款改良版的樊家腊汁肉夹馍,在家自己做,不仅味道和买的不相上下,其实也并不复杂。
五香肉夹馍
时间:10-06
五香肉夹馍是把面粉加水调匀,发酵后蒸熟而成馒头,加五香肉、大葱有丰富的营养。五香肉中的香料经过砂锅炖后,会产生各自的香味,但香味却有棋易挥发和不易挥发之差异,为了使香料益出,就要不断的尝试五香肉的香味,待认为已经符合制原料的香味后。
水盆牛肉
时间:12-15
水盆牛肉是西安的特色小吃之一,与羊肉泡馍齐名的美味佳肴。想知道怎么做水盆牛肉好吃又正宗吗?接下来的图文做法教程手把手的教你如何在家DIY出香味四溢令人回味的水盆牛肉。
潼关肉夹馍
时间:10-18
肉夹馍是一道非常有名的小吃,做法也非常的多,我也不知道它是怎么叫起来的,面饼打中间用刀划开,夹入卤好的肥瘦相间的酱肉,再淋上肉汁,撒上香菜等,咬一口喷香。感觉应该叫馍夹肉才对,却是世间最美味的搭档!
面辣子
时间:02-27
今天教大家做一道简单的小菜食品,陕西著名特色小吃面辣子。面辣子一般用来泡馒头吃,把热馍掰成小块泡在面辣子碗内,馍香加上辣,吃起来十分滋润。
米粑馍
时间:11-09
米粑馍是从江汉平原传入武汉市,成为市民爱吃的一种早点。传统的米粑馍做法是把把大米磨浆发酵,加上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟,外焦里嫩,带有淡淡酒香。今天就把这个简易版的米粑馍制作方法分享给大家。
陕西羊肉泡馍
时间:11-26
羊肉泡馍是陕西最有名的小吃,制作时先将羊肉洗切干净加入调料煮成原汤配上葱沫调味,味道好坏全在汤汁上面,所以汤不能随便做,得把握好火候、味道。馍一般是事先弄好的,配汤好一吃即可。今天我们把正宗的陕西羊肉泡馍的做法分享给大家。
豆角炒馍丁
时间:09-01
豆角炒馍丁是用豆角和馒头做的简单主食,单身贵族们最爱的快手主餐选择,只要简单炒制调味即成的营养美味。关于豆角炒馍丁如何做好吃的方法详见具体教程。
石头烤馍
时间:12-15
石头烤馍是山西特色的小吃,做法是把面粉做成馍的生坯然后放入加热鹅卵石中烤熟做成,烤出的黄馍硬而酥脆是民间治疗老胃病的良方。具体做法请看教程。
肉夹馍
时间:12-14
这道家庭版的肉夹馍制作工艺是烤,今天是的烤箱来做的,制作过各用一结小窍门是必需撑握的。下面请看如何做肉夹馍才好吃的详细教程和制作技巧。
甜菜汁莲花馍(补血)
时间:11-04
甜菜汁莲花馍是一款即补血造型又美丽的花馍,今天的这个莲花馒头,造型虽然看起来惹眼,其实做法真的很简单,跟我一起来试试吧,甜菜汁做的红色、菠菜汁做绿色、南瓜泥做黄色,都会非常漂亮哒!