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牛蛙的吃法合集

作者:问道美食时间:2024-03-11

提起牛蛙,我就会想起美味的牛蛙爱上虾,吃起来香辣无比,牛蛙吃起来很嫩很香,还伴随着辣椒的香味,让人越吃越想吃,不过牛蛙的做法当然不止这一种,可以用来炒制,也可以红烧,做干锅也是一个不错的选择,更多有关牛蛙的吃法,我们在这里整理了很多,有兴趣的朋友们可以一饱眼福了!

牛蛙的营养价值有哪些?

牛蛙的营养价值非常丰富,味道鲜美。每100克蛙肉中含蛋白质19.9克,脂肪0.3克,是一种高蛋白质、低脂肪、低胆固醇营养食品,备受人们的喜爱。牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。其中,精胺酸、离氨酸含量较高,是良好的食品添加剂和滋补品。

另外,牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产和科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类的人工催产剂,利於人工繁殖。牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富的消化A,尤其是水解蛋白质的A类含量高,可提取利用。牛蛙的胆汁提取,加工后可作药用。蛙皮可制作外科手术线的优良原料。蛙油可制作高级润滑油。


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