咸香中带甘甜的蜜汁叉烧一直是我们家餐桌上容易被秒杀的料理，很多朋友想要尝试却碍于家中没有烤箱，其实用大同电锅搭配炒锅，先煎(锁住肉汁)后蒸(熟成均匀不易烧焦)再收汁上色，也能达到烤箱的效果唷！

电锅做蜜汁叉烧的方法：

1、梅花肉与腌料、蒜末腌渍一晚(我买不到厚度恰当的梅花肉，所以用肉片卷成肉条再用棉线绑好)。

2、将腌好的梅花肉入锅煎到两面金黄。

3、接着连酱带料放入大同电锅内锅中，盖上锅盖，外锅放2杯水，按下电源，等电源跳起，把整块猪肉取出。

4、平底锅中放少许油，烧热后倒入内锅的酱汁，小火煮至稍微浓稠厚，放入蒸好的梅花肉，两面煎至收汁上色，即可切片享用。

成品图：