叉烧,是一道广东传统名菜,做出来的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。平时吃不到却想吃的,就赶快在下边学起来。
叉烧肉做法指导
1、挑选猪肉中叫“猪颈肉”的部分,这部分的肉以瘦肉为主,中间略夹一些肥的脂肪层,肉质特别好味(但如有硬筋,要 剔去),而且烧的过程中脂肪层融了,令叉烧内略油脂,口感更香美
2、先大火热锅两面煎腌好的肉,可以令肉的表面在短时间内熟了薄薄的一层,封住里面没有熟的肉的肉汁,然后再转小火 慢煎,这样弄出来的叉烧里面很鲜,而且软,不会太干硬的
3,用刀背拍松,利于入味;但糖和生粉绝不能多下。
叉烧酱焖排骨
时间:09-23
叉烧酱焖排骨是排骨一种非常美味的吃法,这里是将排骨搭配着叉烧酱一起焖制,做好的排骨吃起来鲜美有味,另外还有炖至熟透的香芋,更是对了一丝清香。
粤式叉烧捞面
时间:05-02
粤式叉烧捞面是一道广东特色的家常捞面吃法,这里用的面条就是用了广东特有的竹升面,爽口弹牙很有嚼劲。接下来就讲解粤式叉烧捞面如何做更好吃的方法。
泡菜蜜汁山药骨
时间:08-30
泡菜蜜汁山药骨的家常做法中要注意泡菜不能下太早以免煮烂没口感,叉烧酱很甜所以不能放过多,问道美食网教你好吃的泡菜蜜汁山药骨如何做最美味的方法和技巧。
叉烧鹌鹑蛋
时间:11-06
叉烧鹌鹑蛋无论是从那香甜的味道、焦黄油亮的外观还是外焦里嫩的口感,都是让小孩子们无法抵挡的一道美味,再加上鹌鹑蛋丰富的营养,对小孩子们而言既好吃又有益成长。
港式叉烧包
时间:12-16
蜜汁叉烧肉卷饼
时间:10-21
做蜜汁叉烧肉卷饼选用的是梅花肉,梅花肉鲜美可口,柔嫩多汁,久煮不老,并且不油腻,配上卷饼,味道十分棒。
叉烧鸡翅
时间:09-08
叉烧鸡翅的做法和用料都很简单,只要把鸡翅用叉烧酱腌制入味后烤熟即可,做好的鸡翅香气四溢,闻着令人忍不住食指大动,吃起来咸鲜美味,酱味浓郁非常可口。
叉烧酱烤翅
时间:03-05
叉烧酱烤翅是一道几分钟就可以做好的快手美食,而且是一道老少皆宜百吃不厌美味。其简单之处在于一是用了叉烧酱,省事,二是鸡翅很容易就烤熟,省时,具体如何做好吃请看教程。
香煎芙蓉蛋
时间:08-29
香煎芙蓉蛋是广东的一道传统名菜,是用鸡蛋加叉烧肉鲜笋香菇做的一道美味佳肴。吃着有鸡蛋的浓郁又有叉烧肉的香甜,滑嫩可口是道老少皆宜的营养餐。
台湾羊肉炉
时间:10-22
在大雪纷飞的天气最适合吃羊肉了,谁能拒绝一炉暖融融的羊肉炉呢?这款叉烧包湾羊肉炉香喷的味道让人从心底暖了起来,今天就把这个台湾羊肉炉配方和制作方法分享给大家。
叉烧酥
时间:10-10
叉烧酥为一种颇具代表性的粤港传统名点,也是不少粤菜餐馆酒楼卖得很火的一款点心,以酥皮包裹叉烧馅料烤制而成。叉烧酥表面色泽金黄,切开时露出艳红的叉烧馅料,渗发出阵阵的叉烧香味,而香酥的派皮层层叠叠,一口咬下能掉很多渣。
日式猪肉角煮
时间:12-17
日式炖肉与叉烧有所不同,它的特色是有着比外表更细腻的味道。想要大口吃肉时请不要错过这道日式猪肉角煮料理!不只有满满的蔬菜,口味浓厚也让人忍不住白饭一碗接一碗
叉烧烤肋排
时间:11-29
叉烧烤肋排的烹制工具是烤箱,是一道做法十分简单,味道酸甜色泽诱人的美味佳肴。也是深受孩子们喜欢的营养美食。好吃的叉烧烤肋排如何做请看详细的做法解说。
日式鸡肉叉烧的基本做法
时间:12-14
常见得猪肉叉烧也很美味,但是你吃过鸡肉做的叉烧吗?鸡肉做的叉烧也很好吃喔!最近日本许多拉面店也开始出现使用鸡肉做的叉烧,今晚就介绍给你们鸡肉叉烧在家就能轻松做的食谱。
日式豚骨叉烧拉面
时间:10-26
日式豚骨叉烧拉面是用猪骨汤制作而成的, 如何没有可以在超市买浓汤宝来做一样很好吃的,这是从小到大最喜欢吃的,因为火影从此爱上这款美食,下面把详细制作方法分享给各位喜欢火影的伙伴们。
蜜汁叉烧五花肉盖饭
时间:10-30
这款蜜汁叉烧五花肉盖饭是用烤来制作的,连同焖烤加上色烤的时间一共40分钟就完成了,制作时我们采用了五花肉来制作,和梅花肉相比烤肉的时间要加长,才能将多余的油脂逼出,一碗白米饭,搭配些许烫青菜,铺上自制的叉烧五花肉,颜值与口感都满分的叉烧肉盖饭,谁吃谁爱上!
自制港式蜜汁叉烧
时间:03-06
懒人版蜜汁叉烧肉
时间:08-31
懒人版蜜汁叉烧肉的优点是做法和工序相当的简单,对懒人和厨房新手们来说超级容易,并且还是无油烟不油腻的健康营养美味。具体做法请看下面的详细教程。
叉烧酱黑椒烤翅
时间:09-15
叉烧酱黑椒烤翅是一道做法简单,超级美味的吮指烤翅,焦黄油亮的色泽和外焦里嫩的口感,以及浓郁的香味,无不使这道烤鸡翅成为风味和口感都让人特别喜欢,老少皆宜的美味。
黯然销魂香肠煲仔饭
时间:10-12
今天这道黯然销魂香肠煲仔饭我们将原来的较费工的叉烧肉改成台式香肠,并将长米改成长糯米饭,先将洋葱炒过,再与糯米同炒,之后将香肠排放在糯米上并加上高汤同煮,糯米吸收了香肠的油润香气及洋葱的甜味,变得咸香十足有滋有味。
叉烧菠萝包
时间:12-06
每天下午茶想吃点甜点又觉得腻口,不如来一份热呼呼的叉烧菠萝包绝对是咸食点心的好选择,口感软嫩,又不油腻。
蜜汁叉烧电锅版
时间:10-22
咸香中带甘甜的蜜汁叉烧一直是我们家餐桌上容易被秒杀的料理,很多朋友想要尝试却碍于家中没有烤箱,其实用大同电锅搭配炒锅,先煎(锁住肉汁)后蒸(熟成均匀不易烧焦)再收汁上色,也能达到烤箱的效果唷!
香辣叉烧鸡丁
时间:09-06
夏季炎热酷暑,容易出汗,所以营养流失多,需要补充大量的营养,今天介绍的这道香辣叉烧鸡丁既开胃又有营养,很适合夏季食用,下面就图文详解手把手教您做这道菜。
港式叉烧包
时间:10-12
叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上一种带有叉烧肉馅的开花馒头。
叉烧咸菜炒饭
时间:09-04
炒饭有各式各样,有各种不同风格,很受大家欢迎。如果煮多饭了,剩下了,第二天就可以做炒饭,叉烧咸菜炒饭真是一个变废为宝的美味方法呢,喜欢的朋友试一下吧。
迷迭香蜜汁叉烧
时间:10-18
叉烧属于粤菜系,在广东那边非常的有名,而制作叉烧的肉不宜过瘦,要肥瘦相宜,个人觉得偏肥的更好吃。经过高温的烘烤,去除多余水分,叉烧在滴油,再刷上闪亮的蜂蜜,外表就非常诱人。烤熟切上一片鲜嫩多汁的叉烧趁热放进嘴里,轻轻一咬,满嘴流油,香得不得了,还带着蜂蜜的香甜哦!
蜜叉烧排骨
时间:09-15
今天图文详解介绍的这道蜜叉烧排骨无论是用来下酒还是配白米饭无疑都是无可挑剔的选择,并且它采用烤箱制作,做法简单省时省力省心,味道很是不错。
蜜汁叉烧肉
时间:10-16
蜜汁叉烧肉的做法非常的简单,而且口感香甜,肉味浓厚,应为添加了蜂蜜肉质少了一丝油腻多了一丝香甜,非常的受小朋友的喜欢,在这样的季节是一道非常美味的食物哦!
蜜汁叉烧豆腐角
时间:09-01
蜜汁叉烧豆腐角的家常做法是用老豆腐和叉烧酱、蜂蜜做的一道有粤式风味的豆腐菜,油亮的菜色看着相当诱人,吃着香甜可口很富有口感令人回味。
梅花肉片
时间:10-07
梅花肉片外表有煎过的微微焦香,里头肉质多汁软嫩,切成薄片后淋上酱汁,超方便又美味的一道料理,当成便当菜也超适合。梅花肉片是用猪的肩胛肉分上、下肩胛肉两部分,梅花肉是上肩胛的肉,下肩胛肉位于表皮底下的肌肉,猪常会运动这一部位,因此瘦肉的比例较高。大多用来作火锅肉片、叉烧肉。
广味蜜汁叉烧
时间:11-30
广味蜜汁叉烧肉的做法其实很简单,关键就在于猪肉的腌制和烤制上,猪肉腌制的时候时间要长,这样才能更好的入味,另外在烤制的时候,是要将猪肉和腌肉的汁一起烤制而成的,吃起来非常的有味,并且在用高压锅压制的时候,如果是喜欢吃比较劲道的话,那么时间不宜过长,如果是喜欢吃软烂的猪肉,那么你可以压制的时间长一些,这样更适合老人和小孩食用。
秘制土豆丝
时间:08-29
秘制土豆丝的家常做法讲解教教你怎么利用叉烧酱做调料烹制出一道风味独特的土豆丝,做法非常的简单。那么好吃的秘制土豆丝如何做呢?接下来有详解哦。
叉烧口味风干香肠
时间:10-22
天凉了又到开始灌香肠的季节了,突发奇想,想着要把叉烧和腊肠给撮合在一块儿,结果没想到口感还是非常好吃的,昨儿还整了一批芝麻的口味和一批花生口味的,每次做的量都不大,实在是切肉这个活儿干得略痛苦,其次是因为怕味道不如意,所以只是试作,下面就把这款味道鲜美的叉烧口味风干肠制作流程分享给大家。
叉烧煎蛋
时间:11-06
叉烧煎蛋是一道做法简单又快捷的营养佳肴,具体做法是把叉烧切成碎粒拌入蛋液中,然后油煎成香浓美味的鸡蛋饼,做好的叉烧煎蛋色泽金黄,香味诱人,特别的好吃。
叉烧炒河粉
时间:05-02
河粉可以说是是广东的特产,大街小巷随处可见,常做的就是牛肉炒河粉。它的做法其实很简单,而且如果你想换口味不用牛肉炒也是可以的,搭配的内容可随自己选择,我今天用的是叉烧、洋葱、秋葵来炒河粉,既简单又好吃。
不用烤箱的香煎叉烧鸡翅
时间:10-24
叉烧鸡翅一直是我家小孩子的最爱。因为鸡翅的骨头不多,肉好熟,有弹性。一般做叉烧鸡翅都是用烤箱来做的,今天我们不用烤箱用不粘锅给大家做一款叉烧鸡翅,煎煎就能熟,操作很方便。做起来相当容易上手。
叉烧口味风干肠
时间:10-30
冬天又到灌香肠的季节了,今年把叉烧和腊肠混合一起做一款特别口味的叉烧口味风干肠,制作时最好采用肥瘦约1:1的五花肉加上肥瘦约1:9的梅花肉混合来做口感更加好吃,注意做的好香肠要在阴凉凉通风处风干5-7天才可以食用。
广式五花叉烧
时间:09-04
广式五花叉烧是DIY广式风味的叉烧肉,制作工具是烤箱,方法是先将肉用调料腌制入味,再入烤箱烤熟并调味,做好的叉烧肉外焦内嫩非常的好吃,具体请看图文教程讲解。
叉烧豆角炒蛋
时间:10-11
这一道叉烧豆角炒蛋营养丰富,这一盘菜有肉,也有菜,又有蛋。用好的叉烧做菜应该叉烧肉质软嫩多汁、菜色泽鲜明、香味四溢。叉烧还含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能 改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效。
广式叉烧
时间:10-08
叉烧是广东省传统的汉族名菜,属于粤菜系。是广东烧味的一种。多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。叉烧一般都是用烤箱烤的,但是很多家里没有。于是我就用微波炉来制作这道名菜。
叉烧排骨
时间:08-27
叉烧排骨的家常做法是把排骨用叉烧酱腌制入味后再烹制而成的,味道香甜浓郁是一道很适合给孩子们吃的排骨佳肴。好吃的叉烧排骨如何做请看问道美食网的详细教程。
红麴酒酿叉烧肉
时间:10-02
红麴酒酿叉烧肉这道小吃不但味道鲜美,而且有降血压、降低胆固醇的作用,在家做这道小吃的时候采用先煨煮再烘烤的方法可以让肉的口感更加嫩滑。
家常版叉烧肉
时间:08-27
家常版叉烧肉的做法讲解。叉烧肉是广东特色的美食,吃着皮脆肉嫩,香甜可口而且做法也很简单。下面问道美食网就介绍下好吃的家常版叉烧肉如何做的具体方法。
港式粉果
时间:12-01
港式粉果这道小吃做法看上去很简单,可是要候做样式漂亮切需要很大技巧性,下面把台湾正宗港式粉果的制作方法分享给大家。 港式粉果食材介绍: 红萝卜100公克、笋750公克、虾仁50公克、香菇75公克、猪白表50公克、叉烧
港式蜜汁叉烧串
时间:11-11
叉烧不一定只用来配盖饭才好吃,只要略花心思,也可以成为人见人爱的派对食物!今天这个港式蜜汁叉烧串整个工序只需一小时!而且绝对有烧腊店叉烧的味道呢!
味噌叉烧拉面
时间:09-30
今天给大家介绍这道最简单的味噌叉烧拉面中做叉烧肉的做法和拉面的制作方法分别做了详细的介绍,我们采用的特殊配料让这道味噌叉烧拉面更加容易上手,下面看详细介绍。 食材介绍: 谷盛有机(信州风)米味噌1tbsp+适量 叉
榨菜叉烧肉
时间:09-26
今天图文详解给大家介绍的这道榨菜叉烧肉是一道十分钟内就能完成的美食,榨菜搭配着叉烧肉,不仅可以解叉烧肉的油腻,而且还可以吸收叉烧肉的肉香,吃起来非常的美味。