兔肉是一种高蛋白低脂肪的肉类,吃起来非常的健康,不过兔肉是分为家兔肉和野兔肉,我个人偏好野兔肉,在这里向大家推荐下,因为野兔肉的肉纤维更加的紧实,吃起来有嚼头,家兔的肉质比较的嫩,同时腥味也重,不过在市场上很难买的到野兔,所以如果是想用野兔制作美味的人们,还是先用家兔事实厨艺吧,兔肉通常是用来炒制,吃起来更香,不过有的人更喜欢煲汤,还有的喜欢原始的烤制,根据不同人的爱好我们小编为大家整理了更多的有关兔肉的吃法快来看看吧!
兔肉究竟有什么营养?
兔肉是一种高蛋白、低脂肪的食物,既有营养,又不会令人发胖,是理想的“美容食品”。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。
兔肉富含大脑和其他器官发育不可缺少的卵磷脂,有健脑益智的功效经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体,但不会增肥,是肥胖患者理想的肉食,女性食之,可保持身体苗条,因此,国外妇女将兔肉称为“美容肉”而常吃免肉,有祛病强身作用,因此,有人将兔肉称为“保健肉”
兔肉中含有多种维生素和8种人体所必需的氨基酸,含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物质沉积,让儿童健康成长,助老人延年益寿。
兔肉怎么去腥?
第一步就是焯水,将洗净的兔肉块放入冷水锅中,放入姜片和葱段,再加入适量的料酒, 烧开水,煮出血沫,然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多,我最后烧了三次开水,两壶用来冲洗,一壶将兔肉泡在里面清洗,才算完成。) 第二步开始将姜和蒜片,八角,桂皮,豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味,再下入兔肉翻炒,进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味,提高兔肉的香味; 第三步就是加入适量的高度白酒, 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的, 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味;来自中国兔肉交易网
绿豆芽炒兔肉丝
时间:11-03
绿豆芽炒兔肉丝的做法讲解,本文教你如何做出好吃的绿豆芽炒兔肉丝,并对其功效进行讲解。
椒盐野兔
时间:09-06
兔肉的味道比较重,怎么做才好吃呢?下面介绍的椒盐野兔的做法教你如何巧妙去掉兔肉的腥味,并用多种香料来调味把它变成一道人人都爱吃的家常菜,具体详见图文教程。
泡椒兔丁
时间:08-28
泡椒兔丁的家常做法讲解,兔肉健脑益智增强体质还能保护血管祛病强身兼美容等,搭配泡椒不但吃着香辣美味还能消解兔肉的寒凉属性。问道美食网教你泡椒兔丁怎么做更美味的方法。
红枣炖兔肉
时间:11-18
红枣炖兔肉的养生做法讲解。这道菜用的红枣和兔肉都是补血补气的食材,既养胃又健脾非常适合身体虚弱的人食用。问道美食网给大家介绍的是营养不会流失的炖制方法,具体请看详细教程。
豇豆炒兔肉
时间:11-22
豇豆炒兔肉是最完美搭配,豇豆可以掩盖一些兔肉腥味,但是这道菜要想做好吃关键在与如何提前把兔肉的腥味给去除,问道美食网教你如何在家做出好吃的豇豆炒兔肉的方法,包含去除兔肉腥味的小技巧。
尖椒兔肉
时间:04-03
问道美食网为您提供尖椒兔肉的分步图文做法及步骤讲解,内附尖椒兔肉做法所需要的材料,以及尖椒兔肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味可口的尖椒兔肉。
干果青笋兔肉
时间:03-01
这道菜有很多种做法,干果青笋兔肉是其中一道菜。这是四川正宗的红烧干果青笋兔肉的做法。兔肉比较瘦,烧烤吃,会比较柴。做清炖或红烧是比较适合的,这次红烧做了干果青笋兔肉,感觉味道还是很不错的。而兔肉是最好的美容肉,肉质细嫩,她含丰富的蛋白质,爱美的美眉们不用怕吃胖了。
兔肉南瓜饭
时间:09-27
兔肉南瓜饭非常适合减肥的朋友来食用,这道饭热量低,而且兔肉被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。所以今天问道美食网给大家介绍这道兔肉饭是相当不错的家常美食。
粉蒸兔肉
时间:09-18
粉蒸兔肉是一道川味特色的美食,由兔肉和蒸肉米粉及多种调味料烹制而成,经过油熟酒蒸等方法做出的兔肉味道麻香鲜辣微甜无腥,让人口齿生香越吃越爱,下面就来看粉蒸兔肉如何做最好吃。
兔肉火锅
时间:09-03
许多爱好吃野味的朋友一定喜欢吃兔肉,它的肉质鲜嫩美味,营养也是十分丰富的。今天介绍的这道兔肉火锅做法虽然不简单,但味道可是相当好的,有时间的朋友可以试一下。
手撕灰毛兔肉
时间:12-17
手撕灰毛兔肉是一个传统美食,老工艺,味香传百年,真的是无时无刻都在挑战你的舌尖,试探你的味蕾。只需两个步骤就可以完成:一是卤兔肉,二是烤制。
川味红油兔丁
时间:08-30
川味红油兔丁的家常做法中在把兔肉焯水时一定要放生姜和花椒下腥味,而且焯水时间不能过久以免肉太老,好吃的川味红油兔丁如何做请看下面的详细做法教程。
土豆烧兔肉
时间:10-23
下雪了地里的兔子特别好抓,今天就给大家分享一款土豆烧兔肉的做法,在家做这个菜要先把兔肉给煮熟,然后在配土豆烧更加容易熟透。
卤兔腿
时间:10-09
日常生活中吃惯了一般的家禽,也需要野味来享受下。兔肉营养丰富,并且毫无油腻口感。吃起来香醇鲜嫩,味道好极了。卤味的兔腿,想想都口水直流。问道美食网教你如何做出美味的卤兔腿。
麻辣陈皮兔丁
时间:10-18
麻辣陈皮兔丁做法简单,为了麻辣够味,我准备了半碗乾t椒段和小半碗花椒,平常做类似菜一般是炒一炒立刻出锅,这个量正正好,这次因兔肉不易熟多了焖煮入味的过程,结果,真的太入味,这一份陈皮兔丁,辣到我俩泪眼婆娑还停不了口。如果不能吃辣的,可以根据自己的口味来添加乾t椒哦!
脆皮兔肉
时间:12-13
脆皮兔肉这道菜外脆里嫩,清香可口。制作时要注意兔肉腌制时的水要去掉,生粉要均匀裹上兔肉,不需要另加水,把兔肉裹炸之后再炒,比纯炸的食物更健康,少油,但不缺香味,营养。添加西芹增加香味,加点红辣椒不仅增味,颜色也漂亮,方法非常简单。